Egle
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 367 | Kalorijas |
| 22 g | Tauki |
| 38 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 367 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 22g | 28% |
| Piesātinātie tauki 7g | 33% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 22 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 38g | 14% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 16% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 159 mg | 12% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis bezrūpīgais Āzijas deserts ir ar zemu tauku saturu, vegānu un bez lipekļa. Kaut arī melnā sezama sēklas ir dabiski saldas un ar garšīgi unikālu garšu, tās ir arī ļoti veselīgas, tās ir lielisks kalcija, dzelzs, magnija, olbaltumvielu un neaizstājamo taukskābju avots, palīdzot saglabāt jūsu ādu un matus maigu.
Taizemē un citās Dienvidaustrumāzijas daļās tādus pudiņus kā šis bieži sauc par "deserta zupām" vai "putraimu", jo to struktūra ir daudz plānāka nekā rietumu stila pudiņa. Tomēr, ja vēlaties, jūs varat padarīt biezāku, pievienojot vairāk bultu sakņu pulvera vai kukurūzas cietes (izšķīdina ūdenī). Lai arī tradicionālais ķīniešu deserts, kokosriekstu piena un zemesriekstu pievienošana liecina par nelielu Taizemes ietekmi.
Sastāvdaļas
- 3 tases ūdens
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/2 tase melnā sezama sēklu
- 1/2 tase nesālītu sausu grauzdētu zemesriekstu vai mandeļu, indijas vai citu riekstu aizstājēju
- 1/2 tase brūna cukura vai vairāk pēc garšas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/3 tase kokosriekstu krējuma vai kokosriekstu piena
- 1 1/2 ēdamkarotes buljona saknes pulvera (vai kukurūzas cietes) izšķīdina 3 ēdamkarotes ūdens
- Dekorē: sausi sasmalcinātu kokosriekstu un / vai zemes zemesrieksti
- Pēc izvēles: kokosriekstu piens
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sildiet ūdeni ar sāli katlā virs vidēji augstas uguns.
Egle
Kamēr ūdens silda, izmantojiet kafijas dzirnaviņas, lai sezama sēklas labi samaļ, apmēram 1 minūti. Kad malšana ir pabeigta, maltajām sēklām vajadzētu kļūt nedaudz eļļainām un gandrīz izskatīties pēc pastas. (Lai notīrītu kafijas dzirnaviņas, vienkārši noslaukiet to ar sausu drānu.)
Egle
Pievienojiet maltas sezama sēklas karstā sālītā ūdenī un samaisiet, labi samaisot sēklas ūdenī.
Egle
Izmantojot to pašu dzirnaviņas, sasmalciniet riekstus līdz smalkai konsistencei. Pievienojiet katlam un samaisiet.
Egle
Uzkarsē sezama riekstu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam to samazina līdz vidējam karstumam. Sautējiet maisījumu 5 līdz 8 minūtes.
Egle
Šajā brīdī pudiņu var sasprindzināt (kā to dara Āzijā), lai atbrīvotos no mazajiem riekstu un sezama gabaliņiem. Tomēr šo soli var izlaist, ja vēlaties nedaudz graudainas tekstūras (un vēlaties saglabāt pievienoto šķiedru). Ja izvēlaties desertu nomierināt, ielejiet sasmalcinātu sezama riekstu ūdeni atpakaļ katlā un izmetiet to.
Egle
Kad pudiņš ir novietots uz vidējas vai zemas uguns, pievienojiet cukuru, vaniļu, kokosriekstu krējumu un bultiņas saknes-ūdens maisījumu. Nepārtraukti samaisiet. Desertam vajadzētu sabiezēt minūtes vai divu laikā.
Egle
Garša pēc salduma, vajadzības gadījumā pievienojot nedaudz vairāk brūnā cukura.
Egle
Lai pasniegtu, vēl siltā veidā lejiet deserta tasītēs vai bļodiņās un apkaisa ar nedaudz sausu, sasmalcinātu kokosriekstu un / vai dažiem zemes zemesriekstiem. Var pievienot arī papildu virpuļot kokosriekstu pienu.
Egle
Izbaudi!
Padomi
Šis deserts parasti tiek pasniegts silts, bet karstā vasaras dienā tas ir arī ļoti ēdams aukstā veidā. Lai uzglabātu, pudiņu līdz 1 nedēļai turiet pārklātā traukā ledusskapī. Pirms pasniegšanas uzkarsē.
Vairāk Āzijas pudinga receptes
Receptes tagi:
- Taizemes deserts
- deserts
- taizemietis
- Halovīni
