Astoņu dārgumu rīsu pudiņa ķīniešu jaunā gada deserta recepte

Astoņu dārgumu rīsu pudiņa ķīniešu jaunā gada deserta recepte

Astoņi dārgumu rīsu pudiņi. Līvs Vāns

Astoņi dārgumu rīsu pudiņi (八寶飯) ir tradicionāls ķīniešu Jaunā gada deserts. Nosaukums “Astoņi dārgumi” cēlies no “astoņām” galvenajām sastāvdaļām, kas piemīt šim gardā deserta izstrādājumam. Tradicionāli ķīnieši, lai pagatavotu šo desertu, izmanto astoņus dažādus žāvētu augļu veidus, piemēram, rozīnes vai sukādes ziemas melones.

Atkarībā no tā, kur atrodaties, jums var būt grūti iegūt astoņus dažādus žāvētu vai sukādu augļu veidus, tāpēc šajās receptēs ir nepieciešami tikai pieci, kas būtu viegli atrodami vietējā ķīniešu vai parastajā lielveikalā. Daži citi žāvēti augļi, kurus varat izmantot, lai izmantotu šo desertu, ir datumi, sarkanās un zaļās sasmalcinātās plūmes, džekfrūti vai pat žāvēts longanas mīkstums.

Skaitlis astoņi ir burvju skaitlis ķīniešiem. Ķīniešu valodā skaitlis astoņi izklausās kā cits ķīniešu darbs “fa 發”. fa 發 ķīniešu valodā nozīmē bagāts vai plaukst bizness. Tā kā šis deserts ir patiešām krāsains un skaists, tas nozīmē veiksmi un saldumu jaunajam gadam. Šis deserts ir ļoti populārs gan Ķīnā, gan Taivānā, un, lai arī tas tiek uzskatīts par ķīniešu Jaunā gada ēdienu, to var ēst visu gadu.

Sastāvdaļas

• Sauja ar sausiņiem glazētiem ķiršiemSaturs ar melnajām rozīnēmDaļais ar dzeltenajām rozīnēmDažādām ar cukura lotosa sēklām (nopērkams ķīniešu lielveikalā) 1 kaltēts aprikoze2 tases “apaļo” glutinozo rīsu (lipīgie rīsi) 100g sarkano pupiņu pastas (紅豆 沙, pieejams ķīniešu lielveikalā)

Garšvielas

• 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas ¼ tējkarotes sāls

Cukura sīrupa sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote cukura1 ēdamkarote medus glāzes ūdens2 ēdamkarote kartupeļu cietes ūdens (1/2 tējkarotes kartupeļu cietes sajauciet ar 1 ēdamkaroti ūdens un vienmērīgi samaisiet, kartupeļu cieti var aizstāt ar kukurūzas miltiem) Pāris pilienu rožu vai jebkura veida ziedu esences. (neobligāti)

Dažās tradicionālajās astoņu Treasure Rice Pudding receptēs teikts, ka jālieto “saldu aromātu osmanthus mērce”, bet, ja nevarat atrast, aizstājiet to ar rožu esenci.

1. un 2. solis

Astoņi dārgumu rīsu pudiņi soli pa solim. Līvs Vāns

1. Vismaz 1 stundu iemērciet apaļos gludos rīsus (lipīgos rīsus) aukstā ūdenī. Pavārs to rīsu plīts vai tvaikonis tieši tāpat kā jūs gatavotu parasto rīsu. Viegli sajauciet vārītus rīsus ar saulespuķu eļļu un sāli, kad tie vēl ir karsti. Uz vidēja lieluma trauka sasmalciniet nedaudz eļļas un sagrieziet cukurā glazēto ķiršu uz pusēm. Ievietojiet žāvētus augļus un ar cukuru glazētus ķiršus, kā parādīts fotoattēlā.

3. solis

Astoņi dārgumu rīsu pudiņa pakāpieni 3. Līvs Van

3. Bļodā ielieciet pusi no vārītiem glutinozajiem rīsiem un nedaudz nospiediet uz leju, pēc tam vidū ielieciet 100 g sarkano pupiņu pastas.

4. līdz 7. solis

Astoņu dārgumu rīsu pudiņa recepte. Līvs Vāns

4. Izmantojiet nedaudz līmes rīsus, lai pārklātu sarkano pupiņu pastu, un ap bļodu novietojiet cukura lotosa sēklas un cukuroti ķiršus

5. Ielieciet visus gludos rīsus bļodā un nospiediet uz leju. Tvaicē 30 minūtes.

6. Izmantojiet nelielu katlu, lai vārītu visas cukura sīrupa sastāvdaļas. Iemaisa kartupeļu cietes ūdeni, lai sabiezinātu sīrupu.

7. Pārlejiet rīsu pudiņu uz šķīvja un virsū uzberiet cukura sīrupu. Gatavs pasniegšanai.