Egle
- Kopā: 80 minūtes
- Prep: 60 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 4 pintes (64 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 23 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 5 g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 pintes (64 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 23 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 601mg | 26% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 5g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 11 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis zaļo tomātu ēdiens, kas pazīstams arī kā čau-čau vai pickalilli, ir dienvidu iecienīts ēdiens, un tas ir lieliski piemērots ar desām, cūkgaļu, šķiņķi, karstmaizēm un burgeriem.
Patika ir sasmalcinātu zaļo tomātu, kāpostu, sīpolu un paprikas kombinācija. Dārzeņus apvieno kopā ar etiķa, brūnā cukura un piedevu maisījumu. Dienvidos to bieži pasniedz ar pinto pupiņām un šķiņķi.
Sastāvdaļas
- 5 tases zaļo tomātu (rupji sagrieztu)
- 5 tases kāpostu (rupji sagrieztu)
- 1 1/2 tases dzeltenā sīpola (vai saldais sīpols, smalki sagriezts)
- 2 tases paprikas (rupji sagrieztas; vismaz 1 sarkanais paprika krāsai)
- 1/3 glāzes kodināšanas un konservēšanas sāls
- 2 1/2 tases sidra etiķa
- 1 glāze gaiši brūnā cukura (iepakots)
- 1 ēdamkarote dzelteno sinepju sēklu
- 2 ķiploka daiviņas (smalki maltas)
- 1 tējkarote selerijas sēklu
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu (vai pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Apvienojiet sasmalcinātus dārzeņus lielā nereaģējošā tējkannā vai bļodā.
Egle
Pievienojiet sāli un samaisiet, lai rūpīgi apvienotu. Nosedz un ļauj nostāvēties 4 stundas vai ledusskapī uz nakti.
Egle
Sagatavojiet kannu un burkas. Pievienojiet ūdeni lielai konservēšanas tējkannai ar statīvu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai; samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns. Ūdenim jābūt pietiekami augstam, lai tas būtu vismaz 1 collas virs piepildītajām burkām. Es parasti to piepildu apmēram līdz pusei, un es tējkannu vai ūdens katliņu vāru uz cita degļa, lai pēc vajadzības pievienotu konservu tējkannai. Rūpīgi nomazgājiet burkas un sildiet ūdeni nelielā katliņā; ielieciet vākus katliņā un gandrīz uzvāra; zemāku siltumu līdz ļoti zemam, lai vāki būtu karsti.
Egle
Nosusiniet dārzeņus un kārtīgi noskalojiet.
Egle
Lielā, nereaģējošā tējkannā vāriet etiķi, brūno cukuru, sēklas un garšvielas. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un turpiniet vārīt 5 minūtes.
Egle
Pievienojiet nosusinātos dārzeņus un atkal uzvāra. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet 10 minūtes.
Egle
Ar šķēlīti karoti iesaiņojiet dārzeņus sagatavotajās burkās. Pārklājiet dārzeņus ar kodināšanas šķidrumu, atstājot aptuveni 1/4 collu lielu laukumu.
Ar tīru, samitrinātu drānu noslaukiet burku apmales. Novietojiet plakanos vākus uz burciņām, pēc tam cieši aizveriet vāciņus ar ieskrūvējamiem gredzeniem, bet nepiestipriniet tos pārāk. Sakārtojiet piepildītās burkas konservu tējkannā un pēc vajadzības pievienojiet vairāk ūdens, lai tas būtu vismaz 1 collas virs burkas. Uzkarsē līdz pilnīgai vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet un turpiniet vārīt 10 minūtes. Noņemiet prieku statīvam, lai tas pilnībā atdzistu.
Egle
Pārbaudiet, vai nav blīvējumu (vāciņu vidusdaļai dzesēšanas laikā vajadzētu būt dzirdušai.)
Padoms
- Tas ir lielisks veids, kā izmantot sezonas beigu zaļos tomātus.
Receptes tagi:
- Tomātu
- čau čau
- dienvidu
- sadarbība
