Diāna Rattraija
- Kopā: 7 stundas 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 7 stundas
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
Šī mitrā ķiploku grauzdētā vista tiek pagatavota lēnajā plītē vieglai, gandrīz brīvroku maltītei. Vislabāk ir mazu vistu, un tā jāsāk ar augstu iestatījumu, lai sāktu lēnas plīts sasildīšanu līdz temperatūrai.
Pasniedziet vistu kā galveno ēdienu ar dārzeņiem vai izmantojiet vārītu vistas gaļu sviestmaizēs, salātos, sautējumos vai zupās.
Sastāvdaļas
- 1 (4 mārciņas) maza grauzdēta vista
- Košera sāls
- Melnie pipari (svaigi malti)
- Saldā paprika
- 4 vidējas ķiploku daiviņas (maltas)
- 1 nūjiņa / 4 unces sviesta (sagriezts mazos gabaliņos)
- 1/2 tase vistas buljona
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Izplatiet dobē pusi ķiploku, bet pārējo - putna ārpuse.
Ievietojiet vistu lēnajā plītē un virs vistas krūtiņas ievietojiet dažus sviesta gabaliņus vai ielieciet tos zem ādas.
Apkaisiet vistu no iekšpuses un ārpuses ar košera sāli, svaigi maltiem melnajiem pipariem un papriku.
Katlā pievienojiet atlikušo sviestu un vistas buljonu.
Nosedz un vāra uz augstas 1 stundu. Samaziniet līdz zemam līmenim un vāriet 5 līdz 7 stundas ilgāk, līdz mīksts un sulas izsīks.
Pasniedziet ķiploku sviesta mērci ar vistu.
Izbaudi!
Receptes variācijas
- Ja vēlaties, dobumā pievienojiet ceturtdaļu sīpolu kopā ar nemizotiem citronu vai apelsīnu ķīļiem un augu zariem. Rozmarīns, pētersīļu zariņi, timiāns, salvija vai maurloki ir laba izvēle aromātiskajiem augiem. Aizstājiet labu kreolu vai Cajun garšvielu sālim, pipariem un paprikai. Viegli apkaisa to visā un putna dobumā.Lietojiet receptē sagrieztu vistu, nevis veselu putnu.
Receptes tagi:
- Cālis
- ķiploku vistas lēna plīts
- ēdiens
- amerikānis
