Attēlu avots / Getty Images
- Kopā: 75 minūtes
- Prep: 40 minūtes
- Pavārs: 35 minūtes
- Raža: 12 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 208. lpp | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 27 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 12 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 208. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 13% |
| Piesātinātie tauki 5g | 27% |
| Holesterīns 87 mg | 29% |
| Nātrijs 148 mg | 6% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 27g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 9% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 36 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Svaigi āboli apvienojumā ar vaniļas garšu krēmā, kas veidota kārtojumam līdzīgā garozā, rada brīnišķīgu desertu, kas darbojas katru reizi. Turklāt sastāvdaļas vienmēr ir uz rokas vācu virtuvē. Tāpēc šis “ kuchen ” ir tik populārs Vācijā; gandrīz visi pavāri zina, kā cept šo kūku.
Sastāvdaļas
- Par garoza:
- 1 3/4 tases miltu
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 7 ēdamkarotes sviesta (sagriezts mazās saimēs)
- 1 olas dzeltenums
- 1 līdz 2 ēdamkarotes ūdens (auksts)
- Aizpildīšanai:
- 2 mārciņas ābolu cepšanas (piemēram, Granny Smith; 4 līdz 5 āboli)
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1/2 tase cukura
- 3 olas
- 1/2 tase viegla krējuma (var aizstāt putukrējumu)
- 1/2 vaniļas pupiņu (vai 1 tējkarote vaniļas ekstrakta)
Soļi, lai to panāktu
Veidojiet garoza:
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sajauciet miltus, cukuru un sāli. Sagrieziet sviestu un olu dzeltenumu maisījumā, līdz veidojas rupjas drupatas. Sākot ar 1 ēdamkaroti auksta ūdens, mīklai pievieno pietiekami daudz ūdens, lai veidotos bumba. Aptiniet mīklas bumbiņu plastmasas iesaiņojumā un vismaz 2 stundas atdzesējiet. (Piezīme: mazās, dzeltenās olu dzeltenuma plēksnes joprojām var būt klāt, tas neietekmēs gala iznākumu.)
Izmantojot 2/3 mīklas, izrullējiet apli, kas ir pietiekami liels, lai pārklātu 10 collu atsperu formas pannas dibenu. (Ja jūsu panna ir mazāka, jūs nevarēsit izmantot visu olu krējumu).
Atlikušo mīklu izrullē virvē, saplacina ar ritentiņu un izkārto pannas malas. Vietās, kur dibens sakrīt ar malām, blīvēšanai izmantojiet nedaudz ūdens un spiediena.
Veiciet aizpildīšanu:
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ābolus nomizo un sagriež uz pusēm. Core ābolus un noapaļotās malas sasmalcina gareniski (sk. Attēlu), dziļi sagriežot, bet ne līdz galam. Ābolus notīriet ar citronu sulu un ar garozu novietojiet ar gaisu, uzpildot pannu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Sakuļ olas un cukuru, līdz citrondzeltenis un cukurs izšķīst. Maisot, lēnām pievienojiet krējumu. Ja jūs izmantojat vaniļas pupiņu, sagrieziet to pa vidu un nokasiet sīkas sēklas. Pievienojiet sēklām vai vaniļas ekstraktu olu krējumam un samaisiet.
Ielejiet olu krēms maisījumu virs āboliem un līdz garozas malai. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet apmēram 35 minūtes vai līdz āboli ir mīksti, kad to sadursta ar dakšiņu un olu krēms ir gandrīz iestatīts (olu krēms pabeigs gatavoties, jo tas atdziest).
Izņem no cepeškrāsns, atdzesē, noņem no atsperu formas (vismaz noņem gredzenu) un pasniedz ar putukrējumu.
Izbaudi!
Padomi
- Garoza jānoslīpē tā, lai būtu maz noplūdes vai tās nebūtu. Neuztraucieties, ja malas nepaliek augšā, varat izmantot ābolus, lai tos atbalstītu. Vēl viens triks, kā panākt, lai malas paliktu augšā, ir starp pannu un mīklu izmantot nedaudz auksta sviesta un tās malas veidot tā, lai apakšā tās būtu biezākas, augšpusē plānākas. Izmantojiet tukšu vaniļas pāksti, kad gatavojat rīsu pudiņu vai karstu šokolādi. Pirms pasniegšanas noņemiet.
Receptes tagi:
- ābolu
- vēlās brokastis
- vācietis
- ziema
