Mišela Furbapera
- Kopā: 3 stundas 45 minūtes
- Prep: 45 minūtes
- Pavārs: 3 stundas
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 313 | Kalorijas |
| 26 g | Tauki |
| 3g | Ogļhidrāti |
| 17 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 313 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 26g | 33% |
| Piesātinātie tauki 11g | 57% |
| Holesterīns 71 mg | 24% |
| Nātrijs 733 mg | 32% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 3g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 17g | |
| Kalcijs 281mg | 22% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Slavenais ēdienu blogeris Džefs Filips gatavo smēķētājā gandrīz visu, un savā kritizētajā pavārgrāmatā “Smēķēšanas gaļa” viņš rada neticamu brokastu recepti. "Taukskābe" ir brokastu desa, kas velmēta ar pipariem Džeku, jalapeno un spinātiem, pēc tam ietīta austa bekona ārpusei. Šis garšīgais novārījums tiek kūpināts zemā temperatūrā, taču jūs to varat izmēģināt arī zemu sakarsētā krāsnī. Pasniedziet "trekno" ar olām vai ielieciet šķēle virs burgera.
Sastāvdaļas
- 13 sloksnes speķa (plānās šķēlītēs)
- 1 mārciņa brokastu desas (malta, vienkārša vai karsta)
- 1/2 tase piparu Džeka siers (sasmalcināts)
- 1 jalapeno pipari (smalki sagriezti)
- 1/2 tase Čedaras siera (sasmalcināts)
- 8 līdz 10 lapu spināti (mazulim)
Soļi, lai to panāktu
Uz 18x18 collu vaskota papīra gabala horizontāli izklāj septiņas speķa sloksnes. Noņemiet divas, četras un sešas sloksnes. Vienā speķa joslā novietojiet gar malu pāri pirmajai, trim, piecai un septiņai rindai. Šī ir pirmā kolonna. Nomainiet otro, četru un sesto rindu pirmās kolonnas augšpusē.
Atlokiet pirmās, trīs, piecas un septiņas rindas un novietojiet otro speķa kolonnu tieši blakus pirmajai kolonnai un pāri otrajai, ceturtajai un sešajai rindai. Aizstāt otro, trešo, piecu un septiņu rindu otrajā kolonnā.
Turpiniet šo aušanas modeli, līdz esat pabeidzis bekona aušanu septiņus pa sešiem.
Ievietojiet desu 1 galonu Ziploc maisiņā. Rāvējslēdziet maisa augšdaļu, pēc tam mazliet nošņauciet no diviem apakšējiem stūriem, lai gaiss varētu izplūst. Izmantojot slīdošo tapu, desu vienmērīgi izlīdziniet, lai jums būtu perfekti izveidots kvadrāts. Izmantojiet asu nazi vai šķēres, lai nogrieztu maisu, atstājot desas kvadrātu apakšā.
Pārlejiet desas kvadrātu uz 18x18 collu vaskota papīra. Noņemiet plastmasu. Desas augšdaļu noklājiet ar piparu Džeka, jalapeno, Čedaras un spinātu lapām.
Sagrieziet desu uz augšu ar pildījumu iekšpusē, izmantojot virzīto vaska papīru. Kad desa ir pilnībā sarullēta, novietojiet rullīti pa bekona aušanas apakšējo rindu, to centrējot. Izmantojiet vaskoto papīru, uz kura atrodas speķa aušana, lai palīdzētu jums speķi apvilkt ap pildītās desas rullīti. Kamēr iestatījāt smēķētāju, atstājiet treknu uz letes.
Sagatavojiet smēķētāju ēdiena gatavošanai temperatūrā no 225 F līdz 240 F. Ja jūs izmantojat gāzes, elektrisko vai kokogļu smēķētāju, pārliecinieties, vai jums ir pietiekami daudz skaidu (hickory, ķirsis vai pekanrieksts) vai gabalos, lai apmēram divas stundas radītu dūmus. Kad smēķētājs ir gatavs, taukus uzmanīgi novietojiet tieši uz smēķētāja restes ar bekona aušanas vīli uz leju.
Trīs stundas smēķē taukaino. Kad ēdiens ir pagatavots, noņemiet to no smēķētāja režģa un ļaujiet tam 15 minūtes atpūsties, pirms to sagriežat 1/2 collu medaljonos.
Pasniedziet taukainās šķēles ar olām vai uz burgera vai sviestmaizes. Fatties pat ļoti garšo uz vienkārša maizes gabala ar nelielu bārbekjū mērci, kas izkaisīta pa virsu.
Receptes tagi:
- Čedars
- brokastis
- amerikānis
- dzimšanas dienas
