Egle
- Kopā: 2 stundas 29 minūtes
- Sagatavošana: 14 minūtes
- Pavārs: 2 stundas 15 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 210 | Kalorijas |
| 2g | Tauki |
| 36 g | Ogļhidrāti |
| 14 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 210 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 2g | 2% |
| Piesātinātie tauki 1g | 3% |
| Holesterīns 3 mg | 1% |
| Nātrijs 433 mg | 19% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 36g | 13% |
| Diētiskā šķiedra 8g | 30% |
| Olbaltumvielas 14g | |
| Kalcijs 133 mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Jūsu draugiem un ģimenes locekļiem patiks šī zemnieciskā un garda balto pupiņu un bekona zupa. Tā ir lieliska zupa, lai vārītos uz plīts virsmas vai malkas rudens un ziemas mēnešos, un tā piepildīs jūsu māju ar kārdinošiem aromātiem.
Ziemeļu lielās pupiņas, sīpoli, selerijas un speķis apvieno sirsnīgu, sildošu zupu, kas lieliski piemērota aukstam laikam. Bekons piešķir papildu garšu vienkāršajām izejvielām, pievienojot sāli un kūpošas notis, kas atšķir šo zupu. Šajā receptē dažas pupiņas tiek biezinātas, lai pagatavotu biezāku zupu, bet jūtieties brīvi atstāt to buljonu un sautēt ar veselām pupiņām.
Pasniedziet zupu ar kraukšķīgu maizi, ķiploku maizi vai rupjmaizi, lai iemērktu zupā. Mierinošām un vienkāršām rudens vai ziemas vakariņām pievienojiet zupu ar jauktu zaļumu salātiem.
Ņemiet vērā, ka pupu mērcēšana jāsāk naktī pirms zupas pagatavošanas.
Sastāvdaļas
- 1/2 mārciņas žāvētu ziemeļu pupiņu
- 3 šķēlītēs sagrieztu bekonu sagrieztu bekonu, apmēram 3 unces, sasmalcinātu
- 4 ķiploka daiviņas, maltas vai izspiestas caur presi
- 2 selerijas kāti, smalki sagriezti
- 1 vidēji dzeltens sīpols, smalki sagriezts, apmēram 1 tase
- 4 tases vistas gaļas, vēlams nesālītas vai ar zemu nātrija saturu
- 1 lauru lapa
- 1 tējkarote svaigas citronu sulas
- Košera sāls, pēc garšas
- Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- Nosmērēts vai sarīvēts Parmesan siers
Soļi, lai to panāktu
Naktī pirms zupas pagatavošanas izskalojiet un paņemiet pupiņas.
Egle
Mērcē pupiņas nakti aukstā ūdenī, lai tās pārklātu.
Egle
Nākamajā dienā turpiniet gatavot zupu. Nosusiniet pupiņas un savāciet atlikušās sastāvdaļas.
Egle
Gatavojiet bekonu holandiešu cepeškrāsnī vai lielā katliņā uz vidējas uguns, līdz bekons ir kraukšķīgs un tauki izdalās.
Egle
Ar izgrieztu karoti pārnes speķi uz šķīvja vai griešanas dēļa, kas izklāts ar papīra dvieļiem, lai notek. Kad tas ir pietiekami atdzisis, lai to apstrādātu, drupiniet bekonu un atlieciet garnēšanai.
Egle
Pievienojiet ķiplokus, selerijas un sīpolus bekona pilieniem un sautējiet, līdz dārzeņi ir mīksti un maigi, bez krāsvielām.
Egle
Pannā pievienojiet nosusinātās pupiņas, vistas gaļu un lauru lapu.
Egle
Daļēji pārklājiet katlu un sautējiet, līdz pupiņas ir maigas, bet nav mīkstas, apmēram 2 stundas, pēc vajadzības pievienojot papildu ūdeni vai buljonu.
Egle
Kad pupiņas ir maigas, noņemiet un izmetiet lauru lapu.
Egle
Uzmanīgi sablendējiet 1/4 tasi zupas virtuves kombainā vai blenderī un atgrieziet katlā.
Egle
Ja nepieciešams, noregulējiet zupas konsistenci ar lielāku daudzumu ūdens vai ūdens. Sezona ar citronu sulu, sāli un melnajiem pipariem.
Egle
Pasniedziet zupu, kas dekorēta ar Parmesan sieru un saberztu bekonu.
Egle
Izbaudi!
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos vai apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai apmēram vienu trešdaļu pilna un nekad ne vairāk kā pusi, piepildiet augšējo daļu un pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli un maisīšanas laikā stingri turiet nospiestu.
Receptes tagi:
- speķis
- pusdienas
- amerikānis
- kritums
