chuckcollier / Getty Images
Tradicionālās sīkdatņu un desertu receptes satur lielu daudzumu sviesta, piena vai citu piena produktu, kas tos padara pieejamus cilvēkiem, kuriem ir alerģija vai kuri izvēlējās diētu bez piena citu iemeslu dēļ. Piena produktu pagatavošana bez piena ir kļuvusi ļoti vienkārša, pateicoties dažādiem alternatīvajiem dzērieniem, kas nav piena produkti, un sviesta aizstājējiem, kā arī tāpēc, ka palielinās pavāru un konditorejas šefpavāru skaits, kuri izvēlas pārtraukt pienu no uztura un ir dalījušies ar receptēm un gatavošanas noslēpumiem.
Mūsu izstrādātajā recepšu kolekcijā, kurā nav piena produktu, ir daži vegāni un citi veģetārieši, taču visi ir vienlīdz garšīgi.
-
Mandelis Biscotti
Mokkie / Wikimedia Commons
Kā norāda to nosaukums - "bis" (divreiz) un "cotti" (vārīti vai cepti) - šie sīkdatnes, kas izkausē jūsu mutē, tiek ceptas divreiz. Aromāti ar mandelēm un kanēli, tie vispirms nonāk cepeškrāsnī kā vesels baļķis un pēc tam atkal sagriež to labi zināmajā ovālajā formā. Saglabājiet viņus vegāni, izmantojot agaves nektāru, vai arī veģetāriešu izvēles vietā pievienojiet medu.
Tie ir ideāls jūsu iecienītās kafijas pavadījums un garšīga, veselīga, maza uzkoda. Gatavs 1 stundā un 5 minūtēs.
-
Vegānu zemesriekstu sviesta cepumi
Lisa Kyle Young / Stockbyte / Getty Images
Ar zemesriekstu sviestu kā vienīgajiem taukiem šie bagātīgie vegānu cepumi ir košļājami un pilnīgi neatvairāmi. Izmantojiet kraukšķīgu zemesriekstu sviestu vai, lai iegūtu labāku tekstūru, svaigi maltu zemesriekstu sviestu, sajauciet ar dzērienu, kas nav piens, miltus un cukuru, un cepiet 14 minūtes.
Šie proteīni, kas satur daudz barības vielu, un tie ir ļoti piemēroti bērniem, kuriem nepieciešams palielināt uzņemto kaloriju daudzumu. Izmantojiet divus sīkfailus un zemeņu vai kazeņu ievārījumu, lai pagatavotu zemesriekstu sviestu un želeju "sviestmaizes". Gatavs 22 minūtēs.
-
Vegānu piparkūku cilvēki sīkdatnes
Timotijs Kirmans / EyeEm / Getty Images
Brīvdienu ballītes ir grūtas, ja neēdat piena produktus, jo lielākajā daļā saldumu tiek izmantots sviests vai piens, un noteikti lielākajā daļā sīkfailu ir iesaiņotas šīs divas sastāvdaļas. Par laimi šos piparkūku cepumus ir viegli pagatavot, tie ir ļoti svētku un, protams, bez piena produktiem. Pagatavojiet lielākas partijas un nogādājiet viesībās vai uzdāviniet kā dāvanas.
Silti, aicinoši ingvera, kanēļa un muskatriekstu aromāti piepildīs jūsu māju. Gatavs 25 minūtēs.
-
Vegānu zemesriekstu sviests, auzu pārslu, banānu sīkdatnes
Braiens Makdonalds / Photodisc / Getty Images
Vienkārši, apmierinoši un veselīgi, šie sīkdatnes mīklas pagatavošanai izmanto svaigus banānus, zemesriekstu sviestu, sojas pienu, miltus un auzu pārslas. Viņi ir saldināti ar kļavu sīrupu; pievienojiet kanēli, lai saldinātu recepti bez cukura, un cepiet tos līdz garšīgi zeltaini brūnai tikai 15 minūtēs.
Izmantojiet saules sviestu, ja ir alerģija pret zemesriekstiem, un auzu miltus, lai tie būtu bez lipekļa. Gatavs 25 minūtēs.
