Vai jums ir liekas ogas vai vienkārši vēlaties iegūt vasaras garšu aukstākajos mēnešos? Saglabāšana ir lielisks veids, kā to izdarīt. Šeit ir daži lieliski veidi, kā saglabāt dažāda veida ogas, sākot no pavasara zemenēm un beidzot ar vasaras vasaras kazenēm.
-
Kā iesaldēt ogas
Stepans Popovs / Getty Images
Saldēšana ir vieglākais veids, kā saglabāt visu veidu svaigas ogas. Bet nav jautri iedziļināties saldētavā, lai iegūtu dažas ogas tikai jūsu pankūkām, lai uzzinātu, ka jums ir milzīgs klupiens vairāk nekā jums nepieciešams. Lūk, kā iesaldēt svaigas ogas, lai tās paliktu vaļīgas un jūs varētu izņemt tieši tik daudz, cik nepieciešams.
-
Mellenes konservēšana bez pievienotā cukura
Kidsada Manchinda / Getty Images
Šī ir mūsu iecienītākā metode mellenu sasaldēšanai, lai saglabātu šos pūtīšu augļus. Tas skaisti saglabā svaigu mellenju aromātu, un tā priekšrocība ir kaut kas, ko jūs varat uzglabāt istabas temperatūrā (un neuztraucieties par to, ja strāva nodziest).
-
Kā žāvēt zemenes dehidrētājā
Silar / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Žāvētas zemenes ir fantastiskas graudaugiem kā kraukšķīgas uzkodas vai kā daļa no taku maisījuma, kas sastāv no žāvētiem augļiem un riekstiem. Zemenes saglabā savu krāsu, kad tās tiek dehidrētas bez skāba šķīduma iepriekšējas apstrādes (atšķirībā no āboliem, bumbieriem un daudziem citiem augļiem).
-
Zemeņu ievārījums ar mājās gatavotu pektīnu
Westend61 / Getty Images
Šajā zemeņu ievārījuma receptē tiek izmantota nakts mērcēšana (mērcēšanas laiks) un mājās gatavots pektīns, lai cukura daudzums būtu mērens un vārīšanas laiks - mazs. Rezultāts ir spilgtas krāsas un aromatizēts ievārījums, kas godina augļus, ar kuriem tas ir pagatavots.
-
Neapstrādātu dzērveņu relikvijas recepte
Piksija
Šis krāsainais, tveicīgais jaukums ir fantastisks līdzās svētku sānu ēdieniem un atsvaidzinošām pārmaiņām no tradicionāli vārītās dzērveņu mērces. Apelsīns ir klasisks aromāta savienojums pārī ar dzērveņu, un ābols pievieno jauku, kraukšķīgu tekstūras kontrastu.
-
Vienkārša aveņu ievārījuma recepte
Piksija
Šim vienkāršam ievārījumam ir intensīva aveņu garša, un tam nav jāpievieno pektīns.
-
Aveņu biezpiena recepte
Alpha / Flickr / CC BY-SA 2.0
Šī krāsainā, krēmīgā aveņu biezpiens ir tik garšīga, ka pēc tās pagatavošanas jūs vēlēsities laizīt bļodu (mēs vienmēr to darām). To var pagatavot ar svaigām vai saldētām ogām, un tam ir nepieciešamas tikai četras sastāvdaļas un 40 minūtes laika. Pārī to ar tumšo šokolādi vai kraukšķīgiem ingvera našķiem, lai iegūtu apburoši dekadentu desertu.
-
Zīdkoka ievārījums ar mājās gatavotu pektīnu
Piksija
Zīdkoka augļi ir zemu pektīnu līmeni, kas nozīmē, ka tie nav labi želejas paši. Bet komerciālā pektīna pievienošanai bieži nepieciešams pievienot milzīgu daudzumu cukura. Alternatīva ir super garš gatavošanas laiks. Šī recepte ir lielisks veids, kā pagatavot zīdkoka ievārījumu, nepērkot pektīnu vai paļaujoties uz smago cukura saturu vai ilgu gatavošanas laiku, kā rezultātā tiek zaudēta garša un krāsa.
-
Zemeņu zemeņu ievārījuma recepte
Piksija
Šī ir vienkārša recepte zemeņu ievārījumam, kurā mazāk nekā puse cukura tiek izmantots tradicionālajās receptēs. Rezultāts ir veselīgāks ēdiens, kam ir dabiska augļu dabiskā garša un krāsa.
-
Garšīgs dzērveņu mērce ar ābolu un apelsīnu
Didriks / Flickr / CC BY 2.0
Šī ir mūsu iecienītākā dzērveņu mērce, kuru mēs gadu desmitiem esam pasniegjuši svētku vakariņās. Tajā ir mazāk cukura nekā lielākajā daļā dzērveņu mērces receptēs, tāpēc dzērvenēm piemīt dabīgais tartīgums. Viegls ābolu, apelsīnu un garšvielu pieskāriens piešķir aromātam dziļumu.
-
10 lieliski veidi, kā saglabāt zemenes
Alexandra Arciszewski / Getty Images
Sākot no vienkārša zemeņu ievārījuma (vienmēr iecienītākā) līdz zemeņu-rabarberu kompotam un beidzot ar labākajiem paņēmieniem šo brīnišķīgo augļu sasaldēšanai un dehidrēšanai, šeit ir sniegtas labākās receptes un metodes zemeņu konservēšanai.
