Džesika Merca / Flikra
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 203 | Kalorijas |
| 14 g | Tauki |
| 15 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 203 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 14g | 18% |
| Piesātinātie tauki 6g | 31% |
| Holesterīns 129 mg | 43% |
| Nātrijs 238 mg | 10% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 15g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 48 mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Vakariņām vai īpašai nedēļas nogales ballītei ir tikai pīrāgs. Un lielākajai daļai cilvēku tur nav nekā šokolādes. Salieciet divus kopā un jūs saņemat “wow” mirkli.
Maiga, pārslveida un dekadenta raksturo šo šokolādes pīrāga garozas recepti. Tas ir viegli pagatavojams un vienlīdz garšīgs ar vairāku veidu pīrāgu pildījumiem.
Sastāvdaļas
- 1 glāze universālu miltu
- 2 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 nūjas nesālīta sviesta (1/4 glāzes)
- 2 ēdamkarotes cietā dārzeņu saīsināšanas
- 1 liels olu dzeltenums
- 2 līdz 3 ēdamkarotes ūdens (ledus auksts)
Soļi, lai to panāktu
Pārtikas kombainā apvienojiet miltus, kakao, cukuru un sāli, līdz sajaukti. Pievienojiet sviestu un saīsināšanu un pulsu ieslēdziet / izslēdziet, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas, apmēram 5 sekundes. Pievienojiet olu dzeltenumu un ūdeni un apstrādājiet, ieslēdzot / izslēdzot, līdz mīkla veido bumbiņu. Sajaukšana ar rokām: Vidējā bļodā samaisiet miltus, kakao, cukuru un sāli. Sagrieziet sviestā un saīsiniet ar diviem nažiem vai konditorejas mikseri, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas. Pievienojiet olu dzeltenumu un ūdeni un samaisiet ar dakšiņu, līdz maisījums sāk salikt kopā.
Iespiediet mīklu bumbiņā, pēc tam saplaciniet apmēram 1/4 collu biezā apaļā diskā. (Ja jūs to nelietojat uzreiz, iesaiņojiet mīklu plastmasā un ledusskapī līdz trim dienām vai sasaldējiet līdz trim mēnešiem.)
Izrullē mīklu, vienmēr ripo no centra prom no tevis, nevis uz priekšu un atpakaļ.
Viegli eļļojiet pīrāgu pannu, lai palīdzētu nepieķerties. Stikla vai tumša metāla pannas padara kraukšķīgākas garozas. Spīdīgas pannas veido gaišas garozas.
Iespiediet mīklu 9 collu pīrāga pannā, sagrieziet lieko daļu no sāniem un saspiediet, lai veidotu dekoratīvu malu.
Ja jūsu pīrāga recepte prasa iepriekš ceptu pīrāga garozu, vairākas reizes iedurt garozas dibenu ar dakšiņu, lai atbrīvotu tvaiku un novērstu garozas burbuļošanos. Cep 425 F, līdz mīkla ir viegli apbrūnējusi, apmēram 10 minūtes. Ja pīrāgs ir jāaizpilda un pēc tam jācep, nelieciet garozas dibenu, jo cepšanas laikā pildījums izplūst.
Padomi
- Gatavojot pīrāgu mīklu, ir svarīgi sajaukt miltus un taukus. Ideja ir tauku daļiņas pārklāt ar miltiem, lai tie saglabātu mitrumu, nevis sadalītu taukus, lai tie būtu pilnībā iekļauti miltos. Receptes, visticamāk, teiks, sajauc miltus ar taukiem, līdz tie atgādina rupjus drupatas. Šī iemesla dēļ ir svarīgi ne pārāk sajaukt mīklu. Siltums cepeškrāsnī atbrīvo mitrumu taukos, kas izraisa tvaiku. Tvaiks mīklu sakuļ, liekot tai izplesties un kļūt pārslveida.
Receptes tagi:
- Pīrāgs
- šokolādes pīrāga garoza
- deserts
- amerikānis
