Dennis Lane fotogrāfija / Getty Images
- Kopā: 65 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Ledusskapī: 2 stundas
- Raža: 10 "siera kūka (8 porcijas)
Siera kūkas ir skaisti un iespaidīgi deserti, kurus var pagatavot dienu vai divas iepriekš un pat labi paturēt saldētavā. Šī klasiskās pusdienu desertu versijas, kas nesatur piena produktus, ir bagāta, krēmīga un atrodas uz vienkāršas mājās gatavotas sīkdatnes garozas.
Sastāvdaļas
- 3/4 tase mandeļu maltītes
- 3/4 tase balto miltu
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1/3 tase kļavu sīrupa vai medus (ja vegāns, izmantojiet kļavu sīrupu)
- 1/4 tase eļļas
- 1/4 tase olu aizstājēja pulvera
- 1/4 tase plus 2 ēdamkarotes karsta ūdens
- 32 oz. sojas krējuma siers (4 8 unces kubli), piemēram, Tofutti
- 1 glāze cukura
- 1 tējkarote ābolu sidra etiķa
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F. Viegli eļļojiet 10 ”trauciņu pannu vai arī sešas 4” atsperes formas pannas. * Atlieciet malā.
Veidojiet garoza. Nelielā bļodiņā apvienojiet mandeļu miltus, baltos miltus, kanēli un sāli. Citā bļodā samaisiet eļļu un medu, līdz tā ir labi apvienota, un pievienojiet sausajam maisījumam, līdz izveidojas viegli drupināta mīkla, kas vienkārši turas kopā.
Iespiediet mīklu sagatavotās (-o) pannas (-u) apakšā un ar dakšiņu vairākās vietās caurdurt, lai burbuļi nepieaugtu. Cep apmēram 7 minūtes vai līdz garoza ir gaiši zeltaini brūna. Uzstādiet uz dzesēšanas statīva, lai nedaudz atdzist.
Apgrieziet cepeškrāsni līdz 400 F.
Pagatavojiet pildījumu. Mazā bļodiņā apvienojiet olu aizstājēju pulveri ar karstu ūdeni, ātri maisot ar karoti, līdz maisījums ir vienveidīgs un nedaudz stīvs. Atlikt malā.
Lielā maisīšanas traukā ar rokas mikseri vidējā ātrumā samaisiet krējuma sieru un cukuru, līdz pūkains, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet olu aizstāšanas maisījumu un vēl 2 minūtes pārspējiet ar lielu ātrumu. Pievienojiet etiķi un vēl 1 minūti pārsitiet lielā ātrumā.
Pārlejiet pildījumu virs garozas, virsu izlīdzinot ar ofseta lāpstiņu. Cep 5 minūtes 400 F temperatūrā, pēc tam pagriež cepeškrāsnī līdz 275 F un cep vēl apmēram 40 minūtes vai līdz augšdaļa ir viegli zeltaina. Ļaujiet biezpienmaizei atdzist un pēc tam vismaz 2 stundas pirms pasniegšanas atdzesējiet ledusskapī. (Piezīme: Ir laba ideja apmēram 3 minūtes atvērt cepeškrāsns durvis, lai ļautu sakarst, pagriežot cepeškrāsni. Ja cepeškrāsns ir pārāk karsta pārāk ilgi, jūsu siera kūka uzpūšas un pēc tam nokrīt.)
* Ja gatavojat sešas 4 "siera kūkas, cepiet temperatūrā 375 F apmēram 25-30 minūtes.
Receptes tagi:
- siera kūka
- bez piena siera kūka
- deserts
- amerikānis
