Pagatavo maizes mīklu ar raugu. Ian O'Leary foto / Getty Images
Vegāns dzīvesveids izslēdz jebkādu dzīvnieku produktu ēšanu. Izplatoties mikroskopiskajā telpā, daži domā, vai vegāni var ēst raugu. Pat tie, kas gadiem ilgi ēd bez gaļas, var padomāt par šo jautājumu, un, kad visēdāji tos aptaujā, ir jāsniedz atbilde.
Raugs ir vienšūnu sēnīšu organisms
Ja jūsu vegāniskais dzīvesveids ietver sēņu ēšanu, droši uz ētiskiem apsvērumiem varat justies rauga ēšana. Raugs atrodas sēnīšu valstībā (kopā ar sēnēm), nevis augu vai dzīvnieku valstībā. Viņi ir solis uz priekšu no baktēriju sarežģītības pakāpes, jo viņiem ir īsts kodols. Viņiem, tāpat kā daudziem augiem (un atšķirībā no daudzām baktērijām), nav piedziņas līdzekļu. Zem mikroskopa var redzēt, ka viņi peld apkārt, bet nepeld.
Raugi patērē cukuru sava enerģijas avota iegūšanai, nevis gaismas izmantošanu fotosintēzei. Tie ir sastopami dabiski visur, īpaši augļos un dārzeņos, kuriem ir pietiekami daudz cukura. Ja jūs ēdat augļus un dārzeņus, jūs ēdat savvaļas raugus un citas sēnes. Nevar no tiem izvairīties.
Rauga un vegānu ētika
Filozofs Džeremijs Benthems uzdeva jautājumus: "Vai viņi to nevar pamatot? Vai viņi arī nevar sarunāties? Bet vai viņi var ciest?" Raugiem nav muguras smadzeņu, centrālās nervu sistēmas vai nervu. Tas nozīmē, ka nav pierādīta zinātniskā spēja izjust sāpes vai reģistrēt kaut ko par sāpēm, un tieši tas raugu atšķir no govīm. Raugs necieš.
Ja jūs stingri definējat, ka esat vegāns, neēdiet neko tādu, kam ir seja, tad esiet drošs, ka raugam nav sejas. Ja jūs neēdat neko, kas rada ēnu, jūs droši ēdat raugu. Šūnas var veidot kolonijas, lai jūs varētu redzēt neliela rauga "pilsētas" augšanu, taču katrs atsevišķais rauga organisms ir pārāk mazs, lai to varētu redzēt bez mikroskopa.
Cilvēki ētiskas izturēšanās pret dzīvniekiem (PETA) ir apmierināti ar to, ka rauga ražošanā neizmanto nežēlīgu dzīvnieku izmantošanu vai izmantošanu. Ja jūs izvēlēsities neēst produktus, kas ražoti no rauga vai satur tos, jūs būsit nelielā skaitā vegānu. Bēdīgi slaveni vegāni mīl savu uztura raugu un viņiem nav problēmu dzert vegānu alu un ēst vegānu maizi vai citus pārtikas produktus, kas satur raugu.
Vai vegāniem vajadzētu ēst vai dzert raudzētus produktus?
Raugu un tā radiniekus izmanto raudzēšanā - dabiskā veidā vai pārtikas ražošanā. Viņi pārvērš cukuru spirtā un oglekļa dioksīdā. Maizē tas izraisa maizes celšanos. Gatavojot alu, vīnu un destilētus alkoholiskos dzērienus, vēlamais rezultāts ir alkohols. Vegānu produktus, piemēram, miso un tempeh, ražo fermentācijas ceļā.
Varat izpētīt šo produktu izgatavošanas procesu, lai redzētu, vai tiek izmantoti kādi dzīvnieku produkti. Daži alus un vīni, piemēram, tiek filtrēti caur kaulu char vai zivju produktiem. Tāpat kā citu pārtikas produktu pārbaudei, jums būs jāizpēta ražošanas process, lai pats izlemtu, vai tas ir cietsirdība pret dzīvniekiem vai dzīvnieku ekspluatācija.
5. līmeņa vegāni
Par ekstrēmāko vegānisma formu sauc 5. līmeņa vegānu. Daži cilvēki, iespējams, izprot pietiekami daudz, ka domā, vai apsvērt miljoniem rauga šūnu, kuras tiek izmantotas vīna pudeles vai maizes klaipu ražošanai, un zināt, vai šī dzīve ir vienāda ar govju, zivju vai bites. Tomēr, ja jūs nolemjat, ka ētiski nevarat patērēt rauga produktus, kur tas apstājas? Raugs ir mazāk sarežģīts nekā augi un tikai nedaudz sarežģītāks nekā baktērijas.
Jebkurā veidā uztura iegūšana jāsāk ar augiem vai baktērijām, kurām arī trūkst nervu sistēmas, bet kas ir atsevišķi organismi. Ja iznīcināsit augus, sēnītes un baktērijas, jūs, iespējams, neko nevarēsit ēst. Kamēr augi var pārvērst saules gaismu, gaisu, ūdeni un minerāļus uzturvērtībās, cilvēka ķermenis to nevar.
Kādi ir labi piena aizstājēji pienam, kas nav piena produkti?
