stu_spivack / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Kopā: 25 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: 16 olu ruļļi (16 porcijas)
Šī vistas olu ruļļu recepte padara biezāku olu rullīti, kas ir populāra rietumu restorānos.
Nepieciešams padoms, kā nodrošināt, lai olu ruļļi neiznāktu pārāk sausi vai pārāk slapji? Izpildiet šos vienkāršos padomus, lai izrādītos ideāls olu rullītis.
Sastāvdaļas
- Marinādei:
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- Sāls un pipari (pēc garšas)
- Šķipsniņa kukurūzas cietes
- Aizpildīšanai:
- 1 vistas krūtiņa bez kauliem, bez ādas
- 3 ēdamkarotes ūdens
- 1 tējkarote kukurūzas cietes
- 1 ēdamkarote austeru mērces
- 2 tējkarotes sojas mērces
- 1/2 tējkarotes cukura
- 1 ķiploka daiviņa (malta)
- 2 selerijas kātiņi (sagriezti pa diagonāli)
- 1 mazs sīpols (sasmalcināts)
- 1 sarkanais paprika (kubiņos)
- 1/2 tase svaigu sēņu (sagriezta šķēlēs)
- 1 glāze piena pupiņu kāposti (izskaloti un nosusināti)
- 2 zaļie sīpoli (sasmalcināti)
- 4 ēdamkarotes eļļas apmaisīšanai (vai pēc vajadzības)
- Aptinējiem
- 14 līdz 16 olu ruļļu ietinēji
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes (sajauc ar 1 ēdamkaroti ūdens vai pēc vajadzības iesaiņojuma aizzīmogošanai)
Soļi, lai to panāktu
Noskalojiet vistas krūtiņu un nosusiniet, nogriežot taukus. Sagriež plānās sloksnēs. Pievienojiet sojas mērci, sāli un piparus un kukurūzas cieti. Marinējiet vistu 15 minūtes.
Nelielā bļodā sajauciet kopā 1 ēdamkaroti ūdens ar 1 tējkaroti kukurūzas cietes un atlieciet malā. Sajauciet atlikušos 2 ēdamkarotes ūdens ar austeru mērci, sojas mērci un cukuru. Atlikt malā.
Nomazgājiet un pagatavojiet dārzeņus.
Sildiet wok un pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas. Pievienojiet vistu un samaisiet, līdz tā maina krāsu un ir pagatavota par 80 procentiem. Noņemiet no wok.
Notīriet wok un pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas. Pievienojiet malto ķiploku un samaisiet, līdz tas ir aromātisks (15 sekundes). Pievienojiet seleriju un sasmalcinātu sīpolu. Maisojiet, līdz sīpols sāk brūnēt, un pēc tam pievienojiet papriku, sēnes un pupiņu kāpostus. Ja vēlaties, pupiņu kāpostiem pievienojiet nedaudz sāls un / vai cukura. Iemaisa zaļo sīpolu.
Pievienojiet vistu atpakaļ wok. Visu iespiediet uz sāniem un pa vidu pievienojiet austeru mērci un ūdens maisījumu.
Dodiet kukurūzas cietes un ūdens maisījumu ātri samaisiet un pievienojiet mērcei, ātri maisot, lai sabiezētu. Sajauciet mērci ar vistu un dārzeņiem. Noņem no uguns un atdzesē.
Sildiet eļļu cepšanai līdz 375 F. Gaidot, kamēr eļļa sakarst, pagatavojiet olu ruļļus.
Jūsu priekšā nolieciet olu rullīti. Vidū ielieciet 3–4 ēdamkarotes pildījuma, izklājot to tā, lai tas nesaspiestu, bet neietu pa labi uz aptinuma malām. Iemērciet pirkstu 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes un 1 ēdamkarotes ūdens maisījumā. Mitrās 3 iesaiņojuma malas, izņemot apakšējo malu, kas ir vistuvāk jums. Paceliet iesaiņojuma dibenu virs pildījuma un ielieciet to iekšā. Salieciet sānos, nospiežot uz leju, lai pieturētos, un atlikušo ceļa daļu satiniet olu rullītī. Nospiediet augšējo malu, lai noslēgtu.
Uzmanīgi pievienojiet olu ruļļus karstā eļļā, pa vienai vai 2 vienā reizē, un dziļi apcepiet, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Noņemiet un iztukšojiet uz papīra dvieļiem. Pasniedziet iemērcot ar saldo un skābo mērci un / vai karstām sinepēm.
Receptes tagi:
- Pipari
- uzkoda
- Āzijas
- Jaungada
