Sergio Amiti / Getty Images
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 185 | Kalorijas |
| 8 g | Tauki |
| 23 g | Ogļhidrāti |
| 9 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 185 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 8g | 11% |
| Piesātinātie tauki 1g | 4% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 1160mg | 50% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 23g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 17% |
| Olbaltumvielas 9g | |
| Kalcijs 126mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Nedaudz svaiga ingvera, kas sabalansēts ar malta ingvera iedarbību, saldo un sātīgo skvoša zupu pārvērtīs daudz vairāk nekā tā daļu summu. Tā kā daudzās Butternut skvoša zupas receptēs ir iekļauts krējums, šajā versijā kā pēdējais ieteikums ir tikai iecilājums skāba krējuma vai creme fraiche; zupas sajaukšana piešķir tai brīnišķīgu samtainu tekstūru.
Skaidrs, ka Butternut skvošs ir skvošs, kas minēts šajā receptē, taču jebkurš ziemas skvošs būs tikpat garšīgs. Šī zupa ir aromātisks sākums lielākai maltītei vai rada jaukas, vieglas vakariņas ar kraukšķīgu maizi un svaigiem salātiem.
Sastāvdaļas
- 4 mārciņu butternut skvošs vai cits ziemas skvošs
- 2 vidēji sīpoli
- Pēc izvēles: 3 ķiploka daiviņas
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta vai augu eļļas
- 1/2 tējkarotes sāls (plus vēl pēc garšas)
- 1 ēdamkarote svaiga rīvēta ingvera
- 1 tējkarote malta ingvera
- 8 tases vistas buljona vai dārzeņu buljona
- Pēc izvēles: skābs krējums vai crème fraîche
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Pusi, sēklu, mizu un kubiņu nomizo. Atlikt malā.
Sīpolu sagrieziet uz pusēm, nomizojiet un sasmalciniet. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus, ja jūs tos lietojat.
Novietojiet lielu katlu virs vidēji augstas uguns un izkausējiet sviestu. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, apkaisa ar 1/2 tējkarotes sāls un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 3 minūtes.
Pievienojiet ķiplokus, ja izmantojat, un vāra līdz smaržīgai apmēram 1 minūti.
Pievienojiet svaigu ingveru un maltu ingveru un samaisiet, līdz tas kļūst smaržīgs, vēl apmēram 1 minūti.
Pievienojiet skvošu un vistas vai dārzeņu buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet, samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz skvošs ir ļoti maigs - apmēram 20 minūtes.
Pārvietojiet mazas zupas partijas blenderī. Turiet virtuves dvieli virs blendera augšdaļas (lai izvairītos no apdegumiem) un virpiniet līdz pilnīgi gludai, 2–3 minūtes no katras partijas. Kā alternatīvu varat izmantot rokas iegremdēšanas blenderi, tikai pārliecinieties, ka zupu sajaucat pietiekami ilgi un pietiekami pamatīgi, lai tā būtu īsta biezenis.
Atgrieziet zupu katlā. Nogaršojiet to un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Pasniedziet zupu, kas papildināta ar skāba krējuma vai crème fraîche lellēm.
Izbaudi!
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Citas dārzeņu zupas
Biezas, sajauktas zupas ir ne tikai mierinošas un apmierinošas, bet arī lielisks veids, kā iegūt pilnu (vai divas) dārzeņu porcijas. Ja jūs meklējat pamata recepti, kas jums palīdzēs lietot jebkurus dārzeņus, kurus vēlaties, vai arī to, kas atrodas pieliekamajā, vienkāršā biezenī dārzeņu zupa ir jūsu labākais solis. Lai iegūtu patīkamu saldo un pikanto līdzsvaru, izmēģiniet veģetāro harissa-ķīļveida krēmīgo pastinaku zupu; tikai nedaudz krējuma pievieno samtainu tekstūru. Briseles kāpostu zupas krēms var būt nedaudz negaidīts, bet dziļais, riekstu aromāts un vienmērīgā tekstūra iepriecinās gandrīz jebkuru aukslēju.
Receptes tagi:
- Skvošs
- vakariņas
- amerikānis
- Ziemassvētki
