Autors: 22Kartika (paša darbs), izmantojot Wikimedia Commons
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 16 porcijas (katra 2 oz)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 88 | Kalorijas |
| 5 g | Tauki |
| 6 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 16 porcijas (katra 2 oz) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 88 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 5g | 6% |
| Piesātinātie tauki 3g | 15% |
| Holesterīns 12 mg | 4% |
| Nātrijs 328 mg | 14% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 6g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Kopējie cukuri 2g | |
| Olbaltumvielas 4g | |
| C vitamīns 3mg | 16% |
| Kalcijs 25 mg | 2% |
| Dzelzs 1mg | 6% |
| Kālijs 382mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Chasseur mērce no franču vārda “mednieks” tiek pasniegta ar brieža gaļu, trušiem un citiem medījumu ēdieniem. Tas ir izgatavots no sautētām sēnēm un šalotes un baltvīna reducēšanas, kas pēc tam tiek sautēts pamata atkausējumā.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 glāze sagrieztu balto sēņu
- 1/4 glāzes sasmalcinātas šalotes (no 1 lielas vai 2 mazas šalotes)
- 1 glāze baltvīna
- 4 tases atdalīšanas
- 1 glāze kubiņos sagrieztu tomātu
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu
Soļi, lai to panāktu
Katliņā ar smagu dibenu karsē sviestu uz vidējas uguns, līdz tas ir putojošs. Pievienojiet sēnes un šalotes un sautējiet, līdz sēnes ir mīkstas un šalotes ir caurspīdīgas, apmēram 5 minūtes.
Pievienojiet vīnu, uzkarsējiet, līdz šķidrums vārās, tad nedaudz pazeminiet siltumu un turpiniet vārīt, līdz šķidrums ir samazinājies par apmēram trim ceturtdaļām.
Pievienojiet atlikušo glazūru un gabaliņos sagrieztu tomātu, pēc tam samaziniet siltumu līdz lēnai vārīšanai un samaziniet apmēram 5 minūtes.
Iemaisa sasmalcinātos pētersīļus un uzreiz pasniedz.
Receptes tagi:
- Tomātu
- Klasiskā franču valoda
- Sēnes
- franču valoda
