Egle
Mums dienā vajadzīgas vismaz piecas dārzeņu porcijas, taču tas var būt izaicinājums, lai sasniegtu lielāko daļu laika. Izmantojot šīs dārzeņu zupas, jūs varat viegli nokļūt līknes priekšā un baudīt daudzas dārzeņu porcijas tikai vienā bļodā.
Katras zupas sastāvdaļas ir dažādas, un katra recepte ir veselīga un barojoša. Visas šīs zupas receptes ir veģetārie ēdieni, savukārt vairums ir arī vegāni. Mūsu kolekcijā ir zupas ar pākšaugiem, veseli graudi, piemēram, mieži, un eksotiskas garšas, piemēram, Taizemes kokosriekstu vai Marokas garšvielas.
Skatieties tagad: vienkārša, garšīga dārzeņu zupa
-
Sadalīti zirņi un dārzeņu zupa
Egle
Šī crockpot zupa ir vairāk sirsnīgs un piepildošs sautējums nekā tikai vēl viena dārzeņu zupa. Vienā šī sautējuma bļodā, kas pildīta ar kartupeļiem, zaļajiem sadalītajiem zirnīšiem, burkāniem, seleriju un daudzām garšvielām, šajā kalorijā ir maz kaloriju, bet daudz šķiedrvielu, un ideālas nedēļas nakts vakariņas, kas pasniegtas ar maizi un salātiem.
Pagatavojiet 4 stundas krokotas katlā: pievienojiet visas sastāvdaļas, novietojiet podu uz zemu un atgriezieties, lai izbaudītu bļodiņu ar labestību. Šajā receptē ir papildus šķiedras un olbaltumvielas no zaļajiem sadalītajiem zirņiem, un tajā ir maz nātrija.
-
Tomātu dārzeņu zupa ar miežiem
Tomātu un miežu dārzeņu zupa Braiena Hagivaras foto / Getty Images
Vienkārša, bet sirsnīga zupas recepte, kas piepildīta ar tomātiem, burkāniem, seleriju, sīpolu un spinātiem. Šī recepte ir noapaļota ar miežiem ar augstu šķiedrvielu saturu. Tas ir mierinošs un piepildošs, un sirsnīgo miežu dēļ porcijas nevar būt mazākas, barojot 4 līdz 6 viesus.
Gatavota mazāk nekā 1 stundas laikā mūsu zupa vienā bļodā satur daudzas dārzeņu porcijas, un, ņemot vērā vieglo garšvielu daudzumu, to var sajaukt un barot zīdaiņiem un mazuļiem. Sarīvējiet Pecorino virsū, lai iegūtu sīpolu, vai izmantojiet vegānu sieru, lai zupai pievienotu košļātu tekstūru. Pasniedz ar maizi un salātiem un nosauc to par pilnām vakariņām.
-
Pamata mājās gatavota dārzeņu zupa
Egle
Vienīgās pamata mājās gatavotās dārzeņu zupas sastāvdaļas ir dārzeņi, ūdens vai dārzeņu buljons un dažas garšvielas. Šī vienkāršā veidne ļauj jums radoši darboties un pievienot vairāk dārzeņu, kartupeļu vai veselus graudus, piemēram, kvinoju, miežus, rīsus vai pat auzu pārslas, lai pievienotu tekstūru un šķiedru.
-
Dārzeņu zupa ar miežiem
Egle
Lai gan recepte prasa burkānus un selerijas, gandrīz jebkura sastāvdaļa var būt aizstājējs. Izmēģiniet zaļās pupiņas, cukīni vai ziedkāposti un piepildiet šo zupu ar visām veģetēm, kas jums ir uz rokas. Miežu un pinto pupiņas padara to pasakaini biezu un pat tad, ja no tā iegūst 6 līdz 8 porcijas, tā ir tik piepildoša, ka jūs varētu nonākt pāri.
Šī vienkāršā un budžetam draudzīgā zupa ir lieliski piemērota lielai salidošanai aukstā dienā. Pasniedziet ar maizi un sviestu vai vegānu margarīnu, virsū pievienojiet sieru vai pepitas un baudiet brīnišķīgu veselīgu garšu bļodu.
-
Lēcu un dārzeņu zupa
nata_vkusidey / Getty Images.
Burkāni, selerijas, sīpoli, kartupeļi, spināti un lēcas padara šo dārzeņu zupu ar zemu tauku saturu un augstu šķiedrvielu saturu. Lēcas ir neticami viegli pagatavojamas, un tām ir gaļīgs aromāts, kas padara tās par ideālu aizstājēju gaļas cienītājiem, kuri cenšas samazināt dzīvnieku patēriņu.
