Diāna Rattraija
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Mērcēšanas laiks: 12 stundas
- Raža: 6 pintes (24 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 23 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 4g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 pintes (24 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 23 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 1465mg | 64% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 4g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 2% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 25 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šīs viegli dilles marinētās šķēles ir lieliski piemērotas burgeriem un sviestmaizēm. Vai arī sasmalciniet marinētos gurķus un pievienojiet tiem sautētas olas, kartupeļu salātus vai Remoulade mērci.
Marinēti gurķi arī rada pasakainas dāvanas ģimenei, draugiem un kaimiņiem.
Kad esat pabeidzis šo recepti, mēģiniet kodināt sarkano sīpolu vai mājās gatavotu maizi un sviesta marinējumus.
Sastāvdaļas
- 4 mārciņas gurķu kodināšanas
- 5 ēdamkarotes sāls (konservēšanas sāls, sadalīta)
- 2 1/2 ceturtdaļas ūdens
- 3 tases sidra etiķa
- 3 tases ūdens
- 2 ēdamkarotes granulēta cukura
- 6 tējkarotes diļļu sēklu
- 3 tējkarotes dzelteno sinepju sēklu
- 6 vidējas lauru lapas
- 18 līdz 24 melnie pipari
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Šķēle beidzas ar gurķiem, pēc tam sagrieziet 1/4 collas kārtās.
Ielieciet gurķu šķēles lielā nereaktīvā bļodā vai katlā un pārklājiet ar 2 1/2 ceturtdaļām ūdens. Pievienojiet 3 ēdamkarotes sāls un samaisiet, līdz sāls ir izšķīdis. Nosedz un ļauj nostāvēties 12 stundas.
Nosusiniet gurķu šķēles.
Sagatavojiet burkas konservēšanai un verdoša ūdens apstrādei. Pusi piepildiet verdoša ūdens kannu ar ūdeni; pievieno burkas un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Pārklājiet un samaziniet karstumu līdz zemam, lai burkas būtu karstas.
Nerūsējošā tērauda vai ar emalju pārklātā katlā apvienojiet 3 tases etiķa un 3 tases ūdens. Iemaisa 2 ēdamkarotes cukura un 2 ēdamkarotes sāls, līdz izšķīst. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Katrā no sešām 1 pinti burkām pievienojiet 1 tējkaroti diļļu sēklu, 1/2 tējkarotes sinepju sēklu, 1 lauru lapu, 3 vai 4 piparu graudus un apmēram 1 tējkaroti sasmalcinātu ķiploku. Iepakojumā ar gurķiem.
Katrā burkā pievienojiet karsta etiķa maisījumu, atstājot 1/2 collu laukuma. Ar mitru papīra dvieli noslaukiet un izšļāciet burku lokus un pavedienus. Pievienojiet vākiem un cieši pieskrūvējiet burkas gredzenus.
Ielieciet burkas statīvā un uzmanīgi nolaidiet karstā ūdenī. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk verdoša gandrīz verdoša ūdens, lai ūdens līmenis būtu vismaz 1 līdz 2 collas virs burkas. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet un viegli vāriet 10 minūtes.
Noņemiet burkas līdz plauktam, lai pilnībā atdzistu.
Apmēram pēc 24 stundām pārbaudiet, vai visas burciņas ir kārtīgi noslēgtas. Ja jums ir burka, kas nav aizzīmogota pareizi, atdzesējiet to un uzreiz izmantojiet.
Pirms lietošanas dažas nedēļas uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Pēc atvēršanas marinējumus ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 2 mēnešus.
Padoms
- Izmantojiet ar emalju pārklātu vai nerūsējošā tērauda podu vai nerūsējošā tērauda, stikla vai keramikas trauku
Receptes tagi:
- marinēti gurķi
- garnīrs
- dienvidu
- vasara