-
Veģetārie šokolādes čipsi
Džeimss un Džeimss / Stockbyte / Getty Images
Cepot šo recepti, jūs neko nepalaidīsit garām. Šīs sīkdatnes ir košļātas un mīkstas, piepildītas ar bagātīgu daudzumu šokolādes skaidiņām. Tie satur olas, bet jūs varat izveidot vegānu versiju, izmantojot olu aizvietotājus, piemēram, ābolu mērci, flaxseed olu vai chia sēklu olu.
Sajauciet mīklā miltus, dārzeņu saīsinājumus, olas, čipsus un garšvielas. Cepiet 20 minūtes un lieciet tām gatavību no sākuma līdz beigām tikai 30 minūtēs.
-
Vegānu krievu tējas kūkas
Stacijs Spenslijs / Flikrs / CC BY 2.0
Šīs krievu tējas kūkas, kas nesatur piena produktus, ir skaists papildinājums jebkuram deserta galdam, it īpaši, ja tas ir savienots pārī ar bagātīgiem tumšās šokolādes desertiem vai kūkām. Sauktas arī par meksikāņu kāzu vai mēness sīkdatnēm, tās ir lieliski piemērotas svētku sezonai.
Mūsu recepte ir vegāna, un tā var būt arī bez lipekļa, ja universālos miltus aizstājat ar bezglutēna maisījumu. Gatavs 30 minūtēs.
-
Veģetārie kokosriekstu makaroni
Klēra Koena
Šie vieglie, bet izteiksmīgie kokosriekstu baudījumi piedāvā sasmalcinātus kokosriekstu, cukuru un olu baltumus.Receptei ir vajadzīgas tikai piecas sastāvdaļas un četras pamata darbības, tāpēc tas ir viegli un ērti deserta pagatavošanai, kad esat spiests uz laiku.
Ja esat izvairījies no makaronu veidošanas tāpēc, ka domājāt, ka tie ir pārāk grūti, šī recepte ir lieliska vieta, kur sākt. Vienkārši samaisiet visas sastāvdaļas un cepiet 15 minūtes, līdz topi ir zeltaini brūni. Gatavs 20 minūtēs.
-
Vegānu Whoopie pīrāgi
Prieks / Flickr / CC BY 2.0
Pat skaistu pīrāgu var pārveidot par vegānisku sajūsmu. Šie vegānu gari pīrāgi ir izgatavoti no mitras šokolādes kūkas sviestmaizes un krēmveida, bez piena pildījuma. Šie gardumi ir iekļauti Amerikas kultūrā un ir daļa no mūsu bērnības atmiņām.
Sajauciet dzērienu, kas nav piens, kakao, sojas margarīnu, cukuru un garšvielas. Izmantojiet olu aizstājēju pulveri, lai mīkla iegūtu biezāku konsistenci, un 12 minūtes cepiet apaļus kausiņus. Lai izveidotu biezu un saldu pildījumu, izmantojiet vegānu krējuma sieru, pūdercukuru un vegānu jogurtu. Pagatavo, saliec un pasniedz 32 minūtēs.
-
Vegānu banānu cepumi
Krisa Everarta fotogrāfija / Taksometrs / Getty Images
Izmantojot banānus kā saistvielu, nevis olas, šie šokolādes kvadrāti ir krēmīgi un biezi, un tie ir ļoti garšīgi, pateicoties nesaldinātajam kakao pulverim un šokolādes skaidiņām. Pagatavojiet mīklu, izmantojot dzērienu, kas nav piens, un pievienojiet taukus rapšu vai kokosriekstu eļļas veidā.
Cep 35 minūtes un pirms pasniegšanas ļauj atdzist. Gatavs 40 minūtēs.
-
Veģetārie zemesriekstu sviesta milti
Klēra Koena
Lai arī lielākajā daļā recepšu bez miltu pagatavošanas ir vajadzīgas tonnas sviesta, tās ir pilnīgi bez piena produktiem. Mīklas pagatavošanai apvienojiet zemesriekstu sviestu, cukuru, olas un dzērienu, kas nav piens. Cepiet sīkdatnes 10 līdz 12 minūtes.