Šī biezā zupa tiek aromatizēta ar lauru lapām un ķiplokiem, un tā ir pilnīga maltīte. Pasniedziet ar sagrieztu avokado un kraukšķīgām tortiljām, lai iegūtu pilnīgu vegānu mielastu.
-
Tempeh tomātu dārzeņu zupa
Tomātu burkānu zupa, kas papildināta ar tempeh - veselīgu veselīgu ēdienu.
Tomāti un burkāni veido šīs barojošās tomātu un dārzeņu zupas pamatu, un sautēta tempeh pievieno gan tekstūru, gan arī dažus veselīgus veģetāros proteīnus. Pārvērtiet to pilnā ēdienreizē, pasniedzot to līdzās vegānu siera sviestmaizēm vai izspēlētiem tunča salātiem.
Ar augstu olbaltumvielu un zemu kaloriju daudzumu šī zupa ir gatava nepilnas stundas laikā. Pirms pasniegšanas aromātiskai iedarbībai pievienojiet svaigas sasmalcinātas dilles.
-
Taizemes kokosriekstu dārzeņu zupa
kobrafoto / Getty Images
Mūsu dārzeņu zupā ar kokosriekstu pienu tiek izmantoti sarkanie pipari, svaigi koriandrs, burkāni, laima sula un tomāti, un šie brīnišķīgie taizemiešu aromāti sajaucas ar ķimenēm un kajēnām, lai iegūtu krēmveida zupu ar nelielu garšvielu piedevu.
Gatavs 1 stundā un 10 minūtēs, šajā biezajā traukā tiek izmantots zemesriekstu sviests, lai pievienotu veselīgus taukus un olbaltumvielas. Ja jūsu mājā ir alerģija pret zemesriekstiem, izmantojiet saulespuķu sviestu, kas ir līdzīgs pēc garšas un struktūras un ir tikpat garšīgs. Pievienojiet sautētu tofu pagatavošanai ar augstu olbaltumvielu daudzumu un pasniedziet ar rīsiem un svaigiem salātiem.
-
Marokas dārzeņu sautējums
OksanaKiian / Getty Images
Šis unikālais mājās gatavotais dārzeņu sautējums ir iedvesmots no Marokas garšas un ir saldināts ar nedaudz ābolu sulas un rozīnēm, tomēr tajā joprojām ir visas tradicionālās dārzeņu zupas sastāvdaļas, piemēram, tomāti, burkāni un selerijas. Marokas garšvielas ir izgatavotas no aromātiskās kurkuma, pipša garšvielām, ingvera, baltajiem pipariem, koriandra un kanēļa, un šīs garšvielas apvienojumā ar dārzeņiem un jalapeños rada pārsteidzoši garšīgu zupu ar vajadzīgo garšvielu daudzumu.
Aunazirņi pievieno papildu olbaltumvielas un dzelzi, lieliski piemēroti veģetāriešiem un vegāniem. Gatavs tikai 40 minūtēs, pasniedz ar naan un dzidrinātu sviestu vai vegānu sviestu.
-
Balto pupiņu un Šveices mandarīna dārzeņu zupa
bhofack2 / Getty Images
Kad runa ir par vienkāršas zupas papildināšanas pagatavošanu, lielisks triks ir balto pupiņu kārbas un dažas Šveices mandeles pievienošana. Tāpat kā lielākajā daļā mājās gatavotu dārzeņu zupu, jūs vienmēr varat mainīt dārzeņus, lai patērētu visu, kas jums nepieciešams ledusskapī, taču saglabājiet aromātisko mirepoix kombināciju, kas ir labākā veģetācijas bāze lielākajai daļai dārzeņu zupas.
Pievienojot makaronus šai zupai, tā kļūst īpaši bieza, taču droši lietojiet rīsu nūdeles vai makaronus bez lipekļa atkarībā no uztura vajadzībām. Ātri sautējiet dārzeņus un pievienojiet pārējās sastāvdaļas, lai pagatavotu 35 minūtes. Šī vienkāršā zupa ir vieglas un bez piepūles vakariņas, kas pasniegtas ar maizi un salātiem.
-
Ķirbju un saldo kartupeļu zupa
Sisoje / Getty Images
Šī sulīgā zupas recepte apvieno ķirbi un saldo kartupeli krēmīgā, vegāniskā un sojas nesaturošā zupā. Baltvīns un svaigs timiāns pievieno izsmalcinātu malu, savukārt saldums padara šo zupu par jaunu iecienītāko jūsu sarakstā.
Gatavs 45 minūtēs, jums vienkārši ir nepieciešams sautēt veggies un pievienot pārējās sastāvdaļas, ieskaitot tasi baltvīna. Jūs varat biezenī, lai iegūtu vienmērīgāku tekstūru, vai ēst kopā ar veģetāriem gabaliņiem.
