Annabelle Breakey / Digitālā vīzija / Getty Images
- Kopā: 13 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 3 minūtes
- Raža: 4-5 sviestmaizes (4-5 porcijas)
Iedvesmojoties no omāra rullīšiem, kas tiek pasniegti Austrumkrasta jūras velšu būvēs, šīs sviestmaizes tiek gatavotas ar vēžu gaļu, kurai ir liela omāru sulīgums, bet košļājama, smalkāka garša (Fani saka, ka vēži uzņem aromātu tajā, ar ko tas tiek pagatavots). Lai iegūtu autentisku izskatu, meklējiet karstā suņa maizītes, kas sadalītas augšpusē, vai iegādājieties negrieztas maizītes, lai jūs varētu tās pats sagriezt.
Šīs sviestmaizes rada garšīgu ideju vasaras piknikam. Lai grauzdētu maizītes, grauzdējiet tos, neatstājiet tos un iesaiņojiet alumīnija folijā. Atsevišķi iesaiņojiet vēžu salātus (pārliecinieties, ka tie ir atdzesēti ar ledus paciņām) un piepildiet sviestmaizes tieši pirms ēšanas. Neaizmirstiet iesaiņot citrona ķīļus un sasmalcinātus kressalātus mazos traukos vai biskvītos garnēšanai.
Jau pagatavotas vēžu gaļas kubli varat iegādāties specializētā pārtikas veikalā vai jūras produktu tirgū. Vai arī iegādājieties veselus vēžus un izmēģiniet savus spēkus to pagatavošanā - varbūt vispirms plānojiet vēžus vārīties un pagatavojiet nedaudz papildu, lai rezervētu šīm sviestmaizēm. Ja vēlaties, šīm sviestmaizēm varat izmantot tādu pašu daudzumu vārītas omāra gaļas vai krabju gaļas.
Nepieciešams ēdiena gatavošanas aprīkojums: šefpavāra nazis, griešanas dēlis, mērglāzes, mērkarotes, citrusaugļu sulu spiede, sajaukšanas trauki, lāpstiņa vai karote, cepešpanna, tostera krāsns (viena izmēģināma: Breville Smart Cepeškrāsns) vai broilers
Sastāvdaļas
- 1 ribu selerija
- 1/4 tase sarkano piparu
- 1 ēdamkarote kaperu
- 1 mārciņa vārītas vēžu gaļas (paņemta čaumalām)
- 2 tējkarotes Dižonas sinepes
- 2 ēdamkarotes majonēzes
- 1–2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas (plus vēl pēc vajadzības)
- Dash sāls (pēc garšas)
- Dash pipari (pēc garšas)
- 4 līdz 5 baltas cīsiņu bulciņas (sadalītas augšpusē)
- 2 ēdamkarotes sviesta (mīkstināts)
- 1 ķekars kreses (rupji sasmalcināts)
- Dekorē: citrona ķīļi
Soļi, lai to panāktu
Smalki sagrieziet seleriju un sarkanos piparus un rupji sasmalciniet kaperus.
Vidējā maisīšanas traukā salieciet vēžu gaļu ar malto seleriju, sarkanajiem pipariem un kaperiem. Mazā bļodā samaisiet kopā sinepes un majonēzi, līdz tā ir labi apvienota, pēc tam salieciet to vēžu maisījumā, līdz sastāvdaļas ir pilnībā pārklātas. Pēc garšas pievienojiet 1–2 ēdamkarotes citrona sulas un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Sakārtojiet sviestmaizes maizītes, kas sagrieztas pusi uz augšu, uz cepešpannas, nedaudz atverot tās, lai iekšējā daļa būtu pakļauta. Izmantojot broileru vai tostera cepeškrāsni, viegli sautējiet maizītes. Izņemiet tos no cepeškrāsns vai tostera krāsns un viegli sviestā apcepiet maizīšu iekšpusi.
Lai pasniegtu, karoti dāsnu daudzumu vēžu salātu ielieciet siltā karstā suņa bulciņā. Pa virsu apkaisīt ar ūdens kressalātiem un pasniegt ar citrona ķīli, lai pirms ēšanas izspiestu pāri salātiem.
Receptes tagi:
- sviestmaize
- pusdienas
- amerikānis
- 4. jūlijs
