Teubner / Getty Images
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: kalpo no 4 līdz 6
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 242 | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 4g | Ogļhidrāti |
| 32 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: kalpo no 4 līdz 6 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 242 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 12% |
| Piesātinātie tauki 4g | 20% |
| Holesterīns 90 mg | 30% |
| Nātrijs 725 mg | 32% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 4g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 32g | |
| Kalcijs 53 mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Vispārējs noteikums, pasniedzot karstu podu, ir saglabāt buljona mīkstumu un iemērkt pikanto. Šīs kombinācijas skaistums ir tāds, ka tas viesiem ļauj ēdienus garšot pēc savas gaumes. No otras puses, nav stingru un ātru noteikumu. Jūtieties brīvi pielāgot buljona pamata recepti pēc vēlēšanās.
Ieteiktie sānu ēdieni (kurus var baudīt tādus, kādi tie ir, vai pagatavot buljonā, ja vēlaties):
- Bērnu kukurūzaSvaigas sēnesMazu vītņu nūdeles (ēdienreizes beigās tās vāriet buljonā) SalātiMango čatnijsTas nav tradicionāls, taču kraukšķīgu maizi varat pasniegt arī buljonā vai tvaicētām bulciņām
Ieteicamie iemērkšana:
Sojas mērce, Soja ar ingvera mērci, Sezama pasta, konservēts pupiņu biezpiens, karstā sinepe, čili eļļa, zemesriekstu mērce vai jūsu iecienītā karstā mērce.
Sastāvdaļas
- No 1 līdz 1 1/2 mārciņas sānu steika
- 6 tases ūdens
- 2 iepakojumi liellopa buljona
- 2 ēdamkarotes baltvīna
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 zaļais sīpols
- 2 šķēles ingvera
- Pēc izvēles: baltie pipari pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Liellopu gaļu sagrieziet papīra plānās taisnstūrveida šķēlēs. (Liellopu gaļu sasaldējiet 1 līdz 2 stundas, lai atvieglotu griešanu, vai lūdziet miesniekam to sagriezt jums).
Sagatavojiet sānu ēdienus (skat. Ieteikto sarakstu zemāk), mazgājot un nosusinot dārzeņus. Ja sēnes lieto fondī, sagrieziet sēnes koduma lieluma gabalos. Sasmalciniet salātus vai sasmalciniet pēc vēlēšanās.
Gulēja liellopa gaļu un sānu ēdienus uz atsevišķām šķīvjiem uz galda. Ievietojiet iegremdēšanas mērces uz galda mazās atsevišķās bļodiņās.
Pārliecinieties, vai katram viesim ir viss vietas iestatījums, ieskaitot iegremdēšanas dakšiņu (ja iespējams, ar krāsu kodējumu) un nelielu trauku vārīta ēdiena ievietošanai.
Apvienojiet ūdeni un liellopa buljonu un uzvāra. Apgrieziet līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet baltvīnu, sojas mērci, zaļo sīpolu un ingveru. Pārlejiet pietiekami daudz buljona, lai fondī katls būtu apmēram 2/3 līdz 3/4 piepildīts. (Cik daudz buljona jums vajadzēs, būs atkarīgs no fondī poda lieluma).
Novietojiet fondī podu uz degļa un visu maltīti vāriet. Atlikušo buljonu sildiet uz plīts virsmas.
Izmantojiet iegremdēšanas dakšiņas, lai pagatavotu ēdienu karstā buljonā, un pēc tam iemērciet mērces pēc vēlēšanās.
Receptes tagi:
- steiks
- iemērkt
- fondī
- ēdiens
