Pārtikas kolekcijas RF / Getty Images
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 35 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 75 | Kalorijas |
| 2g | Tauki |
| 14 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 75 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 2g | 2% |
| Piesātinātie tauki 0g | 1% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 1404 mg | 61% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 14g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 33 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Tradicionāli ķīniešu gurķu salāti tiek gatavoti, karsējot gurķus pikantā sezama eļļas, čili un piparu un Szechuan piparu maisījumos. Šajā ātri un viegli veidotajā gurķu salātu receptē gurķus ielej sarkanvīna etiķī un sezama eļļas mērcē, kas pievienota ar maltu ingveru un čili pārslām.
Sastāvdaļas
- 1 1/4 mārciņas / 5 gurķu kodināšanas
- 2 tējkarotes sāls
- 3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 1 ēdamkarote vieglas ķīniešu sojas mērces
- 1 1/2 tējkarotes Āzijas sezama eļļas
- 2 1/2 ēdamkarotes brūnā cukura
- 1 tējkarote maltas svaigas ingvera saknes (vai pēc garšas)
- 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu (vai pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Nomazgājiet kodināšanas gurķus un nosusiniet. Nogrieziet galus un pēc tam sagrieziet tos uz pusēm, pēc tam gareniski ceturtdaļās un pēc tam sloksnēs apmēram frī kartupeļu platumā.
Gurķu strēmeles ievieto caurdurī un pārkaisa sāli. Ļaujiet gurķiem sēdēt 30 minūtes. Gurķu svēršana sālīšanas laikā palīdz tiem atbrīvot vairāk ūdens, lai tie būtu kraukšķīgi, un palīdz novērst ūdeņainu pārsēju uzkrāšanos bļodas apakšā. To dariet, piepildot divus no jauna noslēdzamus plastmasas maisiņus ar ūdeni apmēram trīs ceturtdaļas un novietojot tos uz aizbāžņiem.
Pēc tam, kad 30 minūtes ir beigušās, gurķus noņemiet no caurdurī un nosusiniet, lai noņemtu lieko ūdeni.
Tikmēr nelielā bļodā pagatavojiet pārsēju, saputojot kopā sarkanvīna etiķi, sojas mērci, Āzijas sezama eļļu, brūno cukuru, svaigu ingvera sakni un sarkano piparu pārslas.
Gurķu sloksnes izklāj traukā un pārlej ar pārsēju. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet gurķus 4 stundas vai nakti.
Pasniedziet gurķu salātus atsevišķi vai kopā ar pikantu Āzijas ēdienu, lai palīdzētu aukstuma aukstumam. Izbaudi!
Kodināšanas gurķi un salātu gurķi
Kodināšanas gurķi, pēc Burpee Seed cilvēku domām, ir īsāki un bloķētāki, kas īpaši izstrādāti marinādes burkai. Viņiem ir plānākas ādas nekā garākam, liesākam salātu veidam, kas ļauj sālījumam iekļūt līdz mīkstumam.
Atšķirībā no gludām salātu kūkām gurķu kodināšanas āda ir bedraina, āda ar preču zīmi atgādina klasisko diļļu marinējumu. Kodināšanas šķirnēm būs arī mazāk sēklu, un tās ir gaiši zaļas.
Kodināšanas gurķus parasti neēd no rokām, savukārt mizotu salātu gurķi bieži var būt.
Receptes tagi:
- salāti
- garnīrs
- Āzijas
- vasara
