Marija Iannotti
Skābene ir lapu zaļš dārzenis, kas audzēts pēc patīkami pīrāga, citrona garšas. Dažreiz to klasificē kā ārstniecības augu un dažreiz kā dārzeņu. Jebkurā gadījumā mēs to nepietiekami audzējam. Skābenes augi dod priekšroku vēsiem pavasara un rudens periodiem, laika apstākļu sasilšanas laikā ātri pievelkot sēklas. 2 visbiežāk audzētās sugas ir Dārza skābenes ( Rumex acestosa ) un franču skābenes ( Rumex scutatus ).
Skābenes augiem ir gludas, bultas formas lapas, kas aug no centra rozetes. Temperatūrai paaugstinoties, augs nosūtīs augstu zieda kātu. Sarkanie ziedi ir diezgan nenozīmīgi pātagas tapas, piemēram, rabarberi. Skābenes augi ir divmāju.
Skābenes kļūst tikai apmēram 12–18 collas garas, lai gan ziedu kātiņi kļūs garāki. Tas tomēr izkliedējas, viegli aizņemot 2 pēdas platumu.
Cietības zonas
Skābenes augi ir ticami daudzgadīgi USDA izturības zonās 5 un augstāk, tomēr daudzi cilvēki tos audzē kā viengadīgus, katru pavasari sākot jaunus augus. Vecāki augi var kļūt izturīgi un mazāk aromātiski. Audzētāji katru pavasari iesaka vai nu bieži dalīt, vai sēt jaunus augus.
Iedarbība uz sauli
Augi vislabāk augs pilnā saulē, kaut arī neliela daļēja ēna ilgāk uzturēsies vasarā.
Skābenes audzēšanas padomi
Izvēlieties vietu ar labu kanalizāciju. Skābenēm patīk nedaudz skābs augsnes pH; kaut kur diapazonā no 5, 5 līdz 6, 8. Tā kā to audzē savām lapām, augsne, kas bagāta ar organiskām vielām, sniegs jums daudz lapu zaļu augšanu.
Skābenes varat sākt no sēklām, spraudeņiem, sakņu dalīšanas vai pārstādīšanas gan pavasarī, gan agrā rudenī. Sēklas var uzsākt telpās vai ārā, bet, tā kā jūs varat sēt jau 2 - 3 nedēļas pirms pēdējās pavasara salnas dienas, visvieglāk ir vienkārši sēt dārzā. Izveidotie augi var tikt galā ar nelielu sals.
Sējiet sēklu 1/2 collu dziļumā, apmēram 3 collu attālumā viens no otra. Kad augi ir collas vai divi augsti, tievi jāatrodas līdz 12-15 collu atstatumam. Vidējās ģimenes vajadzībām jums vajadzēs tikai 2 vai 3 augus.
Skābenes ir lieliska izvēle konteineru audzēšanai. Jums vajadzētu izmantot vismaz 6 collu podu, taču ideāls būtu 8–12 collas. Jūs, iespējams, varat skābenes augt ilgāk traukos nekā zemē, jo siltās dienās jūs to varat pārvietot no saules.
Rūpes par skābenes augiem
Dodiet skābenes augiem regulāru ūdeni; vismaz 1 collu nedēļā. Mulčēšana palīdzēs saglabāt mitrumu un uzturēs lapas tīras.
Cerams, ka jūs sākāt ar bagātīgu augsni, bet jums katru gadu jāmaina augsne ar vairāk organiskām vielām un, iespējams, sezonas vidū jāapstrādā ar kompostu vai granulētu mēslojumu.
Ja nevēlaties ietaupīt sēklas, nogrieziet sēklas kātu zemē un noņemiet visas nokritušās lapas. Augam vajadzētu atkārtoti dīgt ar maigākām lapām. Skābenes pašas sēsies, ja sēklu galviņas atstāsit uz augiem.
Lai jūsu augi būtu veseli un enerģiski, sadaliet tos pavasarī vai vasaras sākumā ik pēc 3 - 4 gadiem.
Kad novākt skābenes
Jaunizveidotiem augiem ir vajadzīgas 35 līdz 40 dienas, lai sasniegtu mazuļa izmēru, un 2 mēnešus, lai tie pilnībā nobriest. Skābenes ir gatavas novākt, kad lapas ir apmēram 4 collas garas. Ēdināšanai vislabāk ir mīkstās lapas, un, ja jūs novācat kā nogrieztu un atkal iegrieztu, jums vienmērīgi piegādās jaunas, maigas lapas.
Kaitēkļi un problēmas
Skābenes bieži nemēģina kaitēkļi, bet laputis var apmesties. Pūtiet tās ar ūdeni un atlieciet augus, lai tie nebūtu tik pievilcīgi kā slēptuves. Ar skābeni jums nedrīkst būt nekādu slimības problēmu.
Ieteiktās skābeņu šķirnes
Nav daudz sēklu vai augu ar nosauktām šķirnēm. Tās parasti ir tikai skābenes, dārza skābenes vai franču skābenes. Franču skābenēm ir mazākas lapas un smalkāka garša.
Richters Herbs ieviesa skābenes “Profusion”. Tas nenosaka sēklas un tiek audzēts tikai no dalījumiem, tāpēc jums būs jāiegādājas vai jāpiešķir savs pirmais augs. Bet tai ir izteikta priekšrocība, proti, platākas lapas, kas sezonā paliek maigas un nav rūgtas.
Rumex ģintī ir arī vēl 4 radinieki, kas ir ēdami.
- Parastā vai aitu skābene ( Rumex acetosella ): Lai arī to bieži uzskata par nezāli, tā ir ēdama, un mazajām lapām nav sliktas garšas, kad tās ir jaunas un maigas. Sarkanā skābene ( Rumex sanguineus): vai tai tiešām ir sarkanas vēnas. Tas ir vairāk dekoratīvs nekā aromātisks, ar nelielu tartīgumu, ko jūs varētu sagaidīt no skābenēm. Tomēr tas tomēr padara jauku salātu zaļu. Spinātu doks (pazīstams arī kā Pacietības doks, Dārza pacietība vai Garšaugu pacietība) (Rumex patientia): Daudz garāks, apmēram 4–5 pēdu augstumā, ar garšu, kas līdzīgs dārza skābenēm, tomēr tas netiek bieži audzēts. Spinātu rabarberi (Rumex abyssinicus): Milzu 8 pēdu augs ar lapām, kuras var aizstāt ar spinātiem un ribām, piemēram, rabarberiem.
Skābenes lietošana
Skābenes varat izmantot svaigas, salātos vai sviestmaizēs, kā arī gatavot ar tām. Lapas mēdz izšķīst ilgstoši vārot, piešķirot to citronu aromātu.
Svaigas skābenes labi neuzglabā. Aptuveni nedēļu tas tiks turēts ledusskapī, bet garša un tekstūra mazināsies. Jūs varat lapas sasaldēt vai nožūt, tāpat kā jebkuram citam zaļumam, taču aromāts neatbilst svaigām lapām.
Tāpat kā spināti un rabarberi, skābenes lapas satur skābeņskābi, kas lielos daudzumos var būt toksiska. Neliels daudzums jums nekaitēs, ja vien nebūsiet īpaši jutīgs pret skābeņskābi.
