Anita Šektere
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 560. lpp | Kalorijas |
| 32 g | Tauki |
| 27 g | Ogļhidrāti |
| 44g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 560. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 32g | 40% |
| Piesātinātie tauki 8g | 39% |
| Holesterīns 114 mg | 38% |
| Nātrijs 390 mg | 17% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 27g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 17% |
| Olbaltumvielas 44g | |
| Kalcijs 302mg | 23% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Manā mājā ir dotas pāris kulinārijas lietas. Viena ir tā, ka ik pēc divām vai trim nedēļām vakariņās ēdīšu grauzdētu vistu ar labu kraukšķīgu maizi un zaļajiem salātiem. Otra ir tā, ka pārpalikušo vistu pārvērtīšu vistas salātos. Ņemiet vērā, ka es neteicu, ka cepšu vistu ik pēc divām vai trim nedēļām, tikai to, ka ēdīšu vienu. Ak, es esmu grauzdējis savu daļu cāļu un joprojām daru īpašos gadījumos. Bet tas, ko es mīlu šajās konkrētajās vakariņās, ir tas, ka tas ir ātrs un ērts, un tas nozīmē, ka veikalā nopērkama konditorejas vistas gaļa. Tās lietas ir tik labas! Es parasti uzvedos un noņemu lielāko daļu ādas, lai tā būtu diezgan veselīga maltīte. Tā ir arī maltīte, kas jāēd, kamēr mani uz to uzmanīgi skatās, bet tas ir cits stāsts.
Tagad par vistu, kas paliek, jo tajā noteikti būs diezgan daudz. Tas ir mans iebūvētais attaisnojums, lai pagatavotu vistas salātus nākamās dienas pusdienām un, iespējams, arī vakariņas. Tāpēc, pirms es ievietoju pirmās nakts vistas vakariņas, es tās izjaucu un atlicinu gaisa necaurlaidīgā traukā ledusskapī. Es labprātāk sasmalcinu gaļu, nevis to kubiņā, bet tā ir personīga izvēle.
Parastos deli vistas salātos ir majonēze un selerijas, bet es to redzu kā tukšu audeklu daudzām aromatizētājām. Šeit es devos Tuvajos Austrumos ar tahini un za'atar. Jūs joprojām varat pievienot seleriju, ja vēlaties, bet es saņēmu kraukšķīgumu no burkāniem un mandelēm, un tas bija tik labi!
Sastāvdaļas
- 1 vesela grauzdēta vista (veikalā nopirkts ir lieliski)
- 1 partijas grieķu jogurts tahini (recepte zemāk)
- 2 burkāni (mizoti un julienēti vai sasmalcināti)
- 1/4 glāzes mandeles (sagrieztas šķēlēs)
- 2 ēdamkarotes svaiga koriandra (sasmalcināta)
- 1/2 tējkarotes za'atar garšvielu
- Sāls un pipari pēc garšas
- Grieķu jogurtam Tahini:
- 1 daiviņa ķiploka (mizoti)
- 3 ēdamkarotes sezama pastas
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1/4 glāzes vienkārša grieķu stila jogurta
- 3 - 4 ēdamkarotes ūdens
- Sāls un pipari pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Pagatavojiet tahini mērci, apvienojot ķiplokus, sezama pastu, citronu sulu, grieķu jogurtu un ūdeni neliela virtuves kombaina bļodā. Biezenis līdz pilnīgai apvienošanai un sezonu ar sāli un pipariem.
Noņemiet vistas ādu un sasmalciniet vai sasmalciniet gaļu.
Pievienojiet vistu lielā bļodā kopā ar sasmalcinātiem burkāniem un mētājiet ar tahini mērci.
Samaisiet sagrieztas mandeles, sasmalcinātu koriandru un za'atar.
Pēc vajadzības sezonu ar papildu sāli un pipariem.
Pasniedziet uz pita vai naan maizes ar zaļumiem, piemēram, mazuļu spinātiem.
Receptes tagi:
- Burkāns
- vakariņas
- Tuvie Austrumi
- maisījums / process
