Mišela Arnolda / EyeEm / Getty Images
- Kopā: 8 stundas 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 8 stundas
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 472. lpp | Kalorijas |
| 15 g | Tauki |
| 43g | Ogļhidrāti |
| 40 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 472. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 15g | 20% |
| Piesātinātie tauki 6g | 28% |
| Holesterīns 104 mg | 35% |
| Nātrijs 689 mg | 30% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 43g | 16% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 21% |
| Olbaltumvielas 40g | |
| Kalcijs 110mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Izdzēš aukstumu ar šo gaumīgo sautējuma poda liellopa gaļas sautējumu! Ābolu sidrs un nedaudz bekona piešķir šim mājās gatavotajam liellopu gaļas sautējumam kūpošu un nedaudz saldu pieskaņu no ābolu sidra vai sulas. Tas ir brīnišķīgi ar sagrieztu rutabaga, bet, ja jūs neesat ventilators, nomainiet rutabaga ar rāceņu, vairāk kartupeļu vai citu sakņu dārzeņu. Dārzeņus ir viegli pielāgot ģimenes gaumei. Sēnes ir vēl viena iespējama iespēja. Un, ja vēlaties pievienot saldētus zirņus vai zaļās pupiņas, apmēram 30 minūtes ielieciet tos sautējumā, pirms tas ir gatavs.
Pasniedziet šo sautējumu ar kraukšķīgu franču maizi, cepumiem vai rupjmaizi. Pievienojiet mestos salātus apmierinošām ikdienas ģimenes vakariņām.
Sastāvdaļas
- 2 sloksnes speķa (bieza)
- 1 1/2 mārciņas liellopa gaļas patrona (liellopa sautēšana)
- 1 liels sīpols
- 2 tases liellopa buljona (vēlams ar zemu nātrija saturu)
- 1 tase ābolu sidra vai ābolu sulas (ne etiķa)
- 1 1/2 mārciņas kartupeļu (apmēram 5 vai 6 vidēji kartupeļi), kubiņos
- 2 vidēji burkāni (mizoti, plāni sagriezti)
- 2 ribiņas selerijas (plānās šķēlītēs)
- 1 1/2 tases kubiņos sagriezta rutabaga
- 1 liela lauru lapa (žāvēta)
- 1/2 tējkarotes kaltēta rozmarīna (drupināts)
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu (vai pēc garšas)
- Košera sāls (ja nepieciešams, pēc garšas)
- 2 ēdamkarotes miltu
- 2 ēdamkarotes auksta ūdens
- 1 ēdamkarote svaigu sasmalcinātu pētersīļu
Soļi, lai to panāktu
Sagrieziet bekonu mazos gabaliņos.
Sagrieziet liellopa gaļu 1 collas gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu.
Novietojiet lielu kastroli uz vidējas uguns. Kad panna ir karsta, pievienojiet bekonu; pavārs, līdz tauki ir kļuvuši un ir gandrīz kraukšķīgi. Ar iegrieztu lāpstiņu noņemiet bekonu papīra dvieļiem.
Bekona pilieniem pievienojiet liellopa gaļas kubiņus un sīpolus. Gatavojiet, maisot, līdz liellopu gaļa ir apbrūnināta no visām pusēm un sīpols ir mīkstināts.
Pārnesiet liellopa gaļas maisījumu uz lēno plīti kopā ar bekonu; pievienojiet liellopa buljonu, ābolu sidru, kartupeļus, burkānus, selerijas, rutabaga, lauru lapu, rozmarīnu un piparus.
Nosedz un vāra uz lēnas uguns 7 līdz 9 stundas. Pēc vajadzības nogaršojiet un pievienojiet sāli. Tas ir atkarīgs no tā, cik sāļš bija jūsu liellopa buljons.
Apvienojiet miltus ar aukstu ūdeni, lai izveidotu vienmērīgu maisījumu. Samaisiet liellopa gaļas maisījumā, pagrieziet uz HIGH un turpiniet gatavot 15 minūtes ilgāk.
Apkaisīt porcijas ar svaigām sasmalcinātām pētersīļiem.
Receptes variācijas
- Liellopa gaļas patrona ir labākā izvēle sautējumam, bet laba alternatīva ir apaļš cepetis vai apaļš steiks. Atkaulotās liellopa gaļas īsās ribas nāk arī no patronas, padarot tās par vēl vienu lielisku izvēli. Vai arī sautējumam pievienojiet nelielu liellopa kāta šķēli kopā ar sagrieztu patronu. Pirms pasniegšanas noņemiet kaulu un sagrieziet gaļu kauliņā. Rutabaga vietā varat izmantot arī butternut skvošu, kā arī liellopa gaļai un sīpoliem lietoto kastroli ir ieteicams attaukot ar kādu ābolu sulu..
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- kritums sautējums
- vakariņas
- dienvidu
