Egle
- Kopā: 65 minūtes
- Prep: 50 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: no 2 līdz 4 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 788.sēr | Kalorijas |
| 43g | Tauki |
| 30 g | Ogļhidrāti |
| 69 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 līdz 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 788.sēr |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 43g | 55% |
| Piesātinātie tauki 10g | 52% |
| Holesterīns 209 mg | 70% |
| Nātrijs 1979mg | 86% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 30g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumviela 69g | |
| Kalcijs 96mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ir satay, un tad ir reāla satay. Ja jums nekad nav bijis īstu lietu, tad jūs iemīlēsities šīs īpašās Taizemes satay receptes sulīgajā garšā.
Vistas vai liellopa gaļas strēmeles tiek marinētas īpašā Taizemes pastā - ja vien jūs neizmantojat veģetāro versiju -, tad sautētas un grilētas vai sautētas cepeškrāsnī. Pēc tam to pasniedz ar mājās gatavotu zemesriekstu mērci, lai iegūtu maksimālu garšas sajūtu.
Lai iegūtu vistas versiju ar zemu tauku saturu, izmēģiniet šo recepti vistas ar zemu tauku saturu satay ar zemesriekstu mērci.
Satay gatavo lielisku ballītes ēdienu, un bērniem tas patiks.
Sastāvdaļas
- Marinādei
- 1/4 glāzes maltas citronzāles (svaigas vai saldētas)
- 2 šalotes (vai 1/4 sīpola, sagriezta šķēlēs)
- 4 ķiploka daiviņas
- 1–2 svaigi sarkani čili (sagriezti šķēlēs vai 1/2 tējkarotes līdz 1 tējkarotei kajenna piparu pēc garšas)
- 1 īkšķa izmēra galangalas gabals (vai ingvers, plāni sagriezts šķēlēs)
- 1/2 tējkarotes kurkuma
- 2 ēdamkarotes zemes koriandra
- 2 tējkarotes ķimenes
- 3 ēdamkarotes tumšās sojas mērces (nopērkamas Āzijas pārtikas veikalos)
- 3 ēdamkarotes zivju mērces
- 6 ēdamkarotes brūnā cukura (jums tas viss ir vajadzīgs)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- Gaļai
- 2 liellopa gaļas steiki (vai 8 vistas ciskas bez kauliem, sagriezti mazos, plānos gabaliņos)
- 1 iesaiņojuma koka iesmi
- Par mērci
- Zemesriekstu iegremdēšanas mērce (pēc vēlēšanās)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Pagatavojiet marinādi, ievietojot citronzāles, šalotes, ķiplokus, chiles, galangalu vai ingveru, kurkumu, koriandru, ķimenes, sojas mērci, zivju mērci, brūno cukuru un eļļu virtuves kombainā vai smalcinātājā. Procesa labi.
Egle
Pēc garšas pārbaudiet marinādi. Jums vajadzētu nobaudīt saldu, pikantu un sāļu. Lai satajai būtu vislabākā garša, spēcīgākajām garšām jābūt saldai un sāļai. Pievienojiet vairāk cukura vai vairāk zivju mērces (sāls vietā), lai pielāgotu garšu. Varat arī pievienot vairāk chile, ja vēlaties to pikantāku.
Sagrieziet liellopa gaļu vai vistu mazos gabaliņos vai sloksnēs - labāk ir plāns.
Egle
Liek bļodā un pārlej ar marinādi. Labi samaisiet, lai apvienotu. Marinēšanai ļauj vismaz 2 stundas vai ilgāk (līdz 24 stundām).
Egle
Kad esat gatavs gatavot, pavediet gaļu uz iesmiem. Piepildiet līdz 3/4 iesma, atstājot apakšējo pusi tukšu, lai grilēšanas personai būtu "rokturis", lai viegli pagrieztu satīti.
Egle
Grilējiet satay, basting pirmo reizi pagriežot to ar nedaudz marinādes palieku no bļodas. Atkarībā no tā, cik plāna ir jūsu gaļa, mērci vajadzētu veikt 10 līdz 20 minūtēs.
Egle
Pasniegšanai pasniedziet ar Taizemes jasmīna rīsiem un Taizemes zemesriekstu mērci. Īpašiem gadījumiem pasniedziet ar Taizemes kokosrīsiem.
Padomi
- Ja izmantojat koka iesmus, noteikti tos iemērciet, pirms vistas pavedināt uz tiem un grilējat. Mērcēšana nodrošina, ka iesmi nedeg un nedeg. Lai iesūktu iesmus, ievietojiet tos traukā, kas ir pietiekami liels, lai tos noturētu. Pārklāj ar ūdeni un ļauj mērcēt vismaz 20 minūtes un līdz 4 stundām. Labi iztukšojiet, pavediet vistas gaļu un grilējiet.
Receptes tagi:
- taizemiešu satajs
- vistas satajs
- uzkoda
- taizemietis
