dulezidar / Getty Images
Ja jūs interesē neapstrādāta vegānu diēta, iespējams, jums jāzina par eļļām. Vai uz neapstrādāta vegānu pārtikas diētas jūs varat izmantot eļļas, piemēram, kokosriekstu eļļu, linu eļļu, avokado eļļu, olīveļļu vai sezama eļļu? Lielākā daļa cilvēku pateiks jā, ja vien šīs eļļas pašas būs neapstrādātas un auksti spiestas. Bet ko tieši nozīmē auksti spiesta eļļa, un kāpēc tai ir nozīme? Lasiet tālāk, lai iegūtu definīciju un uzzinātu vairāk.
Kas ir auksti spiestas eļļas un vai tam ir nozīme?
Auksti spiestas eļļas ir eļļas, kas iegūtas, vispirms sasmalcinot riekstus, sēklas, augļus vai dārzeņus (atkarībā no gatavotās eļļas) pastē. Pēc tam pastas presēšanai izmanto eļļas akmeni vai citu instrumentu, kas liek eļļai atdalīties. Daudzās etiķetēs tiek lietots termins auksti spiestas, taču tās ne visas tiek uzskatītas par jēlas un piemērotas patiesi 100% jēlu pārtikas diētu.
Lai eļļu uzskatītu par patiesi neapstrādātu un piemērotu neapstrādātam vegānu uzturam, to nevar uzsildīt virs 115 F. Daži ražotāji sildīs pastas, lai iegūtu vairāk eļļas. Tas maina ne tikai ēdiena uzturvērtību, bet arī krāsu un garšu. Vienīgais veids, kā droši zināt, vai eļļa ir patiesi neapstrādāta, ir tieši sazināties ar ražotāju.
Ko nozīmē Expeller Pressed?
Vēl viens izplatīts nozares termins ir presēts . Šīs izspiestas eļļas ekstrahē, pakļaujot ēdienu ārkārtējam spiedienam. Tas arī var būt vai nav saistīts ar karstumu. Pieturieties pie saviem uzticamajiem zīmoliem, lai pārliecinātos, ka eļļa ir patiesi neapstrādāta, ja tas jums ir svarīgi. Lielākā daļa neapstrādātu pārtikas produktu ražotāju pieturas eļļām, kas marķētas ar "auksti spiestu" neatkarīgi no tā, vai tā ir auksti spiesta olīveļļa, linu eļļa, kaņepju eļļa, kokosriekstu eļļa vai saulespuķu eļļa.
Vēl viens iemesls izvēlēties auksti spiestas eļļas, nevis presētas presētas? Izmantojot auksti spiestas eļļas, aromātam ir nozīme un tam bieži vien ir pirmās kārtas augstākās kvalitātes sastāvdaļas, ko izmanto eļļu iegūšanai, neatkarīgi no tā, vai tās ir olīvas Itālijā vai tropu kokosrieksti.
Varat arī veikt dažus tiešsaistes pētījumus, lai atrastu uzņēmumus ar stingriem neapstrādātiem noteikumiem un efektīvu izmeklēšanas praksi.
