Marians Blazes
- Kopā: 80 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 10 porcijas
Bojo ir bagāta kūka bez miltiem, kas izgatavota no rīvēta kokosrieksta un maniokas. Manioka ir cieti saturošs sakņu augs, pazīstams arī kā manioks un yuca. Bojo ir aromatizēts ar rumu un kanēli, un, kā tas ir raksturīgs daudziem Dienvidamerikas desertiem, tas ir vienlaikus gan eiropiski, gan tropiski. Holandiešu kolonisti Surinamā, visticamāk, iemācījās izmantot vietējās sastāvdaļas, piemēram, manioku, lai mājās gatavotu iecienītos ēdienus.
Šo kūku var cept apaļā vai kvadrātveida pannā. Man patīk to pagatavot graham cracker pīrāga čaumalā, kas nepavisam nav tradicionāls. Latīņu pārtikas veikalos varat atrast mizotu saldētu maniokas sakni.
Sastāvdaļas
- 1/2 tase zelta rozīnes
- 1/3 tase ruma
- 1/2 mārciņas manioka (mizoti, noņemot koksnes centru)
- 2 tases kokosriekstu (sarīvēts; svaigs vai žāvēts)
- 1/3 tase cukura
- 1 tējkarote kanēļa
- 2 olas
- 1/4 tase kokosriekstu piena
- 1 ēdamkarote vaniļas
- 2 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- 4 ēdamkarotes sviesta (izkusis)
- 1 tējkarote sāls
- Pēc izvēles: Graham cracker pīrāga garoza
Soļi, lai to panāktu
Mērcē rozīnes rumā (ja iespējams, uz nakti).
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem.
Sviestā ielieciet 9 collu apaļu kūku pannu vai 9 collu kvadrātveida cepumu pannu un pannas apakšējo daļu ar vaska papīru vai pergamentu.
Smalki sarīvējiet manioka sakni (to var viegli izdarīt virtuves kombainā). Lielā bļodā samaisiet kokosriekstu un rīvētu manioku kopā ar kanēli un cukuru.
Nelielā bļodā saputojiet kopā olas, kokosriekstu pienu, vaniļu, mandeļu ekstraktu un sāli.
Samaisiet šķidrās sastāvdaļas kokosriekstu maisījumā. Iemaisa izkausēto sviestu. Iemaisa rozīnes un rumu.
Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā (vai, ja izmantojat, graham krekinga garozu).
Cep 1 stundu, līdz virsū ir zeltaini brūna.
Palaidiet nazi ap pannas malu, kamēr kūka vēl ir silta, tad lieciet pannā atdzist.
Sagrieziet mazos kvadrātos vai šķēlēs un pasniedziet. Šī kūka ir garšīgi silta vai auksta ar putukrējumu ar putukrējumu.
Receptes tagi:
- kūka
- deserts
- saplūšana
- Ziemassvētki
