Egle / Elizabete LaBau
- Kopā: 2 stundas 10 minūtes
- Sagatavošana: 2 stundas
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 2 mārciņas konfekšu (32 porcijas)
Šīs mājās gatavotās sarunu sirdis padara brīnišķīgu Valentīna dienas dāvanu. Šajā receptē tiek ražotas konfekšu sirdis, kas garšo tieši tāpat kā veikalā iegādātās, taču jūsu mājās gatavotās sirdis var pielāgot ar jebkuriem izvēlētajiem zīmējumiem vai vēstījumiem. Noteikti nepalaidiet garām foto apmācību ar soli pa solim ilustrācijām, kurās parādīts, kā padarīt sarunu sirdis!
Šai receptei nepieciešams ilgs žāvēšanas periods, tāpēc noteikti sāciet šo procesu 24 stundas pirms sirdis ir vajadzīgas. Turklāt, lai rakstītu uz sirds, jums būs nepieciešami īpaši pārtikas krāsvielu marķieri, piemēram, AmeriColor marķieri "Gourmet Writer".
Sastāvdaļas
- 2 tējkarotes viegla kukurūzas sīrupa
- 1 (1/4 unces) paciņas bez aromatizēta želatīna (vai 2 tējkarotes)
- 1/2 tase ūdens
- 2 mārciņas pūdercukura (plus papildus putekļu noņemšanai)
- Daži pilieni aromatizētāju ekstrakti (asorti, pēc jūsu izvēles)
- Daži pilieni pārtikas krāsvielas (asorti, pēc jūsu izvēles)
- Pārtikas krāsvielu marķieri
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Nelielā, ar mikroviļņiem drošā traukā ielieciet kukurūzas sīrupu, želatīnu un ūdeni. Maisa, līdz želatīns ir labi sadalījies. Mikroviļņu maisījumu 30 sekundes, lai želatīns izšķīst, un labi samaisa.
Ielejiet želatīna maisījumu lielā statīva maisītāja traukā, kas aprīkots ar airi. Pārmaiņus, ja jūs izmantojat maisītāju ar rokām, ielejiet želatīna maisījumu lielā bļodā. Pievienojiet 1 glāzi pulverveida cukura un pagrieziet maisītāju uz zemu, samaisot, līdz cukurs ir pievienots.
Kad cukurs ir sajaukts, pievienojiet vēl vienu tasi cukura, atkal samaisot uz lēnas uguns, līdz tas sašķidrināts. Turpiniet pievienot atlikušo pūdercukuru, vienu tasi vienā reizē, pauzējot starp papildinājumiem, lai cukurs varētu samaisīties, līdz tiek pievienotas visas 2 mārciņas pūdercukura. Periodiski pārtrauciet maisītāju un nokasiet bļodas dibenu un sānus. Konfektes mainīsies no plāna, ūdeņaina šķidruma līdz ļoti stingrai mīklai.
Kad viss cukurs ir ielikts, notīriet darba virsmu (letes vai lielu griešanas dēlīti) ar pulverveida cukuru un nokasiet konfektes uz darba virsmas. Konfektes būs ļoti lipīgas un stīvas. Konfekšu bumbiņas augšdaļu dāsni putekļojiet ar pulverveida cukuru un sāciet mīcīt konfektes līdzīgu maizes mīklu: salieciet mīklas bumbiņu sev virsū, tad ar roku pavelciet to uz leju. Dodiet konfektei ceturtdaļas pagriezienu un atkārtojiet procesu, putekļojot to ar vairāk pūdercukura, cik bieži vien nepieciešams, lai tā nepieķertos pie tāfeles vai rokām. Mīciet, līdz konfektes ir satīna un nav lipīgas.
Izlemiet, cik daudz krāsu / garšu sarunu sirdis vēlaties pagatavot, un sadaliet konfekšu mīklu tik daudzās porcijās. Lai aromatizētu un iekrāsotu konfektes, ņem vienu no bumbiņām un saplacina plaukstas izmēra diskā. Diska centrā pievienojiet dažus pilienus pārtikas krāsvielu un aromatizētāju ekstrakta un salieciet to virsū. (Šīs darbības laikā ir ieteicams nēsāt vienreizlietojamus plastmasas cimdus, lai jūsu rokās nebūtu krāsu un smaku.) Mīciet mīklas bumbiņu, tāpat kā jūs to darījāt, līdz krāsa vienmērīgi izkliedējas visā konfekte un visas svītras ir pazudušas.. Atkārtojiet šo procesu ar atlikušajām konfekšu bumbiņām un krāsām / garšām, līdz visas jūsu konfektes ir iekrāsotas un aromatizētas.
Putekļojiet savu darba virsmu un rullīti ar pulverveida cukuru un izrullējiet kādu no konfekšu bumbiņām līdz vēlamajam biezumam. Nelielu veikalā nopirktu sarunu sirdis parasti ir diezgan biezas, parasti biezākas par 1/4 collas. Es uzskatu, ka šis biezums ir piemērots mazām sirdīm (zem 1 collas), taču tas padara lielākus sirds izmērus par ļoti ievērojamiem un nedaudz satriecošus. Tomēr biezums ir pilnībā atkarīgs no personīgās izvēles, un tas neietekmē gatavo konfekšu garšu.
Izmantojiet sirds formas griezējus, lai izgrieztu sirdis no sarullētajām konfektēm un pārnestu sirdis uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru. Mazākas sirdis ir reālākas, bet lielākas sirdis ir vieglāk rakstīt. Kad esat izgriezis savas sirdis, varat atkārtoti sarullēt lūžņus, lai no konfektēm iegūtu vairāk figūru. Atkārtojiet ar atlikušajām konfekšu bumbiņām.
Ļaujiet savām sirdīm vismaz 24 stundas izžūt gaisā, pirms uzrakstāt uz tām. Šis solis ir ĻOTI svarīgs, jo papildu mitrums sirdīs izraisīs tintes darbību, ja neļausit tām pareizi izžūt.
Pēc tam, kad sirdis kādu dienu ir nožuvušas, izmantojiet pārtikas rakstīšanas marķierus, lai rakstītu ziņas vai zīmētu zīmējumus uz sirdīm.
Padomi
- Glabājiet sarunu sirdis hermētiskā traukā istabas temperatūrā. Ja sirdis tiek pareizi glabātas, tām vajadzētu ilgt nedēļu istabas temperatūrā.
Receptes tagi:
- konfektes
- amerikānis
- Valentīndiena
- konfektes
