Ruocaled / Flickr / CC
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: no 3 līdz 4 porcijām
Lai iegūtu labākos rezultātus, šajā traukā izmantojiet vienu no karstākajiem vai maigākajiem Indijas Madras karija pulveriem.
Sastāvdaļas
- 1/2 mārciņas sānu steiks
- 1 vidējs sīpols
- 1/2 tase vistas buljona vai krājuma
- 1 tējkarote tumšās sojas mērces
- 1/2 tējkarotes cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 1/2 tējkarotes kukurūzas cietes (sajauc 3 ēdamkarotes ūdens)
- 2 ēdamkarotes karija pulvera (sajauc ar 2 ēdamkarotēm ūdens, lai pagatavotu pastu)
- 1 līdz 2 tējkarotes ķīniešu rīsu vīna vai sausa šerija
- 1 līdz 2 ēdamkarotes zemesriekstu, rapšu vai citas augu eļļas maisīšanai
Soļi, lai to panāktu
Liellopu gaļu visā graudos sagriež plānās, apmēram 1/2 collas garās un 3/4 collas platās sloksnēs. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu.
Nelielā bļodiņā apvienojiet vistas buljonu, tumšo sojas mērci, cukuru un sāli. Atlikt malā. Citā nelielā bļodiņā apvienojiet kukurūzas cieti ar ūdeni un atlieciet malā.
Uzkarsē wok uz vidēji augstas uguns; wok ir gatavs, kad pievieno dažus pilienus ūdens karstuma.
Ielejiet 1 līdz 2 ēdamkarotes eļļas wok, drizzling, lai pārklātu malas. Kad eļļa ir karsta, samaziniet siltumu līdz vidējai un pievienojiet sīpolu. Pievienojiet karija pulveri, īsi brūnu, pēc tam pievienojiet ūdeni, lai pagatavotu pastu.
Atgrieziet siltumu līdz vidēji augstam. Iespiediet sīpolu uz sāniem un vidū pievienojiet liellopa gaļu. Mēģiniet apmēram 30 sekundes, pēc tam apmēram 2 minūtes samaisiet, līdz sarkanums izzūd. Apmaisot liellopa gaļu ar rīsu vīnu vai sausu šeriju, apmaisot maisot.
Pievienojiet mērci wok. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un gatavo vēl 2 līdz 3 minūtes.
Noņemiet wok no karstuma. Dodiet kukurūzas cietes un ūdens maisījumu ātri samaisīt. Samaisiet kukurūzas cietes un ūdens maisījumu mērcē. Atgrieziet wok pie degļa un turpiniet maisīt, līdz mērce sabiezē. Pasniedziet karstu virs rīsiem.
Receptes tagi:
- Karijs
- ēdiens
- Āzijas
- ģimenes vakariņas
