Joy Skipper / Getty Images
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 304 | Kalorijas |
| 16 g | Tauki |
| 31 g | Ogļhidrāti |
| 12 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 304 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 16g | 20% |
| Piesātinātie tauki 8g | 42% |
| Holesterīns 40 mg | 13% |
| Nātrijs 679 mg | 30% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 31g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 19% |
| Olbaltumvielas 12g | |
| Kalcijs 312mg | 24% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis sparģeļu au gratīns ir lieliski pagatavots ar vienkāršu balto mērci un Parmesan sieru. Tas ir lielisks ēdiens īpašai maltītei vai svētku sapulcei.
Sparģeļus perfekti izvāra, pēc tam tos papildina ar sēnēm un mērci un tieši pirms pasniegšanas novieto zem broilera.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa apgrieztu sparģeļu šķēpi (svaigi vai saldēti)
- Sāls (pēc garšas)
- Pipari (pēc garšas)
- 8 unces sēnes (sagrieztas šķēlēs)
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1/4 tase universālu miltu
- 1 1/4 tase piena
- 2 tējkarotes citrona sulas
- 2 ēdamkarotes rīvēta Parmesan siera
Soļi, lai to panāktu
Sildošā atvilktne vai uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 F.
Ielieciet sparģeļus pannā, kas ir pietiekami liela, lai šķēpi turētos plakaniski. Pannā ielej pietiekami daudz verdoša ūdens, lai pārklātu sparģeļus; pievieno sāli, pēc garšas. Pārklājiet un lēnām sautējiet 8 līdz 12 minūtes vai līdz mīkstumam.
Ar lāpstiņu uzmanīgi izceliet sparģeļus; pārnes uz papīra dvieļiem, lai notek. Rezervējiet 1/4 tase vārīšanas šķidruma.
Sakārtojiet sparģeļus ar padomiem, kas visi vērsti vienā virzienā uz silta, cepeškrāsnī izturīga pasniegšanas trauka; pārklājiet un turiet siltu sildošā atvilktnē vai 200 F krāsnī.
Sautējiet sēnes uz pusi no rezervētā sparģeļu šķidruma (2 ēdamkarotes) apmēram 2 minūtes vai līdz mīkstumam.
Nosusiniet un sakārtojiet sēnes sparģeļu šķēpu apakšējā pusē, atstājot galus nesegtus. Pārklājiet trauku un pagatavojiet mērci.
Nelielā katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu.
Maisojiet miltus līdz gludai. Turpiniet gatavot un samaisiet 1 līdz 2 minūtes vai līdz gaiši zeltainai krāsai.
Noņemiet no uguns, pakāpeniski maisot pienā, atlikušo pusi sparģeļu vārīšanas šķidruma (2 ēdamkarotes) un citrona sulu. Pēc garšas sezonu ar sāli un pipariem.
Atdzesējiet mērci un uz lēnas uguns vāriet 2 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē.
Pārlejiet sēnes un apkaisa ar Parmesan sieru. Sparģeļu padomi paliks atklāti.
Pārklātos sparģeļus pārklāj ar foliju; Novietojiet trauku zem broilera 2 līdz 3 minūtes vai līdz mērce ar sieru ir apbrūnējusi.
Receptes tagi:
- sparģeļi
- garnīrs
- amerikānis
- pavasaris
