Klēra Koena
- Kopā: 3 minūtes
- Sagatavošana: 3 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 1 kokteilis (1 porcija)
Klasiskais sausais džina martini ir ikonisks un pasaulē slavenākais kokteilis. Tas ir tāds, kam vajadzētu būt katra bārmeņa dzērienu sarakstā, kas jāzina. Lai arī ir izveidoti daudzi martīni , ir tikai viens martini, un tikai daži dzērieni var pārspēt šo vienkāršo recepti.
Martīniem nav noslēpums. Tas gluži vienkārši ir džins un sausais vermuts. Tomēr martini cienītāju personīgās izvēles to padara nedaudz sarežģītāku. Pastāv vairāki veidi, kā to pielāgot, un tas ir izraisījis diskusijas par "pareizo" martini pagatavošanas veidu. Lai arī tā ir nebeidzama diskusija, vienīgā pareizā atbilde ir, kā jūs, kā dzērājs, baudāt vislabāk.
Jauka šī klasiskā kokteiļa lieta ir tā, ka pēc tam, kad jūs to iemīlēsit, jūs precīzi zināt, kā tas jums patīk. Lielākā daļa no tā būs džina un vermuta attiecības pielāgošana un vēlamās piedevas izvēle. Pēc dažiem eksperimentiem jūs varat pievienoties uzticīgu martini pazinēju pulkam.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 2 1/2 unces džina
- 1/2 unces sausa vermuta
- Dekorē: 1 vai 3 olīvas vai vērpjot citronu
- Pēc izvēles: 1 svītra oranža vai Angostura rūgta
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Katarina Zunic
Maisīšanas glāzē, kas piepildīta ar ledus gabaliņiem, apvienojiet džinu un vermutu, vairāk vai mazāk izlejot vermutu pēc savas gaumes.
Egle / Katarina Zunic
Maisiet 30 sekundes.
Egle / Katarina Zunic
Izkāš atdzesētā kokteiļa glāzē.
Egle / Katarina Zunic
Ja vēlaties, pievienojiet apelsīna vai Angostura rūgtuma svītru.
Egle / Katarina Zunic
Dekorē ar olīvām vai citrona šķipsniņu.
Egle / Katarina Zunic
Padomi
- Lieliska martini atslēga ir kvalitatīvu sastāvdaļu ieliešana, tāpēc sāciet ar augšējā plaukta džinu un pienācīgu vermutu. Šis nav kokteilis, kurā vēlaties būt taupīgam, jo tajā ir tikai divas sastāvdaļas, un, ja viena no tām ir zemāka, tas samazinās visu dzērienu. Tāpat, kā jums pateiks vairāki martini fani, katrs džins ir atšķirīgs. Iespējams, vēlēsities mainīt attiecību starp abām sastāvdaļām un piedevām, pārejot no viena zīmola uz otru.Ja izvēlaties olīvu piedevu, izmantojiet vienu vai trīs olīvas, kas iesmērētas uz kokteiļu izvēles. Tā ir veca bāra pasaciņa, ka nepiemērotam skaitam olīvu ir slikta veiksme, kaut arī glāzē tā izskatās labāk. Ja olīvas ir lielas vai pildītas ar jalapeños, ķiplokiem vai tamlīdzīgām, parasti to dara viena olīva. Jūs atradīsit, ka olīvu aromāts lēnām ieplūst dzērienā un pieliek nedaudz vairāk dimensijas, jo tas paliek.
