Yogma / Flickr / CC BY 2.0
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 1 cet (6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 144 | Kalorijas |
| 6 g | Tauki |
| 13 g | Ogļhidrāti |
| 11 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 cet (6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 144 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 6g | 7% |
| Piesātinātie tauki 2g | 9% |
| Holesterīns 161 mg | 54% |
| Nātrijs 350 mg | 15% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 13g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 11g | |
| Kalcijs 78 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ķiplokus gadsimtiem ilgi izmantoja daudzās virtuvēs ne tikai aromātiskās garšas, bet arī ārstniecisko īpašību dēļ, un spāņu virtuve nav sveša smagajiem ķiplokiem lielajā daudzumā.
Ķiploku ārstniecisko īpašību dēļ šīs zupas bļoda varētu palīdzēt jums cīnīties ar saaukstēšanos, un tajā ir arī ķiploku pretiekaisuma komponenti, piemēram, mangāns, B6 vitamīns un C vitamīns. Ja jums ir veca maizes klaips un jūs esat domājot atbrīvoties no tā, šī recepte ir ideāls veids, kā to lietderīgi izmantot.
Šī treknā ķiploku zupa būs jauns ziemas favorīts; pāriet pa vistas zupu - ķiploki ir šeit, lai paliktu!
Sastāvdaļas
- 1/3 tase olīveļļas
- 3 ķiploka daiviņas (sagrieztas šķēlēs)
- 3 1/2 unces šķiņķa (spāņu kaltēts vai cits sālīts šķiņķis, sagriezts 1/4 collu kubiņos)
- 2 līdz 3 šķēles maizes (diennakti sagriezta franču stila maize kubiņos)
- 1 ēdamkarote paprikas (salda)
- 1 kvarca ūdens
- 6 lielas olas
- Sāls pēc garšas
- 1/2 tase pētersīļu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Smagā pannā uzkarsē eļļu un pievieno ķiplokus. Atcerieties to nesagriezt pārāk plānā kārtā, jo tas var sadedzināt ļoti ātri. Gatavošanas temperatūru uzturiet vidējā siltumā, jo arī olīveļļa var sadedzināt un atstāj jūsu trauku ar rūgtu pēcgaršu.
Pirms ķiploki kļūst brūni, pievienojiet sagrieztu šķiņķi un maizes šķēles, uz dažām minūtēm sautējot uz vidējas uguns.
Pievienojiet saldo papriku, kam seko ūdens un sāls. Uzkarsē līdz lēnai vārīšanās temperatūrai. Vāra uz lēnas uguns 10 līdz 15 minūtes.
Ielieciet olas, uzmanīgi sadalot tās zupā pa vienai. Pārklājiet bez maisīšanas un ļaujiet olām vārīties zupā apmēram 3 līdz 5 minūtes.
Kad olas iegūst vajadzīgo konsistenci, pa vienai izlejiet sautētās olas zupas traukos un pēc tam lēnām ielejiet zupu katrā bļodā. Lai pasniegtu, katru bļodu papildiniet ar svaigām pētersīļiem.
Baudiet karstu!
Citas vārīšanas iespējas
- Mūsu receptē maize tiek vārīta kopā ar pārējām sastāvdaļām, turpretī citās Spānijas daļās maizi pievieno bļodu augšdaļā. Dažās citās receptēs samaisa visas sastāvdaļas un cep tās, līdz nepaliek šķidrums un pagatavojums atgādina kūku vairāk nekā zupu.Daži dod priekšroku pārspēt olas, pirms tās pievieno vārošā katlā, sajaucot tās, nepārtraukti maisot šķidrumu minūtes divas reizes. Veikals nopirkts vistas vai dārzeņu buljons var pievienot papildu garšu, bet oriģinālajā receptē izmantots tikai ūdens; Turot to, atskaitot izārstēto šķiņķi, šī zupa kļūst par piemērotu veģetāro variantu.
Receptes tagi:
- zupa
- vakariņas
- spāņu
- ziema
