Katliņa cepetis ar ķiplokiem un timiānu.
Egle / Diāna Rattraja
- Kopā: 4 stundas 20 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 4 stundas
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 914. lpp | Kalorijas |
| 37 g | Tauki |
| 49 g | Ogļhidrāti |
| 84g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 914. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 37g | 47% |
| Piesātinātie tauki 13g | 66% |
| Holesterīns 242 mg | 81% |
| Nātrijs 609mg | 26% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 49g | 18% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 20% |
| Olbaltumvielas 84g | |
| Kalcijs 155 mg | 12% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis viegli sautētais cepeškrāsns katliņš ir lieliski aromatizēts ar sarkanvīnu, ķiplokiem un timiānu. Šajā universālajā ēdienreizē ietilpst kartupeļi un izvēles sēnes. Tas padara lieliskas ģimenes vakariņas jebkurai nedēļas naktij.
Jūtieties brīvi pievienot sagrieztus burkānus vai mazuļu burkānus kopā ar kartupeļiem.
Sastāvdaļas
- 1 katla cepetis (apmēram 2 1/2 līdz 3 1/2 mārciņas - patrona vai cits piemērots katla cepetis)
- 5 vidējas ķiploka daiviņas (uz pusi)
- Dash sāls
- Dash pipari
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 1 vidējs sīpols (sagriezts četrās daļās un šķēlēs)
- Pēc izvēles: 4 unces sēņu (mazas veselas vai sagrieztas šķēlēs)
- 3 ēdamkarotes miltu
- 1 1/2 tases sarkanvīna (piemēram, pinot noir vai cabernet)
- 1 tase liellopa buljona
- 1 ēdamkarote svaigu timiāna lapu (vai 1 tējkarote žāvētu timiāna lapu)
- 2 mārciņas kartupeļu (sagriezti 2 collu gabalos)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ar nelielu asu nazi katliņa cepešī sagrieziet 8 līdz 10 dziļas spraugas, tās vienmērīgi izdalot. Katrā griezumā iespiediet pusi ķiploka daiviņas. Uz vidējas-augstas uguns sakarsē eļļu pannā vai lielā sautētā pannā vai holandiešu krāsnī.
Mēģiniet cepeti, pagriežot uz brūnu no visām pusēm. Noņemiet cepeti no pannas un atlieciet malā.
Karstā pannā pievienojiet sviestu un samaziniet siltumu līdz vidējam. Kad sviests ir putojošs, pievienojiet sīpolus un maisot vāriet, līdz maigs un viegli brūns. Pievienojiet sēnes, ja izmantojat, un pagatavojiet 2 minūtes ilgāk. Samaisiet miltus un maisot vāriet apmēram 1 līdz 2 minūtes ilgāk. Iemaisa sarkanvīna un liellopa buljonu. Turpiniet gatavot, maisot, līdz šķidrumi ir sabiezējuši un burbuļo.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F.
Ielieciet cepeti atpakaļ pannā un apkaisa ar timiānu. Pārklājiet ar vāku vai cieši pārklājiet pannu ar foliju un pārvietojiet cepeškrāsnī. Pavārs 2 stundas.
Pievienojiet kartupeļus, pārklājiet un turpiniet gatavot 1 līdz 2 stundas ilgāk vai līdz kartupeļi ir mīksti.
Pasniedz un izbaudi!
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- vakariņas
- dienvidu
- kritums
