Egle ēd / Diāna Čistruga
- Kopā: 60 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: no 40 līdz 48 trifelēm (12 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 386. lpp | Kalorijas |
| 26 g | Tauki |
| 32 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 40 līdz 48 trifelēm (12 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 386. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 26g | 34% |
| Piesātinātie tauki 15g | 77% |
| Holesterīns 10 mg | 3% |
| Nātrijs 35 mg | 2% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 32g | 12% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 23% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 57mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šīm dekadentām trifelēm ir svaigu ābolu un pikanta kanēļa, kas sajaukts ar piena šokolādi, silts kritums. Tie ir pārklāti ar šokolādi un pārklāti ar sasmalcinātiem graham krekeriem, lai atdarinātu gardu ābolu pīrāgu.
26 silti un mierinoši rudens deserti
Sastāvdaļas
- 2/3 tase ābolu sulas koncentrāta (atkausēta)
- 1 kanēļa nūjiņa
- 1/3 tase smaga krējuma
- 12 unces piena šokolādes (smalki sagrieztas)
- 1/4 tase kakao pulvera
- 12 unces šokolādes konfekšu pārklājuma
- 4 Graham krekeri
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Nelielā katliņā ielej ābolu sulas koncentrātu un pievieno kanēļa standziņu. Novietojiet to virs vidējas uguns, lai sautētu, līdz koncentrāts tiek samazināts uz pusi. Šis process prasīs 10 līdz 15 minūtes, bet turpiniet to pārbaudīt, līdz jums ir 1/3 glāzes ļoti koncentrētas ābolu sulas.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Pievienojiet krējumu katliņā 1/3 tasei koncentrētas ābolu sulas un uzlejiet šo šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Tikmēr ielieciet sasmalcinātu piena šokolādi lielā bļodā.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Kad krējuma un ābolu sulas maisījums ir vārījies, izlejiet to caur sietiņu virs sasmalcinātās šokolādes. Izmantojiet slotiņu, lai maigi samaisītu šokolādi, līdz tā izkūst un jums ir gluda, spīdīga ganache.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Uz ganache (tas ir trifeļu maisījums) piespiediet iespīlējamā apvalka slāni un apmēram 2 stundas to atdzesē, līdz tas ir pietiekami stingrs, lai notrullētu un satītu.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Kad trifeļu maisījums ir stingrs, bet ne ciets, notīriet rokas ar kakao pulveri un sagrieziet ganache mazās 1 collas bumbiņās. Jums vajadzētu saņemt no 40 līdz 48 trifelēm, atkarībā no tā, cik lielas tās esat. Viņiem jābūt sakodiena lieluma. Novietojiet tos uz paplātes vai plāksnes.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Atgrieziet bumbiņas ledusskapī, līdz tās ir ļoti stingras, vēl 30 minūtes.
Kamēr jūs gaidāt, kamēr trifele nostiprināsies, drupiniet graham krekerus, izmantojot virtuves kombainu vai apgāžot tos ar slīdošo tapu. Pēc tam mikroviļņu krāsnī izkausē šokolādes konfekšu pārklājumu, ik pēc 30 sekundēm maisot, lai novērstu pārkaršanu.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Kad pārklājums ir izkusis un gluds un trifeles ir ļoti stingras, izmantojiet dakšiņu vai iegremdēšanas rīkus, lai iemērktu trifeles izkusušajā pārklājumā. Noņemiet tos no pārklājuma un ļaujiet pārpalikumam pilēt atpakaļ bļodā.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Ielieciet tuvās trifeles uz folijā izklātas cepešpannas un, kamēr šokolāde vēl ir mitra, augšējo daļu brīvi apkaisa ar sasmalcinātiem Graham krekeriem.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Liekam ledusskapī trifeles apmēram 10 minūtes, lai uzliktu šokolādes pārklājumu.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Pasniedz un izbaudi!
Egle ēd / Diāna Čistruga
Padomi
- Ābolu sulas koncentrāts vairumā pārtikas preču tiek pārdots saldēts. Pirms šo trifeļu pagatavošanas jūs to vēlēsities atkausēt. Vienkārši atstājiet to ārpus letes, un tas ātri atkausēsies. Šokolādes konfekšu pārklājumu var atrast cepšanas veikalos, labākos pārtikas preču veikalos vai tiešsaistē. Servējiet trifeles istabas temperatūrā. Ja tie ir pārāk auksti, tos būs grūti iekost un, ja tie ir pārāk silti, tie kļūs mīksti. Trifeles var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.
Receptes variācijas
- Ja vēlaties tumšo šokolādi, droši aizstājiet to ar piena šokolādi.Ja jums patīk stiprāka kanēļa garša, sasmalcinātajā grahama krekera drupatās pievienojiet nedaudz malta kanēļa.Papildu dekadentam deserta pagatavojiet trifeles mazākā pusē un pēc tam izmantojiet tos, lai rotā mājās gatavotu vai veikalā nopirktu šokolādes kūku. Tikai pārliecinieties, vai ābolu pīrāga garšas darbojas kopā ar dekorēto kūku.
Receptes tagi:
- Apple
- deserts
- amerikānis
- ballīte
