Egle ēd / Anastasiia Tretiak
- Kopā: 95 minūtes
- Prep: 50 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 29 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 7 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 29 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 5mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 7g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 12% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 18 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Baba ghanoush ir grauzdēta baklažānu mērce, kas populāra Vidusjūras un Tuvo Austrumu virtuvē. Parasti ir zināms, ka tahini ir sastāvdaļa, taču bez tā jūs varat pagatavot baba ganoush. Patiesībā ne visās Baba Ghanoush receptēs tiek prasīts tahini. Tāpat kā lielākajā daļā etnisko recepšu, pastāv neskaitāmas vietējās un reģionālās atšķirības, un tiešām nav viena pareiza vai nepareiza šī ēdiena pagatavošanas veida. Vienīgā patiešām galvenā Baba Ghanoush sastāvdaļa ir baklažāni (kas tiek grauzdēti, lai sasniegtu ēdiena raksturīgo dūmako garšu). Viss pārējais mainās atkarībā no receptes.
Šajā baba ganoush receptē nav eļļas un tahini, padarot to beztauku veģetāriešu un vegānu uzkoda vai iemērc, ko varat baudīt jebkurā laikā. Turklāt visas sastāvdaļas nesatur lipekli, taču jūs, iespējams, vēlēsities uzmanīgi izlasīt sastāvdaļas uz sīpolu pulvera, lai redzētu, vai ir kādas slēptas piedevas, kas satur lipekli.
Sastāvdaļas
- 2 vidēja lieluma baklažāni
- Pēc izvēles: olīveļļa (smērēšanai)
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 5 ķiploka daiviņas (maltas; vēlams grauzdētas)
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 1/4 tējkarotes ķimenes
- 1/2 tējkarotes svaigu pētersīļu (sasmalcinātu)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle ēd / Anastasiia Tretiak
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.
Katru no baklažāniem sagrieziet uz pusēm un vairākās daļās caurdurt ar dakšiņu.
Egle ēd / Anastasiia Tretiak
Cepiet cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes vai līdz mīkstam. Ja jūs neuztraucaties par pievienotajiem taukiem, vispirms baklažānus varat sasmērēt ar nedaudz olīveļļas.
Egle ēd / Anastasiia Tretiak
Kad baklažāni ir mīksti, izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet nedaudz atdzist. Izdzeriet ādu baklažāna iekšpusē virtuves kombaina vai blendera traukā.
Egle ēd / Anastasiia Tretiak
Apstrādājiet baklažānu ar atlikušajām sastāvdaļām līdz gludai. Visas sastāvdaļas var arī samaisīt kopā ar dakšiņu, ja vēlaties nedaudz rupjāku tekstūru.
Egle ēd / Anastasiia Tretiak
Pasniedz un izbaudi!
Egle ēd / Anastasiia Tretiak
Receptes tagi:
- nesatur glutēnu
- garnīrs
- Tuvie Austrumi
- superkakls
