Beļģu endīvijas zupas krēms. Foto © Molly Watson
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: veic 4 līdz 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 227 | Kalorijas |
| 14 g | Tauki |
| 21 g | Ogļhidrāti |
| 9 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Padara 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 227 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 14g | 18% |
| Piesātinātie tauki 8g | 42% |
| Holesterīns 38 mg | 13% |
| Nātrijs 795 mg | 35% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 21g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 16g | 58% |
| Olbaltumvielas 9g | |
| Kalcijs 301mg | 23% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šo zupu nevarēja būt vieglāk pagatavot. Vienkārši sautējiet dažus aromātiskos savienojumus, vāriet tos buljonā ar endīvijām, biezenī un pievienojiet krējumu. Tas ir sildošs un mierinošs, un aromāta pilns. Pasniedziet to kā sākumu lielākai maltītei vai kā galveno notikumu ar ziemas salātiem un kraukšķīgu maizi, lai viegli, ikdienišķi vakariņotu.
Sastāvdaļas
- 2 mazi sīpoli (un / vai puravi)
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 tējkarotes soda jūras sāls (plus vēl pēc garšas)
- 6 beļģu endīvijas
- 4 tases vistas buljona vai dārzeņu buljona
- 1/4 līdz 1 tase smaga krējuma
- 1/4 tējkarotes muskatriekstu (svaigi sarīvēts)
- Pēc izvēles: melnie pipari (pēc garšas)
- Pēc izvēles: maurloki (sasmalcināti, pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Sīpolus nomizojiet un smalki sagrieziet un / vai notīriet un smalki sasmalciniet puravus. Atlikt malā.
Sildiet sviestu vidējā katlā virs vidēji augstas uguns. Pievienojiet sīpolus vai puravus, apkaisa ar sāli un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli ir mīksti, apmēram 3 minūtes.
Tikmēr sasmalciniet endīvijas un pēc tam pievienojiet tām sīpoliem / puraviem, samaisiet un vāriet, līdz endīvijas ir sapuvušas, pēc tam pievienojiet buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu, lai vienmērīgi vārītos, un vāriet, līdz dārzeņi ir ļoti maigi, apmēram 10 minūtes.
Blenderī sakuļ zupu līdz ļoti gludai, vismaz 2 minūtes vienā partijā. (Padoms: lai novērstu apdegumus, pārklājiet blendera vāku ar virtuves dvieli.)
Atgrieziet zupu katlā un pievienojiet krējumu. Pievienojot tikai 1/4 glāzes, zupas malas tiks vienkārši izlīdzinātas. Jo vairāk pievienosiet, jo biezāka un greznāka būs zupa. Pievienojiet muskatriekstu. Pēc garšas pievienojiet vairāk sāls, kā arī piparus.
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Pasniedziet karstu, dekorētu ar sasmalcinātiem maurlokiem, ja vēlaties.
Receptes tagi:
- zupa
- garnīrs
- franču valoda
- Ziemassvētki
