Egle
- Kopā: 3 stundas 20 minūtes
- Sagatavošana: 2 stundas 30 minūtes
- Pavārs: 50 minūtes
- Raža: 2 klaipi (no 18 līdz 20 porcijām)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 168. lpp | Kalorijas |
| 15 g | Tauki |
| 6 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 klaipi (no 18 līdz 20 porcijām) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 168. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 15g | 19% |
| Piesātinātie tauki 8g | 42% |
| Holesterīns 101 mg | 34% |
| Nātrijs 100 mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 6g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 2% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 28 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī bagātīgā maize ir īpašs klaips, kuru vajadzētu pagatavot tikai īpašiem gadījumiem. Tā ir viena no daudzajām receptēm, kas lieliski piemērotas Pateicības dienas svinībām. Ar vienu tasi sviesta un olām tiek pagatavota garšīga maize, kas ir tik garšīga pasniegšana, kad laika apstākļi kļūst vēsāki.
Sastāvdaļas
- 1 glāze nesālīta sviesta (mīkstināta)
- 1/4 tase cukura
- 1/4 tases ūdens (istabas temperatūrā)
- 1 ēdamkarote aktīvā sausā rauga
- 3/4 tase krējuma (istabas temperatūrā)
- 2 lielas olas
- 2 olu dzeltenumi
- 1/2 tējkarotes sāls
- 4 1/2 tases maizes miltu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Lielā bļodā samaisiet sviestu un cukuru.
Egle
Pievienojiet ūdeni, raugu un krējumu. Maisa, līdz raugs ir izšķīdis.
Egle
Sajauciet olās, dzeltenumos un sāli.
Egle
Pievienojiet 3 tases maizes miltu un labi samaisiet. Lēnām pievienojiet atlikušos miltus, pietiekami, lai izveidotu mīklu, kas seko karotei ap bļodu.
Egle
Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas un mīciet 4 minūtes, pēc vajadzības pievienojot vēl miltus, līdz mīkla ir mīksta un gluda uz tausti.
Egle
Ievietojiet mīklu lielā ietaukotā bļodā. Apgrieziet mīklu bļodā, lai arī virspuse būtu viegli ietaukota.
Egle
Pārklājiet ar tīru drānu un ļaujiet siltā vietā, kur nav iegrimes, 1 stundu vai līdz divkāršot izmēru.
Egle
Nolejiet mīklu.
Egle
Mīklu pagrieziet uz viegli miltu dēļa un mīciet 4 minūtes vai līdz burbuļi ir no maizes.
Egle
Mīklu sadaliet uz pusēm. Katru pusi veidojiet maizes klaipā.
Egle
Katru klaipu ielieciet ietaukotā 8x4 collu maizes pannā. Nosedziet un ļaujiet siltā vietā, kur nav iegrimes, 45 minūtes vai līdz divkāršot izmēru.
Egle
Cepiet temperatūrā 375 F 50 minūtes vai līdz maize ir zeltaini brūna un izklausās dobi, kad virskārtas tiek sakrātas.
Egle
Noņemiet klaipu no pannas un ļaujiet atdzist uz plaukta.
Egle
Pasniedz un izbaudi!
Recepšu padomi
- Maizes pagatavošanai izmantojiet pudelēs pildītu ūdeni, nevis krāna ūdeni. Ūdens mīkstinātāji un hlorēts publiskais ūdens dažreiz var nogalināt raugu, kas nepieciešams, lai jūsu maizes mīkla paaugstinātos. Maizes miltos ir lielāks lipekļa daudzums nekā universālos miltos. Tas nozīmē, ka maize, kas pagatavota ar maizes miltiem, celsies augstāk nekā maize, kas ražota ar universāliem miltiem. Maizes miltus varat pagatavot pats, pievienojot 1 1/2 tējkarotes lipekļa katrai universālo miltu glāzei, kuru izmantojat maizes receptē. Nokaujot klaipus ar ūdeni, kamēr tie cepas, izveidosies kraukšķīga garoza. lai iegūtu spīdīgu garoza. Pirms cepšanas sasmalciniet klaipus ar pienu, lai iegūtu tumšu, spīdīgu garoza.Smalcinātus klaipus ar sviestu tūlīt pēc cepšanas, lai iegūtu mīkstu garozu.Šajā receptē varat izmantot jebkura veida pienu: pilnpienu, vājpienu, zemu taukus utt. Pienu var aizstāt arī ar ūdeni un sausu pienu bez taukiem. Lai maize paliktu mīksta, glabājiet to plastmasas maisiņā.
Receptes variācijas
- Maizes mīklai pievienojiet tasi rozīņu vai žāvētu dzērveņu, lai iegūtu papildu saldumu.
Receptes tagi:
- olu
- olu maize
- amerikānis
- pateicības diena
