Maikls Piazza / Getty Images
Lielākā daļa vergu tiek pagatavoti ar sasmalcinātiem kāpostiem un saukti par coleslaw, bet jebkuru sasmalcinātu dārzeņu var padarīt par kraukšķīgiem, yummy salātiem un saukt par slaw (par to liecina šīs Delicious Cole Slaw receptes).
Kola Slava priekšrocības
Tā kā koleslavu gatavo ar sirsnīgiem kāpostiem vai citiem līdzīgi izturīgiem dārzeņiem, viņi var izturēties, lai būtu jau pirms laika saģērbušies, padarot tos lieliski piemērotus pikniku rīkošanai, potēšanai vai pūļu pagatavošanai, ja vēlaties iepriekš pagatavot ēdienus.
Līdzīgi kā mētātie zaļie salāti, verdzenes un saliekamās zāles ir ļoti elastīgas un lielisks ēdiens, ar kuru spēlēties, pat iesācēju pavāriem. Kamēr jūs ievērojat šos principus un turpiniet degustēt, jūs varat izveidot savu coleslaw vai pielāgot jebkuru recepti pēc savas gaumes:
1. solis: izveidojiet pārsēju
Sirsnīgākās veģetācijas verdzībās labi izceļas ar asiem pārsējiem. Izmantojiet vienas eļļas daļu (olīveļļa, augu eļļa vai rapšu eļļa - arī riekstu eļļas ir jauki, piemēram, mandeļu eļļa vai valriekstu eļļa; smagais krēms padarīs patīkami krēmīgu slaw) vienai daļai skābes (sidra etiķis, baltais vai sarkanvīna etiķis, šerija etiķis vai citrona sula), kā arī sāls, pipari un citas piedevas. Ņemiet vērā, ka mazliet cukura var līdzsvarot šo spirdzinošo pārsēju bez papildu eļļas (un tas labi sader ar ogli uz grilētas gaļas). Kopumā apmēram 1 līdz 2 ēdamkarotes mērces uz katriem 1 glāzi sasmalcinātu dārzeņu ir labs īkšķa noteikums.
2. solis: sasmalciniet dārzeņus
Izmantojiet virtuves mandolīnu, ja jums tāda ir, bet ar asu nazi veiksiet to tikpat labi, un dārzeņus “sasmalciniet” - kāposti, paprika un kāposti ir visas labas iespējas, sagriežot tos smalkos pavedienos. Cietākus dārzeņus, piemēram, burkānus vai kliņģerīšus, ja vēlaties, var burtiski sasmalcināt uz rīvēšanas ar lielu caurumu.
3. solis: Mētājiet mērci un dārzeņus
Pievienojiet nedaudz mērces vienlaikus un ielejiet dārzeņus ar mērci, katru reizi nomizojiet un pievienojiet mērci, līdz dārzeņi ir vienmērīgi, bet pilnībā pārklāti ar mērci.
4. solis: pievienojiet garšaugus vai citus piedevas
Pēc tam, kad galvenie dārzeņi ir labi pārklāti ar mērci, pievienojiet garšaugus, aromātiskos savienojumus vai citus papildinājumus koleslavam un nomētājiet verdzi, lai arī vienmērīgi tos apvienotu.
Kalpo savam likumam
Nekavējoties pasniedziet koleslavu vai vairākas stundas glabājiet to ar pārklājumu un atdzesētu. Daudzas verdzenes var pat uzglabāt nakti. Viņi mazliet izķidās, bet ne vienmēr pilnīgi nepatīkamā veidā.
