Vai mellenes var pievienot bez cukura vai šķidruma

Mellenes konservēšana bez pievienota cukura vai šķidruma

Anfisa Kameneva / EyeEm / Getty Images

Šī ir iecienītākā metode melno augļu konservēšanai blakus mellenes saldēšanas vienkāršībai. Mellenes pašas par sevi ir tik labas, ka nav nepieciešams pievienot cukuru vai citu šķidrumu. Jūs iegūsit tikai svaigu mellenīšu garšu. Skaistu melleņu konservēšanai ir tāda priekšrocība, ka tā ir kaut kas, ko jūs varat uzglabāt istabas temperatūrā (un neuztraucieties par to, ja strāva nodziest).

Pēc konservēšanas ir tik daudz veidu, kā izbaudīt šīs mellenes. Ielejiet tos uz vaniļas saldējuma, izmantojiet tos kā auzu pārslu vai ēdiet tos tāpat, kā ir. Vai arī piestipriniet glītu etiķeti un izsniedziet burkas kā dāvanas draugiem un kaimiņiem.

Sagatavojiet mellenes konservēšanai

ZenShui / Laurence Mouton PhotoAlto Agency RF kolekcijas / Getty Images

Nomazgājiet mellenes caurdurī, un tās atstāj uz dažām minūtēm, līdz tās kārtīgi iztukšotas. Šķirojiet pa ogām un kompostu vai izmetiet tās, kas ir nepietiekami nogatavojušās vai sažuvušas. Noņemiet un kompostējiet vai izmetiet visus stublājus.

Uzkarsē ūdeni vārīšanai blanšēšanai

Skots Akermans / Flikrs / CC 2.0

Kamēr jūs gatavojat mellenes, uzvāra līdz vidēja lieluma katlam ūdens.

Piesiet mellenes siera audumā

Ben Monk / Getty Images

Piesaistiet mazgātās un sakārtotās mellenes brīvi vienā slotiņā. Visērtāk ir darīt vienu augļu pinti vienlaikus, jo vairumam komerciālā marliņa ir šaurs platums. Biezpiena krāsa tiks iekrāsota.

Blanšējiet mellenes

Kevins Šafers / Getty Images

Melleņu blanšēšana pirms konservēšanas palīdz saglabāt pēc iespējas vairāk to garšas un struktūras. Šis solis ļauj vēlāk izmantot jūsu konservētas ogas tāpat kā svaigos augļus, piemēram, uz jogurta, pankūkās, smalkmaizītēs vai citur.

Izmantojiet knaibles, lai turētos pie mellenes marles saišķa mezgla gala. Iemērciet to vāroša ūdens katlā un viegli 30 sekundes virpuļojiet saišķi uz priekšu un atpakaļ.

Iespējams, ka uz margas parādīsies daži sulas traipi. Tas ir normāli. Jūs varat atkārtoti izmantot marli nākamajām mellenes partijām vai arī noskalot un nosusināt turpmākai lietošanai.

Ievietojiet konservēšanas burkas ar blanšētām mellenēm

mikroman6 / Getty Images

Atvienojiet no blanšētām mellenēm siera saišķa saišu un brīvi piepildiet tīru konservēšanas burku ar augļiem. Lai izmantotu šo metodi, burkas nav jāsterilizē. Pieskrūvējiet konservu vāku. Ja jums ir vairāk mellenes, ko vēlaties, rīkojieties ar katru pinti, kā aprakstīts iepriekš.

Vai var blanšētas mellenes

sarasang / Getty Images

Pārsmalcinātu mellenīšu kauliņu burkas 15 minūtes apstrādā verdoša ūdens vannā.

Neatvērtas konservētu melleņu burkas 1 gadu tur istabas temperatūrā. Pēc tam tos joprojām ir droši ēst, taču to kvalitāte pasliktināsies. Glabājiet ledusskapī atvērtās burciņas ar konservētām mellenēm.