Receptes variācijas
Tas ir viens dzēriens, tomēr ir tik daudz iespēju! Starp tām ir dažas izplatītas receptes, un katrai no tām ir savs nosaukums:
- Sausais Martini: tradicionāli tas izmantoja vairāk sausa vermuta, kas šķiet loģiskākā pieeja. Tomēr šodien sausu martini faktiski definē kā tādu, kas vermutu lieto maz vai nelieto vispār. Daži dzērāji pat virs stikla glāzīs vermuta pudeli, nepievienojot pilienu. Mēdz teikt, ka Vinstons Čērčils, kā zināms, gatavoja savu sauso martini, vienkārši atdzesējot džinu un noliecoties Francijas virzienā, kur radies sausais vermuts. Kaulu sausais vai tuksnešainais Martini: izmantojams reizēm, kad vēlaties paskaidrot, ka vermuts neveido to maisījumā. Būtībā jūs dzerat atdzesētu džinu. 50–50 Martini: izmanto vienādās daļās džinu un sauso vermutu, jo daži dzērāji patiešām izbauda vermutu. Perfekts Martini : nedaudz saldenākam profilam izmanto vienādās daļās saldu un sausu vermutu. Degvīns Martini : aizstājiet džinu ar degvīnu. To iecienījuši dzērāji, kuriem ne vienmēr patīk džina botāniskie izstrādājumi vai "priežu aromāts". Gibsons: Nekas nemainās no sākotnējā džina martini, izņemot rotājumu. Šis ir viens kokteilis, kurā tiek izmantoti tie sīkie kokteiļu sīpoli. Netīrie Martini: pievienojiet nelielu daudzumu olīveļļas sālījuma, lai dzēriens iegūtu sāļu un pikantu. Hanky Panky : Izmanto saldo vermutu un pievieno domuzīmes Ferneta-Brankas un apelsīnu sulai.
Martini pielāgošana
Vairs jūs nevarat ieiet bārā vai atpūtas telpā un vienkārši pateikt: "Es ņemšu martini". Tā bieži kļūst par divdesmit jautājumu spēli:
Džins vai degvīns?
Kādas markas džins (vai degvīns)?
Sausa, kaulu sausa, vai ideāla?
Krata vai maisa?
Olīvu vai vērpjot?
Kādas olīvas?
Ko dzērāji dod priekšroku?
Ar visām dažādajām pieejām martīniem ir aizraujoši redzēt, kā citi labprātāk to sajauc. Deviņus gadus veica neoficiālu aptauju, lai redzētu, kā lasītāji uztver savus martīnus, un rezultāti ir diezgan interesanti.
No 90 000 respondentu vairāk nekā puse (59 procenti) deva priekšroku džīnam, nevis degvīnam. Lielākais vairums šo dzērāju izbauda pilnu vermuta devu, un tikai 13 procenti apgalvo, ka dod priekšroku mazam vermutam vai vispār tā neder.
Neatkarīgi no tā, vai tajā ietilpst džins vai degvīns, bija mazs vairākums (52 procenti), kuri satricina savus martīnus. Tikai 39 procenti izvēlējās tradicionālu maizi, un visi pārējie dod priekšroku martini izlaišanai. Tas ir interesanti, jo īpaši tāpēc, ka mēs domājam par klasiskajiem padomiem par to, kad kokteiļus kratīt vai maisīt. Kopumā bārmeņi mēdz maisīt tikai dzērienus ar dzērieniem, ietaupot satricinājumu sarežģītāku kokteiļu pagatavošanai.
Tradicionālās iespējas nav jūsu vienīgā izvēle. Daudzi martini fani sagatavoja savu personīgo spinu. Starp visizplatītākajiem ir atdzesēt gan džinu, gan vermutu. Viens ilggadējs martini dzērājs paziņo, ka viņš divas pudeles uzglabā ledusskapī, lai tās vienmēr būtu jaukas un aukstas. Tas viņam ļauj izvairīties no jebkādas atšķaidīšanas no ledus.
Šī pieeja jums piešķirs pēc iespējas aromātiskāku martini, un tas ir ļoti jauks dzēriens. Tomēr paturiet prātā, ka bez atšķaidīšanas dzēriens paliks pierādīts pudelēs. Lielākajai daļai cilvēku vienu no šiem dzērieniem naktī būs vairāk nekā pietiekami, un dažiem tas ir vienkārši par stipru.
Cik stipra ir Martini?
Martini nav viegls dzēriens, un tāpēc tas tiek pasniegts īss un reti pārlejams 3 vai 4 unces. Ar parasto 80-izturīgo džinu un vieglo vermutu, kas satur 15% alkohola pēc tilpuma (ABV), martini šīs receptes proporcijās sver aptuveni 31% ABV (62-pierādījums). Tas, bez šaubām, ir viens no spēcīgākajiem dzērieniem, ko varat sajaukt.
Receptes tagi:
- martini
- degvīns martini
- džins martini
- amerikānis
