Tetra attēli / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 2 porcijas
Šis garneļu pamatēdiens ir pamatēdiens franču valodā. Tas ir ātri un vienkārši pagatavojams, un to vislabāk pasniegt ar kuskusu un sānu salātiem. Mērce ir galvenā ēdiena izcelšana. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā tas tiek veidots.
Sastāvdaļas
- 1 šalote (sasmalcināta)
- 1/2 tase sausa baltvīna
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1 ēdamkarote smagā krējuma
- 12 ēdamkarotes sviesta (auksts)
- 1/16 tējkarotes balto piparu
- 5 ēdamkarotes sviesta
- 3/4 mārciņas vidējas garneles (izskalotas un neizdalītas)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes konjaka
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sautējiet šalotes, baltvīnu un citronu sulu nelielā katliņā uz lēnas un vidējas uguns 5 līdz 10 minūtes, līdz maisījums tiek samazināts līdz apmēram 2 ēdamkarotēm.
Pievienojiet krējumu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
Kad pirmie pāris burbuļi paceļas, nedaudz pazeminiet siltumu un pievienojiet 12 ēdamkarotes sviesta, vienu ēdamkaroti vienlaikus, nepārtraukti saputojot. Pirms pievienojat nākamo, noteikti ļaujiet vienai sviesta plāksnītei pilnībā izkausēt.
Kad sviests ir pilnībā pievienots, sautējiet beurre blanc mērci ar baltajiem pipariem un atlieciet malā.
Katliņā ar lielu karstumu izkausē 5 ēdamkarotes sviesta un pēc tam sautē garneles, pāris reizes apgriežot, līdz gatavs - apmēram 3 līdz 4 minūtes.
Samaziniet siltumu līdz zemam un sezonāli sagrieziet garneles ar sāli. Uzmanīgi pievienojiet konjaku (tas var liesmas) un kārtīgi samaisiet.
Karote siltas Bourre Blanc mērces virs karstām garnelēm un pasniedz.
Receptes tagi:
- garneles
- vakariņas
- franču valoda
- ballīte
