Egle
- Kopā: 2 stundas 10 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 105 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 609. lpp | Kalorijas |
| 38 g | Tauki |
| 25 g | Ogļhidrāti |
| 43g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 609. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 38g | 49% |
| Piesātinātie tauki 17g | 84% |
| Holesterīns 132 mg | 44% |
| Nātrijs 1376mg | 60% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 25g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 13% |
| Olbaltumvielas 43g | |
| Kalcijs 527mg | 41% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī klasiskā lazanjas pamata recepte ir pagatavota ar mājās gatavotu gaļīgu tomātu mērci un siera slāņiem un lazanjas nūdelēm.
Sastāvdaļas
- Par mērci
- 1/2 tase sīpola (smalki sagriezta)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 mārciņa zemes patronas (vai apaļas)
- 1 (28 unces) tomāti (sasmalcināti)
- 1 (6 unces) var tomātu pastas
- 2 tējkarotes sāls
- 1 šķipsniņš kajēnas piparu
- 1 tējkarote cukura
- 1/4 tējkarotes bazilika
- 1 lauru lapa
- 2 tases ūdens
- Par lazanju
- 8 unces lazanjas nūdeles
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 16 unces zemu tauku satura ricotta siera
- 8 unces mozzarella siera (sagriezts šķēlēs)
- 1/3 tase parmezāna siera (sarīvēts)
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis lazanjas ēdiens ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu.
Pagatavo mērci
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sāciet mērci apmēram 30 līdz 45 minūtes iepriekš. Lielā dziļā katliņā uz vidējas uguns sautējiet sīpolu un ķiplokus 3 ēdamkarotēs olīveļļas, līdz sīpoli ir mīksti.
Egle
Pievienojiet maltu liellopa gaļu un brūnu, bieži maisot. Ielejiet liekos taukus.
Egle
Pievienojiet tomātus, tomātu pastu, 2 tējkarotes sāls, kajenna piparus, cukuru, baziliku, lauru lapu un 2 tases ūdens; labi samaisiet.
Egle
Samaziniet karstumu līdz zemam un lēni vāra uz lēnas uguns, nesedzot, 1 stundu vai līdz mērce ir sabiezējusi.
Gatavojiet nūdeles
Uzkarsē vārīšanās rezervuāru, kas pilns ar ūdeni. Pievienojiet sāli, nometiet visas lazanjas nūdeles un gatavojiet, kā norāda iepakojums, bieži maisot, lai nepieļautu salipšanu. Notekas; viegli mētājiet ar 1 ēdamkaroti olīveļļas.
Salieciet lazanju un cepiet
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F.
Karote 4–6 ēdamkarotes mērces vai tieši tik liela, lai pārklātu liela 3 ceturtdaļu taisnstūra cepšanas trauka dibenu.
Augšā ar vienu nūdeļu kārtu. Karote apmēram 1/3 atlikušās mērces virs nūdelēm. Karote apmēram 1/2 ricotta siera vienmērīgi virs mērces slāņa, pēc tam pārkaisa pāris ēdamkarotes Parmesan siera. Pievienojiet un apmēram 1/3 daļu mocarellas siera.
Egle
Atkārtojiet ar vēl 1/3 nūdeles, vēl 1/3 mērces, atlikušo rikotu, vēl 1/3 no mocarellas un pāris ēdamkarotes Parmesan siera.
Egle
Pabeidz ar pēdējo nūdeles kārtu, atlikušo mērci, Parmesan un mozzarella sieru.
Egle
Cepiet nesegtu lazanju 45 minūtes. Ja augšdaļa pārāk ātri apbrūnina vai nūdeles deg, brīvi pārklājiet ar alumīnija foliju.
Egle
Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet 10 minūtes atdzist pirms sagriešanas kvadrātā un pasniegšanas.
Padomi
- Lazanju var sasaldēt pēc tās cepšanas un atdzesēšanas vai pirms tās cepšanas. Lai izvairītos no ūdeņaina galaprodukta, pārliecinieties, ka kastrolis trauks ir iesaldēts pēc iespējas hermētiskākajā iepakojumā. Atkausēšana pirms sildīšanas vai vārīšanas bieži noved pie ūdeņaina trauka. Ieteicams gatavot ēdienu tieši saldētā veidā neatkarīgi no tā, vai lazanja jau ir pagatavota vai nē. Vienkārši sildiet cepeškrāsni līdz 350 F, lazanjas augšdaļu brīvi pārklājiet ar foliju, lai tā pārāk ātri neapbrūnētu, un cepiet 45 minūtes. Noņemiet foliju un cepiet vēl 15 minūtes vai līdz burbuļojoši karsta (termiski neapstrādāta saldēta lazanja prasīs ilgāku laiku).
Receptes variācijas
- Ja jūs dodat priekšroku veģetārai lazanjai, izmēģiniet šo izmēģināto un patieso spinātu lazanju. Šī pikantā vistas lazanja ir vēl viena lieliska alternatīva, kas raksturo Tex-Mex aromātu un vistu, nevis liellopu gaļu.
Receptes tagi:
- Mozzarella
- ēdiens
- itālietis
- potluck
