Bārbekjū liellopa gaļa.
Nicole S. Young / Getty Images
- Kopā: 6 stundas 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 6 stundas
- Raža: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 846 | Kalorijas |
| 45 g | Tauki |
| 1 g | Ogļhidrāti |
| 102 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 846 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 45g | 57% |
| Piesātinātie tauki 17g | 86% |
| Holesterīns 326 mg | 109% |
| Nātrijs 756mg | 33% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 1g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumviela 102g | |
| Kalcijs 47 mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
"Šis tradicionālais bārbekjū iecienītais ēdiens, kas pagatavots zemu un lēni virs kokogļu grila, noteikti ļaus to baudīt pirms jūsu nākamā piemājas bagāžas nodalījuma un pasniegt ar sagrieztām maizītēm sviestmaizēm vai vienkārši ēst to ar dakšiņu, kā mēs to darām manā sētā."
Sastāvdaļas
- 1 (no 5 līdz 6 mārciņām / 2, 3 līdz 2, 7 kg) liellopa gaļas krūštura plakana
- 1 ēdamkarote / 15 ml liellopu gaļas bāzes (šī pasta ir atrodama pārtikas preču veikalos ar zupas krājumu)
- 1 glāze / 120 ml liellopa buljona
- Sausai berzei:
- 1 1/2 tējkarotes / 7, 5 ml sāls
- 1 1/2 tējkarotes / 7, 5 ml paprikas
- 1/2 tējkarotes / 2, 5 ml melno piparu
- 1 1/2 tējkarotes / 7, 5 ml cukura
- 1/2 tējkarotes / 2, 5 ml ķiploku pulvera
- 1/2 tējkarotes / 2, 5 ml sīpolu pulvera
- 1/4 tējkarotes / 1, 25 ml oregano
- 1/8 tējkarotes / 0, 75 ml koriandra
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Veidojiet kokogles uguni ar Kingsfordas kokogli netiešai ēdiena gatavošanai, novietojot ogles tikai vienā grila pusē, atstājot otru pusi tukšu.
Pārklājiet visu krūšgali ar liellopu dārzeņu pastu. Nelielā bļodā sajauciet sausās berzētās sastāvdaļas un pārklājiet krūšu daļu ar sauso berzi. Kad plīts sasniedz 225 F / 110 C, novietojiet liellopa krūšu gaļu grila tukšajā pusē un aizveriet vāku. Pavārs 4 stundas, līdz krūštura iekšējā temperatūra sasniedz 160 F līdz 170 F / 70 līdz 75 C.
Noņemiet krūzīti no grila un ievietojiet seklā cepšanas traukā vai vienreizējās lietošanas alumīnija pannā. Ielejiet liellopa buljonu pāri krūšturim un pārklājiet pannu ar alumīnija foliju. Ievietojiet cepšanas trauku plīts uz 1 līdz 2 stundām, līdz krūzītes iekšējā temperatūra sasniedz 185 F / 85 C.
Noņemiet cepšanas trauku no grila un ļaujiet gaļai netraucēti atpūsties 20 līdz 30 minūtes. Sagrieziet krūzīti pāri graudiem un pasniedziet ar iecienītākajām pusēm.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- BBQ liellopu gaļa
- bārbekjū liellopa krūtiņa
- vakariņas
- amerikānis
