Diāna Rattraija
- Kopā: 80 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 16 porcijas
Šī melleņu jogurta kūka ir neticami mitra un garšīga, un tas ir ideāls deserts īpašam vasaras pasākumam. Daži saldēti apelsīnu sulas koncentrāti tai piešķir unikālu garšu, un jogurts piešķir pasakainu tekstūru. Kūka ir lielisks veids, kā izmantot svaigas vasaras mellenes.
Jūtieties brīvi izmantot komplektā iekļauto apelsīnu glazūru vai pabeigt kūku ar pamata vaniļas glazūru vai glazūru. Vai arī vienkārši putekļojiet kūku ar pūdercukuru. Kūka ir pietiekami mitra, lai to varētu baudīt bez papildināšanas.
Cepiet melleņu kūku izlocītā Bundt kūkas pannā vai viengabala caurulītes kūka pannā. Melleņu jogurts ir laba kūkas izvēle, taču derēs arī vaniļa vai vienkāršais.
Sastāvdaļas
- 2 tases mellenes
- 3 lielas olas
- 8 unces melleņu jogurta (vai vaniļas)
- 1/4 glāzes saldēta apelsīnu sulas koncentrāta (atkausēts)
- 1/3 tase augu eļļas (piemēram, saflors, rapsis, kukurūza)
- 1 (15, 25 unces) iepakojuma balto kūku maisījums
- Apelsīnu apledojumam:
- 1 glāze pūdercukura
- 3 līdz 4 ēdamkarotes saldēta apelsīnu sulas koncentrāta (atkausēts)
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Soļi, lai to panāktu
Noskalojiet mellenes un paņemiet tās pāri, noņemot stublājus un bojātās ogas. Izklājiet tos uz dvieļiem, lai nožūtu. Saldētām mellenēm noskalojiet tās zem auksta tekoša ūdens, līdz ūdens iztecēs dzidrs (vai pēc iespējas tuvāk dzidram), un pēc tam izklājiet uz dvieļiem, lai tās nožūtu.
Ieeļļojiet un miltus iepildiet 10 vai 12 kausu Bundt kūkas pannā vai caurulītes kūka pannā.
Sildiet cepeškrāsni līdz 325 F, lai iegūtu tumšas krāsas Bundt kūku pannu, vai līdz 350 F, lai iegūtu gaišākas krāsas pannu.
Maisīšanas traukā ar elektrisko maisītāju apvienojiet olas, jogurtu, apelsīnu sulas koncentrātu, cukuru un eļļu; saputo līdz gludai un labi samaisītai.
Pirmajam maisījumam pievieno kūku masu un ar nelielu ātrumu pārsit, līdz apvienojas. Turpiniet pārspēt lielā ātrumā 2 minūtes.
Salociet mellenes mīklā.
Ar karoti mīklu liec sagatavotajā kūkas pannā.
Cepiet kūku 50 līdz 60 minūtes atkarībā no pannas lieluma un krāsas vai līdz augšdaļa ir apbrūnējusi un kūkā ievietots zobu bakstāmais iznāk tīrs.
Atdzesējiet kūku pannā uz statīva apmēram 10 minūtes, pēc tam uzmanīgi apgrieziet kūku uz kūkas plāksnes, lai tā pilnībā atdziest.
Izsijājiet pulverveida cukuru virs kūkas vai pabeidziet to ar apelsīnu glazūru (zemāk).
Apelsīnu ledus
Sijāiet pulverveida cukuru nelielā maisīšanas traukā. Pievienojiet 3 ēdamkarotes atkausēta apelsīnu sulas koncentrāta un vaniļas ekstrakta.
Pēc vajadzības samaisiet un pievienojiet vēl apelsīnu sulas koncentrātu.
Pārkaisiet apledojušo kūku.
Padoms
- Neitrāla aromāta eļļas ir eļļas, kas ēdienam nepievieno aromātu. Kukurūzas eļļa, rapšu eļļa, saflora eļļa un vīnogu kauliņu eļļa ir laba izvēle. Izvairieties no eļļām ar spēcīgu garšu, piemēram, sezama eļļu, olīveļļu un valriekstu eļļu.
Receptes tagi:
- melleņu
- deserts
- dienvidu
- ziema
