Aniko Hobel / Getty Images
Chia sēklas bija seno kultūru pamatprodukts. Acteki, maiji un vietējie amerikāņi chia sēklas vērtēja kā koncentrētas enerģijas un uztura avotu. Šis mazais, kas tiek aizstāts, ir pārdzīvojis laikmetus un Chia Pet padarīt traku kļūt par vērtīgu sastāvdaļu pavāriem, kas nesatur lipekli.
Vairāk Omega 3 taukskābju nekā flaxseed
Jūs, iespējams, esat dzirdējuši par omega 3 taukskābju pievienošanas nozīmi uzturā. Omega 3 taukskābes ir polinepiesātinātie tauki, svarīgi veselībai, jo ir zināms, ka tie samazina iekaisumu un sirds un asinsvadu slimību risku.
1 unces porcija chia satur apmēram 4, 9 gramus omega 3 taukskābju. Salīdzinoši, linu sēklas - vēl viens labs omega 3 taukskābju avots - piegādā apmēram 1, 8 gramus omega 3 taukskābju vienas unces porcijā.
Vairāk šķiedras unces par unci nekā pupiņu
Šķīstošās šķiedras ir kreditētas, lai uzturētu normālu, veselīgu holesterīna līmeni un atbalstītu veselīgu izvadīšanu. Chia sēklu 1 unces porcija satur 10, 6 gramus šķiedrvielu. Salīdziniet to ar auzu pārslu, kas ir vēl viens labs šķīstošās šķiedras avots. 3/4 tases bezglutēna auzu pārslu piegādā apmēram 2, 8 gramus šķīstošās šķiedras. Salīdziniet chia sēklas ar linu sēklām, kuras piegādā apmēram 7, 6 gramus šķiedrvielu 1 unces porcijā. Acīmredzot, ja jūs strādājat, lai palielinātu šķīstošo šķiedrvielu daudzumu uzturā, chia sēklas piegādā.
Bagātīgs augu bāzes kalcija avots
Mēs automātiski domājam par piena produktiem, domājot par kalcija pievienošanu mūsu uzturā. Bet augu pasaule ir pilna ar pārtikas produktiem, kas ir bagāti ar kalcija avotiem. Brokoļi ir lielisks viegli absorbējama kalcija avots, kā izrādās, tāpat kā chia sēklas. 1 unces porcija chia sēklu piegādā 177 mg kalcija. Tikai viens 5 collu tvaicētu brokoļu kātiņš satur 56 mg kalcija.
Vairāk olbaltumvielu unces par unci nekā pupiņu
Vai jūs esat veģetārietis? Ja tā, jūs, iespējams, meklējat labus augu olbaltumvielu avotus. 1 unces porcija chia sēklu satur 4, 4 gramus olbaltumvielu. Salīdziniet to ar 1 unces porciju pupiņu, kas piegādā 0, 01 gramu olbaltumvielu. Kā redzat, uncija uz unci chia sēklas ir koncentrēts uztura avots.
Kā lietot Chia sēklas un Chia miltus ēdiena gatavošanā bez lipekļa
- Izmantojiet chia sēklas, lai receptēs aizstātu olas. Sajaucot ar ūdeni, chia sēklas, kurās ir daudz šķīstošo šķiedru, veido biezu želeju. Ievietojiet 1 ēdamkaroti chia sēklu krūzē un pievienojiet 3 ēdamkarotes ūdens. Ļauj maisījumam sēdēt apmēram 15 minūtes. 1/4 tase hidrētu chia sēklu ir aptuveni 1 olu.Sasmalciniet chia sēklas uz graudaugiem un jogurtu.Izmantojiet chia sēklu miltus visdažādākajās bezglutēna receptēs kā 1: 1 aizstājēju kviešu miltiem. chia milti bezglutēna cepšanā: pirms lietošanas izsijiet chia sēklu miltus, cepot ar chia sēklu miltiem izmantojiet mazākas pannas un palieliniet cepšanas laiku par aptuveni 5 procentiem. Piemēram, ja recepte prasa 60 minūšu cepšanas laiku, lai iegūtu labākus rezultātus, palieliniet laiku par apmēram 3 minūtēm.
Mācoties lietot jaunu sastāvdaļu, kas nesatur lipekli, piemēram, chia sēklu miltus, eksperimentējiet! Ņemiet vērā cepšanas laiku, pannu izmērus un izmantoto recepšu veidus.
