Egle / Viktorija Heita
- Kopā: 2 stundas 50 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 2 stundas 30 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1289 | Kalorijas |
| 62 g | Tauki |
| 79 g | Ogļhidrāti |
| 105 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1289 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 62g | 80% |
| Piesātinātie tauki 28g | 140% |
| Holesterīns 349 mg | 116% |
| Nātrijs 943 mg | 41% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 79g | 29% |
| Diētiskā šķiedra 14g | 51% |
| Olbaltumvielas 105g | |
| Kalcijs 339 mg | 26% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī galvenā sālīta liellopa gaļas vakariņu recepte ir universālas vārītas vakariņas, kas gatavotas ar dažādām garšvielām un dārzeņiem, kā arī ar sālītu liellopa gaļu, bet jūtieties brīvi pievienot katlā rāceņus vai sagrieztus rutabagus kopā ar burkāniem un kartupeļiem. Sālītu liellopu gaļu ar veselām garšvielām gatavo buķeti garnīra maisiņā vai marli maisiņā. Šķipsniņā, ja jums nav siera, izmantojiet tējas bumbiņu vai tējas infūziju vai piestipriniet tos izturīgā kafijas filtrā. Sinepju mērce nav obligāta, taču tā noteikti piešķir jauku garšas slāni tam, kas citādi ir pamata ēdiens.
Recepte pagatavo apmēram sešas porcijas, taču to var viegli palielināt. Vienmēr ir laba ideja gatavot vairāk, ņemot vērā lielās pārpalikumu iespējas, piemēram, sālītas liellopu gaļas hash, sviestmaizes un sautējumus.
Sastāvdaļas
- 8 garšvielu ogas
- 1 tējkarote melno piparu
- 2 lielas lauru lapas (drupinātas)
- 2 zariņi svaiga timiāna (vai apmēram 1/2 tējkarotes žāvēta timiāna)
- 1 sālīta liellopa krūzīte (apmēram 4 mārciņas)
- 3 tases liellopa buljona
- 1 vidējs sīpols (sagriezts 6 līdz 8 ķīļos)
- 1 ķiploka daiviņa (malta)
- 2 1/2 līdz 3 mārciņas kartupeļu (Jukonas zelta vai sarkanādas, mazgāti un sagriezti ceturtdaļās)
- 4 lieli burkāni (uz pusēm un sagriezti 3 collu garumā)
- 1 mazs galviņkāposti (ar serdi un sagriezti 6 līdz 8 ķīļos)
- Izvēles sinepju mērcei
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes universālu miltu
- 2 glāzes rezervēta šķidruma no sālītas liellopa gaļas
- 1 tase smaga krējuma
- 2 ēdamkarotes sinepju (vai pēc garšas, graudainas šķirnes)
- Pēc izvēles: 2 līdz 3 tējkarotes mārrutku
- Pēc izvēles: svaigi pētersīļi (sasmalcināti)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Viktorija Heita
Sieru siera maisiņā apvienojiet veselas garšvielu ogas, piparu graudus, lauru lapas un timiānu.
Egle / Viktorija Heita
Cieši piesiet somu ar miesnieka auklu.
Egle / Viktorija Heita
Ielieciet sālītu liellopu gaļu 6- līdz četru katlu vai holandiešu krāsnī.
Egle / Viktorija Heita
Pievienojiet liellopa gaļas buljonu, garšvielu maisiņu, sīpolu, ķiplokus un pietiekami daudz ūdens, līdz liellopu gaļa tikko pārklāta.
Egle / Viktorija Heita
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet un vāriet 2 stundas.
Egle / Viktorija Heita
Sālītu liellopu gaļu noņemiet uz griešanas dēļa, pārklājiet ar foliju un turiet siltu.
Egle / Viktorija Heita
Noslaukiet taukus no buljona.
Egle / Viktorija Heita
Pievienojiet buljonam kartupeļus un burkānus (noņemiet daļu no buljona, ja ir pārāk daudz šķidruma).
Egle / Viktorija Heita
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; pārklāj, samazina siltumu līdz vidēji zemam un vāra 10 minūtes.
Egle / Viktorija Heita
Pievienojiet kāpostu ķīļus un turpiniet gatavot apmēram 20 minūtes vai līdz kāposti un dārzeņi ir maigi.
Egle / Viktorija Heita
Noņemiet dārzeņus traukā un turiet siltu.
Egle / Viktorija Heita
Rezervējiet 2 tases vārīšanas šķidruma, ja pagatavojat sinepju mērci.
Egle / Viktorija Heita
Pēc izvēles sinepju mērce
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Viktorija Heita
Katliņā virs vidējas uguns izkausē sviestu.
Egle / Viktorija Heita
Pievienojiet miltus un, maisot, vāriet 2 minūtes.
Egle / Viktorija Heita
Miltu maisījumā iemaisiet 2 tases šķidruma no sālītas liellopa gaļas un smagā krējuma.
Egle / Viktorija Heita
Saputojiet graudainās sinepēs.
Egle / Viktorija Heita
Ja vēlaties, pēc garšas pievienojiet dažas tējkarotes sagatavotu mārrutku.
Egle / Viktorija Heita
Sagrieziet sālītu liellopa gaļu un pasniedziet ar dārzeņiem un sinepju mērci. Apkaisiet pētersīļus virs kartupeļiem un kāpostiem, ja vēlaties.
Egle / Viktorija Heita
Pasniedz un izbaudi!
Egle / Viktorija Heita
Receptes tagi:
- Burkāns
- sālītas liellopu gaļas vakariņas
- vakariņas
- īru
