VickyRu / iStock / Getty Images Plus
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 887 | Kalorijas |
| 37 g | Tauki |
| 62 g | Ogļhidrāti |
| 80g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 887 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 37g | 48% |
| Piesātinātie tauki 10g | 51% |
| Holesterīns 209 mg | 70% |
| Nātrijs 1540mg | 67% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 62g | 22% |
| Diētiskā šķiedra 10g | 36% |
| Olbaltumvielas 80g | |
| Kalcijs 397mg | 31% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī ātri un viegli pagatavojamā nūdeļu recepte nāk no Bangkokas ielu pārdevējiem. Garšīgu nūdeļu recepte, kas atklāj ķīniešu ietekmi nūdeļu izvēlē: svaigas garo kviešu nūdeles (lo mein vai Šanhajas nūdeles darbojas labi). Pat jūsu bērniem patiks šī gardo nūdeļu recepte - noteikti atlieciet viņiem čili.
Sastāvdaļas
- 2 vistas krūtiņas bez kauliem (sagrieztas mazos gabaliņos vai sloksnēs)
- 1 tējk. bultiņu sakņu pulveris (vai kukurūzas ciete)
- 3 ēd.k. sojas mērce (izšķīdiniet bultu sakni vai kukurūzas cieti, maisot pulveri mērcē)
- 1 iepakojums svaigu kviešu nūdeles (biezāka Šanhajas vai Low Mein tipa viela labi darbojas)
- 1/2 līdz 1 glāze šitake sēnes (šķēlēs)
- 1 glāze brokoļu florets
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 1 collas galangalas gabals (vai ingvers, sarīvēts vai plāni sagriezts mazos gabaliņos)
- 4 pavasara sīpoli (sagriezti 2 līdz 3 collu garumā)
- 1/2 tase koriandra
- 1/2 tase svaigas bazilika lapas (rupji sagrieztas, ja lielas)
- 2 tases pupiņu kāposti
- Pēc izvēles: 1 sarkanais čili (smalki sagriezts kubiņos)
- 2 līdz 3 ēd.k. eļļa (apmaisīšanai)
- Dekorē: 1 galveno kaļķi (vai parasto kaļķi, sagrieztu)
- Dekorē: Taizemes sarkanā čili mērce
- Maisītā maisījuma pagatavošanai:
- 4 ēd.k. austeru mērce
- 1 ēd.k. zivju mērce
- 1 ēd.k. sojas mērce
- 1 tējk. Tumšā sojas mērce
- 2 kaudzes tējk. bultiņu ciete (vai kukurūzas ciete, izšķīdināta 1/2 glāzes ūdens)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Bļodā apvienojiet vistas gabaliņus ar bultiņu sakņu vai kukurūzas cietes / sojas mērces maisījumu.
Ievietojiet eļļu wok vai lielā pannā uz vidējas vai augstas uguns. Kad karsts, pievienojiet ķiplokus, galangali (vai ingveru), čili (ja lietojat), sēnes un vistu (kopā ar sojas mērces marinādi). Maisiet vairākas minūtes vai līdz vistas vārīšanai.
Pievienojiet pavasara sīpolus un brokoļus un turpiniet maisīt mazuļus vēl vienu minūti. Atkal pievienojiet nelielu mitrumu wok / pannai, ja tā kļūst pārāk sausa.
Pievienojiet mazuļu mērci. Viegli samaisiet, apgriežot nūdeles, dodieties ar divām lielām koka karotēm (Āzijas stila airi vai "lāpstas" labi darbojas). Turpiniet, līdz visas sastāvdaļas ir labi sajauktas, mērce ir vienmērīgi sadalīta un nūdeles ir mīkstas - 2 līdz 3 minūtes (svaigu nūdeļu pagatavošana neaizņems ilgu laiku).
Pievienojiet pupiņu kāpostus (pupiņu kāpostiem vajadzētu saglabāt kraukšķīgumu, tāpēc tos vienkārši sajauciet). Izslēdziet siltumu.
Sāls garšas pārbaude. Ja tas nav pietiekami sāļš, pievienojiet nedaudz vairāk zivju mērces (1 ēd.k.) un samaisiet. Ja pārāk sāļš jūsu gaumei, pievienojiet 1 ēd.k. laima sulas.
Apkaisa ar svaigiem garšaugiem (baziliku un koriandru) un, kamēr vēl karsta, porciju izslaukiet tieši no wok vai pannas. Pasniedziet ar Taizemes čili mērci un no sāniem sagrieztām laima (saspiešanai virs nūdelēm).
Izbaudi!
Padomi
Ēdiena gatavošanas padoms: Āzijas virtuvē šis maisījums darbojas kā sava veida marināde, tāpēc pārliecinieties, ka gaļa ir rūpīgi apvienota ar sojas mērces maisījumu. Ļaujiet tai sēdēt, kamēr jūs gatavojat visas pārējās sastāvdaļas.
Padoms maisot cepšanai: Ja wok / panna kļūst pārāk sausa, pievienojiet nedaudz vārīšanas vīna, šerija, vistas buljona vai ūdens 1 ēd.k. vienā reizē, lai sastāvdaļas labi ceptu.
Receptes tagi:
- Sēne
- vakariņas
- taizemietis
- ģimenes vakariņas
