Pols Marotta / Getty Images
Neskatoties uz baumām, ka jautrs, košas saulespuķes ir indīgas, apgalvojumam nav taisnības. Saskaņā ar ASPCA saulespuķes ir ne tikai pilnīgi drošas cilvēkiem, bet arī nav toksiskas suņiem, kaķiem un zirgiem. Tāpēc, ja jūsu mājdzīvnieks sāk chompēt jūsu rūpīgi kultivētās dārza saulespuķes vai ja gadās, ka kāds savvaļā aug, jūs varat būt drošs, ka nekāds kaitējums nenotiks.
Tomēr daži cilvēki ziņo, ka, apstrādājot saulespuķes, rodas kontaktdermatīts. Ja tas tā ir, jums var parādīties sarkani, niezoši izsitumi.
Kā lietot saulespuķes
Saulespuķes ne tikai nav indīgas, bet arī ziedus var izmantot daudzos gadījumos, lai vienkārši uzaudzētu dārzu vai griezuma gadījumā istabu jūsu mājās. No stublāja līdz ziedlapiņai saulespuķes var izmantot vairākos kulinārijas nolūkos.
- Dīgsti: Saulespuķu dzīves cikla sākumā jūs varat novākt asnus un izmantot tos kā mikrošķiedras. Dīgstos ir daudz cinka, B grupas vitamīnu un E vitamīna. Lai audzētu saulespuķu asnus, 24 stundas iemērciet melno lobītu saulespuķu sēklas un pēc tam stādiet tos seklajā traukā, kas piepildīts ar augsni. Saknes: Šeit parādās cits mīts. Saulespuķu saknes bieži tiek nosauktas par topinambūriem, kas pazīstami arī kā saules puķes vai saulainās saknes. Tomēr patiesībā tās ir Helianthus tuberosus , ar to saistītā auga, sakne. Parastajām saulespuķēm, Helianthus annuus , ir arī ēdamas saknes, un tās var sasmalcināt un iemērkt karstā ūdenī, lai pagatavotu tēju. Kātiņi: Sasmalciniet jauna, maiga auga kātiņus un pievienojiet tos salātiem, lai iegūtu selerijai līdzīgu garšu. Kāti vislabāk ir no jauniem augiem, jo nobriedušām saulespuķēm ir kokamāki, mazāk ēstgribu kāti. Lapas: Saulespuķu lapas var izmantot tāpat kā citus zaļumu veidus. Nomazgājiet tos, noņemiet stingrās centra ribiņas un izmantojiet zaļumus salātos vai apmaisot. Lapas var arī tvaicēt, piemēram, zaļumus, un pagarināt ar citronu sulu, sāli un pipariem. Ziedlapiņas: Saulespuķu ziedlapiņas ir pilnīgi ēdamas, taču tām nav vislabāko garšu. Daudzi cilvēki uzskata, ka saulespuķu ziedlapiņas pēc garšas ir rūgtas, taču neapstrādātiem ēdieniem, piemēram, salātiem, tie var pievienot garšas dziļumu un pastiprināt krāsu. Turklāt, kad saulespuķe ir pumpura stadijā, to var novākt un ēst. Ap dibenu noņem rūgto zaļo un pēc tam visu pumpuru tvaicē. Sēklas: Kad saulespuķu galva kļūst dzeltena vai brūna (pret zaļu), disks aizmugurē būs pilns ar sēklām, lai novāktu ražu. Nogrieziet stublāju apmēram collas zem galvas un novietojiet sausā vietā. Izmantojot rokas, berzējiet sēklas no galvas, nopūtiet pelavas un ļaujiet sēklām nožūt, pirms tās divus līdz trīs mēnešus uzglabājat pieliekamajā hermētiskā traukā. Jūs varat apgrauzdēt saulespuķu sēklas, iemērcot tās ūdenī nakti un pēc tam sēklas izklājot uz cepešpannas un cepot tās temperatūrā 300 grādi F 30 līdz 40 minūtes. Jūs varat arī sasmalcināt saulespuķu sēklas, lai pagatavotu saulespuķu sēklu sviestu - populāru alternatīvu zemesriekstu sviestam, kas labi darbojas tiem, kam ir riekstu alerģija. Kā alternatīvu sēklas var izmantot arī putnu barošanai.
