Egle
- Kopā: 2 stundas 50 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 2 stundas 30 minūtes
- Raža: 36 mazi pīrāgi
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 79 | Kalorijas |
| 1 g | Tauki |
| 17 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 36 mazi pīrāgi | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 79 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 1g | 1% |
| Piesātinātie tauki 0g | 1% |
| Holesterīns 4 mg | 1% |
| Nātrijs 9 mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 17g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 13 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ziemassvētki Lielbritānijā vienkārši nevar būt bez smalkiem pīrāgiem, pilnīgi nekādā gadījumā. Mazie, saldie pīrāgi, kas pildīti ar garšīgu mājās gatavotu mincemeat gaļu, ir tikpat tradicionāli kā pati diena, kaut arī tos ēd jau no novembra sākuma - daži tiek gatavoti pat agrāk.
Maltu gaļu ir ārkārtīgi viegli pagatavot, kā arī mājās gatavota gaļa ir tikpat laba un tik daudz labāka nekā veikalā nopirktas burkas, lai to tiešām būtu vērts darīt. Tas var šķist viltīgi ar tik daudzām sastāvdaļām, bet tas tā nav. Gluži pretēji, jo metode ir tik vienkārša; tas ir sajaukšanas un ātras pagatavošanas gadījums.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Padariet savu malto gaļu pirms laika, lai dotu tai laiku nogatavoties, bet neuztraucieties, ja esat pēdējā brīdī, tas joprojām garšo labi. Kā visas šīs gardās sastāvdaļas nevar būt?
Piezīme: Ziemassvētku mīkstums, kā norāda nosaukums, nav gaļa, kaut arī kādreiz tā bija. Apskatot Ziemassvētku mincemeat recepti, redzēsit, ka tas ir cukurs, svaigi un žāvēti augļi, brendijs un jaukts maisījums.
Sastāvdaļas
- 6 unces / 175 grami rozīņu
- 4 unces / 110 grami jāņogas (žāvētas)
- 4 unces / 110 grami cukurotā jauktā miziņa (smalki sagriezta)
- 6 unces / 175 grami sula (sasmalcināta, liellopa gaļa vai veģetārietis)
- 1/2 mārciņa / 225 grami brūnā cukura (tumšais)
- 1/2 tējkarotes muskatriekstu (svaigi sarīvēts)
- 2 tējkarotes jauktas garšvielas
- 1 citrons (rīvēta miziņa un sula)
- 1 apelsīns (rīvēta miziņa un sula)
- 1 ābols (Bramley vai vārīšanas ābols, ar serdi un smalki sagrieztu, nav nepieciešams mizu)
- 4 ēdamkarotes brendija
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Lielajā, ietilpīgajā cepšanas traukā apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot brendiju. Labi samaisiet, pārliecinoties, ka tie visi ir vienmērīgi sadalīti. Nosedz ar tīru tējas dvieli un atstāj uz nakti, lai garšas izkūst.
Egle
Nākamajā dienā sildiet cepeškrāsni līdz 230 F / 110 C / 1/4 gāzei.
Noņemiet tējas dvieli un pārklājiet bļodu ar foliju un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī 2 1/2 stundas. Šī laika beigās komplekts būs izkusis, bet neuztraucieties, tā tam vajadzētu būt. Tauki palīdzēs saglabāt malto gaļu, kā arī piešķirs daudz aromātu. Labi samaisiet maltas gaļas maisījumu un, laiku pa laikam maisot, atstājiet uz vienu pusi atdzist. Maisīšana ir būtiska, jo tā palīdz augļiem vienmērīgi sadalīties, maisījumam atdziestot.
Egle
Pēc atdzesēšanas atkal samaisiet malto gaļu, pievienojiet brendiju un vēlreiz samaisiet.
Egle
Piepildiet iepriekš sterilizētās burkas (skat. Zemāk) ar aukstu mincetu gaļu, pārklājiet ar vaska disku un vāku. Maltā gaļa līdz pat vienam gadam tiks glabāta vēsā, tumšā vietā, lai gan es šaubos, vai vēlaties to saglabāt tik ilgi.
Egle
Padomi
- Maltai gaļai ir patīkami sautēt pīrāgus vai šo Ziemassvētku mincemeat Bakewell pīrāgu. Katrā 1 mārciņas burkā mincemeat pagatavos apmēram 12 regulārus smalkmaizītes izmēra smalkmaizītes. Izgatavo 3 (1 mārciņas) burkas mincemeat.
Receptes tagi:
- pikants pīrāgs
- malta gaļa
- deserts
- britu
