Diāna Rattraija
- Kopā: 6 stundas 45 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 6 stundas 30 minūtes
- Raža: 20 porcijas (uzkoda)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 181 | Kalorijas |
| 8 g | Tauki |
| 15 g | Ogļhidrāti |
| 11 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 20 porcijas (uzkoda) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 181 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 8g | 11% |
| Piesātinātie tauki 3g | 14% |
| Holesterīns 53 mg | 18% |
| Nātrijs 588mg | 26% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 15g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 11g | |
| Kalcijs 36 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kotletes vienmēr ir hit, neatkarīgi no tā, kā tās tiek pasniegtas. Aprikožu konservi un bārbekjū mērces komanda gatavo pasakainu saldu un tangu mērci šīm vieglajām kotletes. Kotletes satur maltas liellopa gaļas un cūkgaļas vai desu kombināciju. Sautē kotletes uz plīts virsmas vai cep tās cepeškrāsnī.
Lai iegūtu pikantāku mērci, mērces maisījumā pievienojiet sasmalcinātas sarkano piparu pārslas vai malto čili. Lai iegūtu vairāk ideju, skatiet recepšu variantus zemāk. Lēnā plīts padara šīs garšīgās saldskābo ēstgribu kotletes viegli sagatavojamas un pasniedzamas.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa zemes liellopa gaļas
- 1 mārciņa liesas maltas cūkgaļas (vai maiga cūkgaļas desa)
- 2 tases maizes drupatas (no svaigas maizes; smalkas drupatas)
- 2 lielas olas
- 1 mazs sīpols (smalki sagriezts)
- 2 ēdamkarotes pētersīļu (svaigi maltas)
- 2 tējkarotes košera sāls
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1 ēdamkarote augu eļļas (vai olīveļļas)
- Par mērci:
- 1 (12 unces) burkā aprikožu konservi
- 3/4 glāze grila mērces
Soļi, lai to panāktu
Apvienojiet liellopa gaļu, desu, maizes drupatas, olas, sīpolu, pētersīļus, sāli un ķiploku sāli; viegli samaisiet, pēc tam ar rokām formējiet, lai veidotos mazas kotletes.
Novietojiet lielu, smagu kastroli uz vidējas uguns; pievienojiet augu eļļu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet kotletes un vāriet, bieži pagriežot, līdz brūnas no visām pusēm. Kā alternatīvu var cept kotletes. Norādījumus skatiet padomos.
Labi iztukšojiet un nobrūninātās kotletes pārnesiet sautēšanas katlā.
Katliņā uz vidējas uguns apvienojiet aprikožu konservus un bārbekjū mērci; vāra līdz karstam un pēc tam pārlej ar mērci pār kotletes.
Nosedziet podu un vāriet uz lēnas uguns 2 līdz 4 stundas vai līdz kotletes ir karstas un kārtīgi izvārītas.
Pasniedziet kotletes kā uzkodu vai pasniedziet tās kā galveno ēdienu ar rīsiem vai vārītiem kartupeļiem.
Padomi
- Lai ceptu kotletes, lielu foliju sagrieztu cepešpannu izklāj ar foliju. Ievietojiet pannā dzesēšanas statīvu; slotiņu notīriet ar eļļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Veidojiet kotletes un sakārtojiet tās uz statīva. Cepiet 30 minūtes un pēc tam pārsūtiet tos uz sautējuma katlu. Ja jums nav dzesēšanas statīva, eļļojiet foliju un sakārtojiet kotletes uz folijas. Pirms pievienošanas sautējuma katlā tos labi iztukšojiet. Paņemiet kotletes kopā uz ballīti vai pankūku. Pavārs tos, kā norādīts; Ietiniet lēno plīti segās vai avīzēs, lai kotletes paliktu karstas. Kad esat nokļuvis galamērķī, iespraudiet sautējuma podu, novietojiet to uz zemu un pasniedziet! Vislabākā maltas liellopa gaļas tauku un tauku attiecības attiecība kotletes ir 80/20 vai 85/15. Ja pārāk liesa, kotletes nebūs tik sulīgas un aromātiskas.Ja jūs meklējat vairāk ideju, ieskatieties šajā duci garšīgu kotletes recepšu sarakstā.
Receptes variācijas
- Kaut arī mājās gatavotas kotletes ir labākas par saldētām aromāta un struktūras ziņā, nekautrējieties pagatavot recepti ar saldētām, ja jums pietrūkst laika un jums ir iecienīts zīmols. Ielieciet visu lēnajā plītē un vāriet uz lēnas uguns 2–4 stundas vai līdz kotletes ir karstas.Izņemiet maltu cūkgaļu vai desu un visu buljonā izmantojiet liellopu gaļu.Pikantu ēdienu cienītājiem pievienojiet tējkaroti sasmalcinātu sarkano piparu pārslu vai daži malti jalapeno vai Fresno pipari. Āzijas čili mērce (sambal) ir vēl viens lielisks produkts siltumam. Pievienojiet mērces maisījumam apmēram 1/2 tējkarotes šķidru dūmu vai pēc garšas. Lai iegūtu mazāk saldu mērci, izmantojiet 1 1/4 tases bārbekjū mērces un apmēram 1 / 2 glāze aprikožu konservu. Aprikožu konserviem nomainiet ananāsu vai persiku konservus.
Receptes tagi:
- kotletes
- uzkoda
- amerikānis
- ballīte