Pievienojiet mīklai tumšās šokolādes skaidiņas vai auzas. Gatavs 20 minūtēs.
-
Bez cepšanas vegānu šokolādes zemesriekstu sviesta cepumi
Diane Labombarbe / E + / Getty Images
Šie ātrie un veselīgie kārumi, kas lieliski piemēroti uzkodām pēc skolas, ir gatavi ne reizi. Sajauciet slapjās sastāvdaļas virs plīts un pievienojiet auzas, nometiet mīklas lellītes cepešpannā un pirms pasniegšanas ļaujiet 15 minūtes atdzist. Izmantojiet mandeļu sviestu, ja vēlams, vai saules sviestu, ja ir alerģija pret pākšaugiem un koku riekstiem.
Lai tie nedaudz saģērbtos, pēc cepumiem sasmērējiet nedaudz kausētas šokolādes, kad tie ir atdzisuši. Gatavs 20 minūtēs.
-
Veģetārie šokolādes čipsi
Klēra Koena
Šīs garšīgi mitrās un šokolādes čipsi nesaturošās pienenes ir lieliski piemērotas svētku ballītei vai skolas pasākumiem, kur var rasties dažādi uztura ierobežojumi. Mūsu receptē ir iekļautas olas, tāpēc tas ir veģetārietis, taču jūs varētu padarīt to par vegānu, pievienojot 3/4 tasi zīda tofu to 3 olu vietā, kuras recepte prasa.
Pagatavojiet biezu, bagātīgu mīklu ar margarīnu, miltiem un šokolādes skaidiņām un cepiet 20 līdz 30 minūtes. Gatavs 40 minūtēs.
-
Neapstrādātu vegānu šokolādes tāfelītes
Egle ēd / Anastasiia Tretiak
Nav nekas labāks un vienkāršāks par pāris kvadrātiem šokolādes ar jauku kafijas tasi, pēcpusdienā mani paņemot. Mūsu vegāno šokolādes tāfelīšu receptei ir vajadzīgas tikai 3 sastāvdaļas, taču, lai iegūtu labākus rezultātus, pārliecinieties, ka jums ir jauka šokolādes veidne.
Izmantojiet kakao vai ceratoniju pulveri, kakao sviestu un vēlamo šķidro saldinātāju. Kad esat nonākuši pelējuma formā, tie vienkārši jāievieto ledusskapī un, pirms izmēģināt gabalu, pagaidiet, līdz tie ir iestatīti. Pagatavojiet 5 minūtēs un pirms ēšanas pagaidiet papildu 30 līdz 45.
-
Cepumi bez šokolādes auzu pārslām
slgc / Flickr / CC BY 2.0
Sajauciet auzas, datumus un citas pilnvērtīgas sastāvdaļas ar izkausētu tumšo šokolādi, pienu, kastroli, indēm un kļavu sīrupu. Ievietojiet mīklas lellītes cepešpannā, kas pārklāta ar pergamenta papīru, un lieciet ledusskapī apmēram 2 stundas.
Izmantojiet pepitas vai saulespuķu sēklas, ja ir kādas alerģijas pret riekstiem. Gatavs 2 stundās un 10 minūtēs.
-
Vegānu datumu makroons
Joff Lee-Getty Images
Šīs sīkdatnes ir izgatavotas no trim superfabrikātiem: ar dzelzi un kāliju pildītiem banāniem, ar šķiedrām pildītiem datumiem un ar vitamīniem bagātam kokosriekstam. Vienkārši apvienojiet virtuves kombainā, līdz galu galā iegūstat mitru un kaļamu maisījumu, un cepiet 15 minūtes. Šai vienkāršai receptei nav vajadzīgas olas vai olām līdzīgas saistvielas, jo banāni to piepilda, kamēr kokosriekstu pārslas nodrošina sausumu, lai maisījumam būtu mīkla konsistence.
Pievienojiet šokolādes skaidiņas, lai apstrādātu dekadentu. Gatavs 15 minūtēs.
