Diāna Rattraija
- Kopā: 70 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 55 minūtes
- Raža: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 242 | Kalorijas |
| 7 g | Tauki |
| 37 g | Ogļhidrāti |
| 10 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 242 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 7g | 9% |
| Piesātinātie tauki 2g | 10% |
| Holesterīns 15 mg | 5% |
| Nātrijs 866 mg | 38% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 37g | 13% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 14% |
| Olbaltumvielas 10g | |
| Kalcijs 43 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šos Savannas sarkanos rīsus ir ļoti viegli pagatavot, un cepeškrāsnī tos cep līdz pilnībai. Īsi sautējiet papriku un sīpolus, pievienojiet rīsus un mērci un cepiet. Savannah sarkanie rīsi ir pazīstami arī kā Lowcountry, Gullah vai Charleston sarkanie rīsi.
Rīsi bija galvenā Locki apgabala kultūra līdz Pilsoņu kara beigām, un sarkanie rīsi bija izplatīti piekrastes reģionos Dienvidkarolīnā un Gruzijā. Rīsu ēdienu vispirms ASV atnesa paverdzinātie afrikāņi, un tas atgādina Rietumāfrikas ēdienu - jollof rīsus. Faktiski daudzi no mūsu dienvidu rīsu ēdieniem, piemēram, jambalaya, hoppin 'John un gumbo, iespējams, attīstījās no Āfrikas ēdieniem.
Šajos sarkanajos rīsos ietilpst tomāti, paprika, sīpoli, rīsi, speķis un citas sastāvdaļas.
Recepte tiek viegli palielināta vai samazināta atkarībā no jūsu ģimenes vai grupas lieluma. Tas ir lielisks ēdiens, kuru varat ņemt arī uz potūku vai ballīti. Vienkārši pārliecinieties, vai tas ir silts lēnajā plītī vai pasniegšanas traukā pasniegšanai.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote sviesta (eļļošanai)
- 4 līdz 6 šķēles speķa (apmēram 4 unces)
- 1 vidējs sīpols
- 2 ribu selerijas
- 1/2 zaļie paprika
- 2 tases nevārītu garengraudu rīsu
- 2 (14, 5 unces) kannas tomātu biezenī
- 2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1 tējkarote cukura
- 3 vai 4 pilieni Tabasco (vai pēc garšas)
- Vistas vai dārzeņu sastāvs (pēc izvēles)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Sviestā ielieciet lielu cepšanas trauku (apmēram 2 1/2 līdz 3 ceturtdaļas lieluma).
Pagatavojiet dārzeņus. Sīpolu nomizo un smalki sasmalcina. Sasmalciniet seleriju. No paprikas noņemiet kātu un sēklas un smalki sasmalciniet.
Lielā smagā katliņā uz vidējas uguns apcepiet speķi līdz kraukšķīgai; noņemiet bekonu papīra dvieļos, lai notek. Drupiniet bekonu un nolieciet malā.
Tajā pašā kastrolī ar bekona pilieniem sautējiet sagrieztu sīpolu, seleriju un papriku, līdz tie ir tikko mīkstināti.
Katliņā pievienojiet rīsus, tomātus ar biezeni, sautētu saberzītu speķi, pusi no sāls, pipariem, cukuru un karstu mērci.
Uzkarsē rīsus un dārzeņus; samaziniet siltumu līdz zemam un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Pēc vajadzības nogaršojiet un pievienojiet vēl sāli.
Pārlejiet rīsu maisījumu sagatavotajā cepšanas traukā.
Cepšanas trauku cieši pārklāj ar foliju un cep rīsus uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 40 līdz 50 minūtes vai līdz rīsi ir maigi. Pārbaudiet rīsus apmēram pēc 30 minūtēm un, ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni vai krājumu, lai rīsi būtu mitri.
Pirms pasniegšanas pūka ar dakšiņu.
Padomi
Receptes tagi:
- Rīsi
- garnīrs
- dienvidu
- kritums
