Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
Šī krēmveida makaronu ar vistu un sparģeļiem recepte nesatur lipekli, pienu, soju un ir tik laba. Šī recepte ir lieliski piemērota nedēļas nakts maltītēm un piedāvā četrus līdz sešus ēdienus, un tā tiek pagatavota mazāk kā 30 minūtēs. Jūtieties brīvi pievienot citus dārzeņus, kas ir sezonā. Sauja brokoļu florets pievienojot sparģeļiem vai dažiem saulē kaltētiem tomātiem olīveļļā, ir arī citi veidi, kā šim vienkāršajam ēdienam pievienot krāsu un garšu.
Lai gan šī recepte ir paredzēta kā ēdiens, kas nesatur pienu un nesatur soju, personām, kurām nav alerģijas pret soju, mandeļu pienu varat aizstāt ar sojas pienu vai citu piena alternatīvu.
Tāpat kā jebkuras receptes gadījumā, kas paredzēta cilvēkiem ar alerģiju, noteikti izlasiet visu receptē izmantoto pārstrādāto sastāvdaļu etiķetes, lai pārliecinātos, ka tajā nav piena produktu vai lipekļa piedevu vai sastāvdaļu.
Sastāvdaļas
- 1 (1b.) Bezglutēna rudzu rīsu fettuccine nūdeles (vai citas garās nūdeles bez lipekļa)
- 1 mārciņa svaigu sparģeļu (izturīgos galus noņem un sagriež 2–3 collu gabaliņos)
- 1 tējk. žāvēts timiāns
- 1/2 tējk. jūras sāls
- 1/2 tējk. svaigi malti melnie pipari
- 2 vistas krūtiņas bez kauliem bez ādas (apmēram 6 līdz 8 unces katra)
- Par mērci:
- 2 ēd.k. kukurūzas ciete
- 3 ēdamk.saltā ūdens
- 1 1/2 tases litru kokosriekstu piena, piemēram, Thai Kitchen
- 1 glāze vienkārša mandeļu piena, piemēram, Mandeļu brīze vai mājās gatavots mandeļu piens
- 1/4 tase uztura rauga
- 1/2 tējk. sāls (vai pēc garšas)
- 1/4 tējk. citrona pipari
- 1/8 tējk. ķiploku pulveris
- 1/8 tējk. sīpolu pulveris
- 2 tases svaigu mazuļu spinātu (mazgāti un stublāji noņemti)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē lielu katlu sālīta ūdens. Vāriet brūnās rīsu nūdeles bez lipekļa līdz al dente, saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Kad nūdeles tik tikko ir pagatavotas, samaziniet siltumu līdz vidējai un pievienojiet sparģeļu šķēpus. Vāra līdz maigi kraukšķīgai un spilgti zaļai, apmēram 2–3 minūtes. Nosusiniet makaronus un sparģeļus un atlieciet malā.
Tikmēr pagatavojiet vistu. Nelielā bļodā vai tasītē apvienojiet žāvētu timiānu, sāli un piparus. Viegli pārklājiet smago, lielo nelipīgo pannu ar vārīšanas smidzinātāju un uzkarsējiet ar vidēji augstu siltumu. Vistas krūtiņas no visām pusēm berzējiet ar garšvielu maisījumu un pievienojiet vistas krūtiņas pannā. Gatavojiet 3 līdz 4 minūtes no katras puses vai līdz krūtis no abām pusēm ir zeltaini brūnas. Noņemiet pannu no karstuma un pārnesiet vistu uz griešanas dēli.
Vistas krūtiņas gareniski sagriež apmēram 1-2 collu biezos gabalos, pēc tam atgrieziet gabalus pannā un atgrieziet pannu uz karstuma. Gatavojiet, līdz gabali ir tikko pagatavoti, tikai vēl 2–3 minūtes. Pievienojiet vistas gabalus makaronu un sparģeļu maisījumam. Nelielā krūzītē vai bļodā samaisiet kopā kukurūzas cieti un ūdeni līdz gludai. Atlikt malā. Tajā pašā pannā, kurā izmantojāt vistas gaļu, apvienojiet kokosriekstu pienu, mandeļu pienu, uztura raugu, sāli, citronu piparus, ķiploku pulveri un sīpolu pulveri uz vidēja-augsta karstuma. Maisiet sastāvdaļas kopā, līdz tās ir apvienotas. Gatavojiet, bieži maisot, līdz apmēram 3 līdz 5 minūtes no šķidruma virsmas sāk celties tvaiks. Pievienojiet kukurūzas cietes maisījumu un labi samaisiet, lai pievienotos. Sākot no šī brīža, visu laiku samaisiet, līdz maisījums tikai sāk sabiezēt, vajadzības gadījumā pievienojot vairāk mandeļu piena. Noņemiet pannu no karstuma.
Pievienojiet makaronus, sparģeļus, vistu un spinātus pannā, maisot, lai makaroni vienmērīgi pārklātu ar mērci. Sadaliet makaronus uz šķīvjiem, pār katras porcijas pilot papildu mērci. Nekavējoties pasniedziet ar jūras sāli un svaigi maltiem pipariem pēc garšas, ja vēlaties.
Receptes tagi:
- Sparģeļi
- piena makaroni
- vakariņas
- itālietis
